Nosalty logó

Ízletes kínai csípős-savanyú leves

Name: Ízletes kínai csípős-savanyú leves
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: kínai
Ingredients: 4 ek Földimogyoró olaj; 1 közepes fej Fokhagyma; 2 hüvelykujjnyi Gyömbér; 2 db Chili; 200 g Shiitake gomba; 250 g Csirkemellfilé; 2 közepes db Sárgarépa; 30 g Fafülgomba szárított; 2 ek Chilipaszta gochujang; 30 g Szójabab fermentált chili olajban; 2 ek Mogyoróvaj; 200 ml Szójaszósz; 2000 ml Alaplé; 1000 ml Víz; 100 g Bambuszrügy; 200 g Tofu füstölt; 50 g Nádcukor; 100 ml Rizsecet; 2 db Tojás; 2 közepes db Újhagyma; 4 ek Étkezési keményítő

Simon Gábor

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Csípős-savanyú leves

4 ek földimogyoró olaj
1 közepes fej fokhagyma
2 hüvelykujjnyi gyömbér
2 db chili
200 g shiitake gomba
250 g csirkemellfilé
2 közepes db sárgarépa
30 g fafülgomba (szárított)
2 ek chilipaszta (gochujang)
30 g szójabab (fermentált chili olajban)
2 ek mogyoróvaj
200 ml szójaszósz
2000 ml alaplé
1000 ml víz
100 g bambuszrügy
200 g tofu (füstölt)
50 g nádcukor
100 ml rizsecet
2 db tojás
2 közepes db újhagyma
4 ek étkezési keményítő

Tápanyag és kalória

299

Kalória

19.7g

Fehérje

25g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

275.8g

Víz

67.8g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Csípős-savanyú leves

5g földimogyoró olaj

44 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
3g gyömbér

2 kcal
0g chili

0 kcal
25g shiitake gomba

9 kcal
31g csirkemellfilé

38 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
4g fafülgomba

1 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
4g szójabab

17 kcal
4g mogyoróvaj

24 kcal
25g szójaszósz

15 kcal
250g alaplé

18 kcal
125g víz

0 kcal
13g bambuszrügy

2 kcal
25g tofu

36 kcal
6g nádcukor

24 kcal
13g rizsecet

2 kcal
14g tojás

17 kcal
23g újhagyma

4 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal

Összesen 299 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Csípős-savanyú leves

40g földimogyoró olaj

354 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
24g gyömbér

19 kcal
0g chili

0 kcal
200g shiitake gomba

68 kcal
250g csirkemellfilé

300 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
30g fafülgomba

7 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
30g szójabab

135 kcal
32g mogyoróvaj

191 kcal
200g szójaszósz

120 kcal
2000g alaplé

140 kcal
1000g víz

0 kcal
100g bambuszrügy

19 kcal
200g tofu

288 kcal
50g nádcukor

190 kcal
100g rizsecet

18 kcal
110g tojás

138 kcal
184g újhagyma

35 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal

Összesen 2389 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Csípős-savanyú leves

0.8g földimogyoró olaj

7 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal
4.1g shiitake gomba

1 kcal
5.2g csirkemellfilé

6 kcal
3.3g sárgarépa

1 kcal
0.6g fafülgomba

0 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
0.6g szójabab

3 kcal
0.7g mogyoróvaj

4 kcal
4.1g szójaszósz

2 kcal
41.4g alaplé

3 kcal
20.7g víz

0 kcal
2.1g bambuszrügy

0 kcal
4.1g tofu

6 kcal
1g nádcukor

4 kcal
2.1g rizsecet

0 kcal
2.3g tojás

3 kcal
3.8g újhagyma

1 kcal
1.2g étkezési keményítő

5 kcal

Összesen 48 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

19.7 g

Zsír

Összesen

12.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2846.6 g
Cink

2 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

232 mg
Vas

2 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

264 mg
Nátrium

2259 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

275.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

178 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1559 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

264 micro

Összesen 299 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

157.8 g

Zsír

Összesen

98.7 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

543 mg

Ásványi anyagok

Összesen

22772.5 g
Cink

14 mg
Szelén

157 mg
Kálcium

1854 mg
Vas

20 mg
Magnézium

531 mg
Foszfor

2114 mg
Nátrium

18073 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

199.7 g
Cukor

73 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

2206.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1423 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

118 micro
K vitamin:

260 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

388 micro
Kolin:

626 mg
Retinol - A vitamin:

177 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

12469 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

2115 micro

Összesen 2389 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

471.5 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

38 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

44 mg
Nátrium

374 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

45.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

103 micro
β-karotin

258 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 48 kcal

Elkészítés

Csípős-savanyú leves

A főzés megkezdése előtt készítsük elő az alapanyagokat. A szárított fafülgombát öntsük fel forró vízzel, és hagyjuk fél órát ázni, majd szűrjük le. A fokhagymát, gyömbért reszeljük le, a friss chilit vágjuk fel apróra. A shiitake gombát, répát, csirkemellet, bambuszrügyet, újhagymát vágjuk fel vékony darabokra. A tofut apró kockákra vágjuk fel.
Egy fazékban kezdjük el hevíteni a földimogyoró olajat, amibe tegyük bele a gyömbért, fokhagymát és a chilit. Futtassuk át, amíg felszabadulnak az illatok, ekkor tegyük rá a friss shiitake gombát pirulni. Amikor jól összeesett, akkor adjuk hozzá a csirkemellet, répát és a beáztatott fafülgombát. Kezdjük el pirítani az alapunkat, és miután összeesett, akkor adjuk hozzá a mogyoróvajat, a gochujangot, a fermentált szójababot chilis olajban és a szójaszószt. Forraljuk össze, utána húzzuk fel alaplével illetve vízzel. Ekkor mehet bele a bambuszrügy és tofu. Ecettel és egy kevés cukorral állítsuk be az ízvilágát.
Kb. negyed óra főzés után csurgassuk hozzá vékony sugárban a felvert tojást. Egy kevés hideg vízzel kikevert keményítővel sűrítsük be. Legvégén szórjuk bele a felvágott újhagymát is, rottyantsunk egy utolsót rajta, és kész is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ez a leves nem az a tipikus büfés változat, sokkal több annál! Gazdag tartalmával és ízvilágával igazi kulináris élményt nyújt. Különböző zöldségek, csirkemell, tofu, gombák, gyömbér, szója, gochujang és társaik teszik igazán különlegessé. A végeredmény egy csípős, savanyú és umamiban gazdag leves, ami tökéletes választás egy hideg téli napon vagy akár egy könnyű ebédre.

Hasonló receptek

Összes ázsiai levesek

Thai kacsaleves Nocarb tésztával

Japán tésztaleves

Gyors kínai leves

Kacsamelles pho leves egyszerűen

Thai tökleves rákokkal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

zöldségkrémleves

Könnyű és selymes zöldborsókrémleves

Talán a legkedvesebb zöldségkrémleves számunkra a borsó - imádjuk, hogy olyan gyönyörű élénkzöld, hogy kevés alapanyagból is remekül elkészíthető, és hogy friss zöldfűszerekkel ...

Rosanics Petra

ázsiai levesek

Autentikus csirkés pho leves - vietnami Pho Ga

Vietnámban a pho nem ünnepi fogás, hanem mindennapi rituálé. Reggelire, ebédre, éjszakai street foodként is eszik, minden sarkon más kicsit, de az alapelv ugyanaz: tiszta, illatos alaplé, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept