Nosalty logó

Ízesített kombucha ital

Fekete Melinda

Befőttesüvegben scoby és kombucha ital, mellette narancs, kurkuma és pohárba kitöltött kombucha ital

4adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A kombuchához

1 db kombucha gomba (scoby szimbiotikus kultúra)
2 ek teafű (fekete és/vagy zöldtea)
1 l ásványvíz
100 g cukor (80-100g)
1 db narancs (leve)
kurkumagyökér ízlés szerint

Tápanyag és kalória

119

Kalória

0.4g

Fehérje

30.6g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

291.2g

Víz

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

29.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

A kombuchához

30g kombucha gomba

0 kcal
2g teafű

0 kcal
250g ásványvíz

0 kcal
25g cukor

97 kcal
65g narancs

22 kcal
0g kurkumagyökér

0 kcal

Összesen 119 kcal

0% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

A kombuchához

120g kombucha gomba

0 kcal
6g teafű

0 kcal
1000g ásványvíz

0 kcal
100g cukor

387 kcal
260g narancs

89 kcal
0g kurkumagyökér

0 kcal

Összesen 476 kcal

0% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

A kombuchához

8.1g kombucha gomba

0 kcal
0.4g teafű

0 kcal
67.3g ásványvíz

0 kcal
6.7g cukor

26 kcal
17.5g narancs

6 kcal
0g kurkumagyökér

0 kcal

Összesen 32 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

0.4 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

63.9 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

39 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

7 mg
Nátrium

3 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.6 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

291.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

55 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 119 kcal

0% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

1.8 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

255.5 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

157 mg
Vas

0 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

11 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

122.3 g
Cukor

118 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

1164.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

101 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

135 micro
β-crypt

220 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

245 micro

Összesen 476 kcal

0% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

0.1 g

Zsír

Összesen

0 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

17.2 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

2 mg
Nátrium

1 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.2 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

78.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 32 kcal

Elkészítés

A kombuchához

Forraljuk fel a vizet, majd adjuk hozzá a teafüvet és hagyjuk 10 percig állni.
10 perc után szűrjük le a teát és adjuk hozzá a cukrot. Jól keverjük el, hogy teljesen feloldódjon. Hagyjuk, hogy a tea szobahőmérsékletűre hűljön, a scoby-t nem szabad leforrázni.
Miután kihűlt a tea öntsük egy nagy befőttes üvegbe, és adjuk hozzá a scobyt, illetve azt a levet is öntsük hozzá amiben a scoby állt, ez már egy kész kombucha, ami segít beindítani a fermentációt.
A befőttes üveg száját takarjuk le gézzel, és rögzítsük befőttes gumival.
A kombuchát tegyük sötét, szobahőmérsékletű helyre, például a kamrába 5-10 napra, attól függően mennyire szeretnénk erős ízű kombuchát kapni. Az 5. nap után el lehet kezdeni kóstolgatni, minnél tovább hagyjuk fermentálni, annál ecetesebb íze lesz.
Az elkészült kombuchát szűrjük le és azonnal fogyaszthatjuk. Ízesíthetjük is gyümölcsökkel, fűszerekkel, gyógynövényekkel. A cukortartalom miatt nem kell aggódni, hiszen a scoby cukorral táplálkozik és így a fermentáció során a teából folyamatosan csökken a mennyisége. Ezért van az, hogy minél tovább hagyjuk fermentálódni, annál ecetesebb lesz és szinte teljesen elveszti az édességét.
Mi most friss narancslevet öntöttünk és kurkumát reszeltünk hozzá, miután leüntöttük a scobyról.
A kész kombuchát hűtőben tároljuk, amíg el nem fogy. Napi ajánlott adag kb. 2 dl.
A scobyt hagyjuk az üvegben 2-3 dl kombuchával. Ha szeretnénk, rögtön készíthetünk újabb adagot, a fent leírtak szerint, de el is tehetjük a hütőbe pihenni. Pihenés után újra felhasználhatjuk, de akkor figyeljünk arra, hogy mielőtt felöntjük a friss teával, vegyük ki a scobyt a hűtőből legalább 24 órával a felhasználás előtt.
Tipp: mindig tiszta eszközökel dolgozzunk, ha lehet ne használjunk fémet, csapvíz helyett ásványvizet vagy szűrtvizet válasszunk, ne használjunk ízesített teafüvet, ne zárjuk le légmentesen a scobyt
A mennyiségek 1 liter vízhez vannak megadva, ezeket persze arányosan növelhetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A kombucha egy fermentált teaital, ami cukrozott fekete vagy zöldteából és egy scoby nevű kultúrából készül. A fermentációs során egy savanykás, frissítő ital lesz belőle, az emésztésünknek kedvező élő kultúrákkal. Ízesíthetjük is gyümölcsökkel, fűszerekkel vagy gyógynövényekkel, amelyekkel nem csak az ital jótékony hatását, hanem a fogyasztása élményét is tovább fokozhatjuk.

Hasonló receptek

Összes teák

Tőzegáfonya-tea

Almás teapuncs alkoholmentesen

Levendulás gyömbéres tea

Fűszeres gyömbértea

Házi jeges tea barackkal és gyömbérrel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

teák

Jeges tea házilag

Ha ti is rendszeresen elcsábultok a boltban egy-egy palack ízesített teára, akkor az a jó hírünk van, hogy fillérekből és percek alatt készíthettek otthon is jeges teát. Mi most egy ...

Rosanics Petra

szörp

Bodzaszörp egyszerűen

A bodzavirágzás a legszebb tavaszzáró esemény: a bokrok illatát messzire viszi a szél, és ekkor már csak a pár nap múlva kész bodzaszörp körül jár az eszünk!

Rosanics Petra

hideg italok

Epres jeges matcha latte

A matcha latte mostanság igen trendi, nem beszélve a jótékony hatásairól is. A matcha egy porrá őrölt japán zöld tea, amelyet különleges módon termesztett és feldolgozott ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?

Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Gasztro

Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...

Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.

Még több cikk

Top Receptek

párolt káposzta

Friss receptek

Még több friss recept