Nosalty logó

Ízes-színes húsvéti kalács

Name: Ízes-színes húsvéti kalács
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 10 dkg Tönkölybúza liszt teljeskiőrlésű; 3 dkg Vaj szobahőmérsékletű; 2 dkg Élesztő; 1 tk Cukor; 1 dl Víz; 1 dl Fehérbor száraz rozé; 3 db Tojássárgája; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 7 dkg Pármai sonka; 5 dkg Sajt bazsalikommal ízesített; 1 db Főtt tojás; 4 ek Torma frissen reszelt; 2 teáskanál Olívaolaj; 4 csepp Citromlé; 2 ek Vaj

Ludányi Emőke

8adag

Idő

130p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg finomliszt
10 dkg tönkölybúza liszt (teljeskiőrlésű)
3.5 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
2 dkg élesztő
1 tk cukor
1 dl víz
1.5 dl fehérbor (száraz rozé)
3 db tojássárgája
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
7 dkg pármai sonka
5 dkg sajt (bazsalikommal ízesített)
1 db főtt tojás
4 ek torma (frissen reszelt)
2 teáskanál olívaolaj
4 csepp citromlé
2 ek vaj

Tápanyag és kalória

299

Kalória

10.9g

Fehérje

30.6g

Szénhidrát

13.4g

Zsír

52.3g

Víz

138.6g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

25g finomliszt

91 kcal
13g tönkölybúza liszt

42 kcal
4g vaj

31 kcal
3g élesztő

3 kcal
1g cukor

2 kcal
13g víz

0 kcal
19g fehérbor

15 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9g pármai sonka

19 kcal
6g sajt

22 kcal
8g főtt tojás

12 kcal
5g torma

4 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g citromlé

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 299 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
100g tönkölybúza liszt

338 kcal
35g vaj

251 kcal
20g élesztő

21 kcal
5g cukor

19 kcal
100g víz

0 kcal
150g fehérbor

123 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
70g pármai sonka

151 kcal
50g sajt

176 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
40g torma

32 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g citromlé

0 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 2397 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

21.6g finomliszt

79 kcal
10.8g tönkölybúza liszt

37 kcal
3.8g vaj

27 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
0.5g cukor

2 kcal
10.8g víz

0 kcal
16.2g fehérbor

13 kcal
6.5g tojássárgája

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7.6g pármai sonka

16 kcal
5.4g sajt

19 kcal
6.5g főtt tojás

10 kcal
4.3g torma

3 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g citromlé

0 kcal
3g vaj

22 kcal

Összesen 259 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

13.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

139 mg

Ásványi anyagok

Összesen

21758.6 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

66 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

155 mg
Nátrium

21488 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

30.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

52.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

113 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

90 mg
Retinol - A vitamin:

111 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

134 micro

Összesen 299 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

86.9 g

Zsír

Összesen

107.3 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

174069.1 g
Cink

10 mg
Szelén

141 mg
Kálcium

525 mg
Vas

10 mg
Magnézium

226 mg
Foszfor

1244 mg
Nátrium

171907 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

244.5 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

418.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

906 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

194 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

380 micro
Kolin:

722 mg
Retinol - A vitamin:

891 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

178 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1073 micro

Összesen 2397 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

120 mg

Ásványi anyagok

Összesen

18798 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

57 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

134 mg
Nátrium

18564 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

45.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

Felfuttatjuk az élesztőt a cukorral, és kevés liszttel megszórt langyos vízben.
A kétféle lisztet összevegyítjük, és összemorzsoljuk a vajjal, majd a közepébe egy kis fészekbe kiöntjük a kovászt és összegyúrjuk.
Beleteszünk 2 tojássárgáját, picit sózzuk, borsozzuk és lassan hozzádolgozzuk a kézmeleg bort.
Addig dagasztjuk amíg a tészta sima, közepesen lágy, és apró hólyagos lesz (ha túl kemény lenne, teszünk hozzá egy kevés bort, ha lágyabb lenne, akkor egy kevés lisztet).
Letakarjuk, meleg helyen addig kelesztjük, amíg a duplája lesz.
Lereszeljük a sajtot, 1 kiskanál olívaolajjal és pár csepp citromlével ízesítjük a tormát, vékony csíkokra vágjuk a sonkát, darabosra vágjuk a főtt tojást.
Enyhén lisztezett deszkán, finoman 1/2 cm-es lapot nyújtunk a tésztából, 4 egyenlő részre osztjuk.
Egyenletesen elosztjuk, a töltelékeket külön-külön a téglalapokon, és a levegőt kinyomkodva feltekerjük, kissé megsodorjuk és négyes fonással összefonjuk.
A tojás darabokat megszórjuk sóval, borssal, pirospaprikával és 1 kiskanál olívaolajjal.
Kivajazott tepsibe tesszük, megkenjük tojással, pihentetjük, újra megkenjük tojással és 180 fokon megsütjük kb. 35-40 perc alatt.
Kihűlés után szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Hasonló receptek

Összes sós kalács

Pesztós babka

Fűszeres túróval-sonkával töltött kalács

Baconös-tojásos kalács

Chilis-sajtos-tejfölös lepény

Spenótos tojással töltött kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

fahéjas csiga

Fahéjas csiga sütőtökkel

A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...

Hankusz Sára

batyu

Pihe-puha kelt túrós batyu

Túrós batyuból nemcsak egyféle létezik: vannak leveles és kelt tésztás, mazsolás és anélküli változatok is. A most bemutatott recept épp olyan, amilyet a nagymama is készített volna: ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept