Nosalty logó

Izlandi zöldségleves brokkolikrémmel

Name: Izlandi zöldségleves brokkolikrémmel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: skandináv
Ingredients: 2 közepes db Sárgarépa; 3 közepes db Paradicsom; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 közepes db Burgonya; 8 közepes db Gomba; 1 közepes fej Brokkoli szára; 3 gerezd Fokhagyma; 1 l Víz vagy zöldség alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő szükség szerint; 175 g Tejföl; 1 közepes fej Brokkoli virága; 2 ek Snidling aprított; 1 fél citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 6 szelet Kenyér; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 5 dkg Feta sajt vagy bármilyen sajt

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

2 közepes db sárgarépa
3 közepes db paradicsom
1 közepes fej vöröshagyma
2 közepes db burgonya
8 közepes db gomba
1 közepes fej brokkoli (szára)
3 gerezd fokhagyma
1.5 l víz (vagy zöldség alaplé)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint (szükség szerint)

A brokkolikrémhez

175 g tejföl
1 közepes fej brokkoli (virága)
2 ek snidling (aprított)
1 fél citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A grillezett kenyérhez

6 szelet kenyér
2 ek olívaolaj
petrezselyem ízlés szerint
5 dkg feta sajt (vagy bármilyen sajt)

Tápanyag és kalória

249

Kalória

9.6g

Fehérje

33.1g

Szénhidrát

9.8g

Zsír

395.5g

Víz

18.5g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

20g sárgarépa

7 kcal
38g paradicsom

7 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
25g burgonya

14 kcal
32g gomba

7 kcal
63g brokkoli

13 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
188g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A brokkolikrémhez

22g tejföl

43 kcal
63g brokkoli

13 kcal
1g snidling

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A grillezett kenyérhez

38g kenyér

103 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
6g feta sajt

17 kcal

Összesen 249 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

160g sárgarépa

58 kcal
300g paradicsom

54 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g burgonya

116 kcal
256g gomba

55 kcal
500g brokkoli

104 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
1500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A brokkolikrémhez

175g tejföl

347 kcal
500g brokkoli

104 kcal
6g snidling

2 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A grillezett kenyérhez

300g kenyér

822 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
50g feta sajt

133 kcal

Összesen 1985 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

3.9g sárgarépa

1 kcal
7.3g paradicsom

1 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
4.9g burgonya

3 kcal
6.3g gomba

1 kcal
12.2g brokkoli

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
36.7g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A brokkolikrémhez

4.3g tejföl

8 kcal
12.2g brokkoli

3 kcal
0.1g snidling

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A grillezett kenyérhez

7.3g kenyér

20 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1.2g feta sajt

3 kcal

Összesen 47 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

9.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

732.9 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

159 mg
Vas

2 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

194 mg
Nátrium

306 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

33.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

395.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

225 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

88 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

104 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

676 micro
β-karotin

1944 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

965 micro
Lut-zea

1184 micro

Összesen 249 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

77 g

Zsír

Összesen

78.6 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

148 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5863.5 g
Cink

11 mg
Szelén

141 mg
Kálcium

1273 mg
Vas

20 mg
Magnézium

414 mg
Foszfor

1553 mg
Nátrium

2444 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

264.8 g
Cukor

58 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

3163.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1797 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

650 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

706 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

829 micro
Kolin:

313 mg
Retinol - A vitamin:

274 micro
α-karotin

5407 micro
β-karotin

15555 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

7720 micro
Lut-zea

9471 micro

Összesen 1985 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.9 g

Zsír

Összesen

1.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

143.6 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

31 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

38 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

77.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

132 micro
β-karotin

381 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

189 micro
Lut-zea

232 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A leveshez

Először abrokkolikrémetkészítjük el: a brokkoli kis virágait egy éles késsel levágjuk, a tejfölbe keverjük a snidlinggel, fél citrom levével, ízlés szerinti sóval és borssal együtt. Amíg a leves elkészül hűtőbe tesszük, hogy az ízei összeérjenek és jól lehűljön.
Aleveshezfeldaraboljuk megközelítőleg azonos nagyságú darabokra a virágtalan brokkolit, a répát, a paradicsomot, a hagymát, a gombát és a burgonyát.
A feldarabolt zöldségeket egy nagyobb fazékba rakjuk a megpucolt, deegészben hagyott fokhagymagerezdekkel együtt, és felöntjük vízzel vagy zöldség alaplével.
Felforraljuk, és kb 20 perc alatt gyöngyözve puhára főzzük a zöldségeket.
Amikor az összes zöldség megpuhult, botmixerrel pürésítjük és fűszerezzük.
Agrillezett kenyérheza kenyeret közepesen vastag szeletekre vágjuk, meglocsoljuk olívaolajjal, petrezselymet majd fetát szórunk rá, és meggrillezzük.
Tálalunk: forró leves, közepére 1-2 ek hideg brokkolikrém, mellé a langyosgrillezett kenyér. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Volli Volundarsons receptje, egyik nap a szokásos késő esti gasztro-tv nézés alkalmával láttam meg. És mivel levesmániás vagyok, belém fészkelte magát és nem szabadulhattam, amíg meg nem csináltam. És utána sem! A leves maga a skandináv stílusnak megfelelően meglehetősen puritán fűszerezésű, mondhatnám, hogy semmi extra. De a két kiegészítővel az ízek, állagok és hőmérsékletek keverdnek: forró, folyékony zöldséglé, a hideg, krémes tejföl és a langyos, ropogós sajtos kenyér... együtt isteni egységet alkot! Egy szó, mint száz: finom, egészséges, érdekes :)

Hasonló receptek

Összes zöldségkrémleves

Répa-brokkoli-karfiol-krémleves

Kaporleves 2.

Brokkolis salátakrémleves

Kukorica-krémleves

Bazsalikomos cukkinikrémleves-mini lepénnyel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

borsóleves

Zöldborsóleves

Ha itt a nyár, akkor elmaradhatatlan látogatója a konyhánknak ez a gyors és könnyed borsóleves, amit akár minden héten tudnánk kanalazni. Ráadásul friss és fagyasztott borsóból is ...

Rosanics Petra

zöldségkrémleves

Könnyű és selymes zöldborsókrémleves

Talán a legkedvesebb zöldségkrémleves számunkra a borsó - imádjuk, hogy olyan gyönyörű élénkzöld, hogy kevés alapanyagból is remekül elkészíthető, és hogy friss zöldfűszerekkel ...

Rosanics Petra

spárgakrémleves

Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen

Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept