Ízletes sült oldalas
én kicsi konyhám
6adag
Idő
135p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 80 dkg sertésoldalas
- 80 dkg sertésdagadó
- 2 közepes db sárgarépa
- 1 közepes db zöldpaprika
- 2 közepes db vöröshagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 1 kávéskanál köménymag
- 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
- 1 késhegynyi szerecsendió
- só ízlés szerint
- rózsabors ízlés szerint
- zöldbors ízlés szerint
- fehér bors ízlés szerint
- 1.5 dl víz
- 4 ek sertészsír
Tápanyag és kalória
1002
Kalória
29.9g
Fehérje
6.4g
Szénhidrát
94.6g
Zsír
193.8g
Víz
84.2g
Koleszterin
1.4g
Élelmi rost
2.6g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 29% Zsír
-
133g sertésoldalas
259 kcal
-
133g sertésdagadó
625 kcal
-
27g sárgarépa
10 kcal
-
17g zöldpaprika
3 kcal
-
30g vöröshagyma
11 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
0g köménymag
0 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g rózsabors
0 kcal
-
0g zöldbors
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
25g víz
0 kcal
-
10g sertészsír
90 kcal
Összesen 1002 kcal
- 9% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 29% Zsír
-
800g sertésoldalas
1551 kcal
-
800g sertésdagadó
3752 kcal
-
160g sárgarépa
58 kcal
-
100g zöldpaprika
16 kcal
-
180g vöröshagyma
66 kcal
-
18g fokhagyma
24 kcal
-
0g köménymag
0 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g rózsabors
0 kcal
-
0g zöldbors
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
150g víz
0 kcal
-
60g sertészsír
541 kcal
Összesen 6008 kcal
- 9% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 29% Zsír
-
35.3g sertésoldalas
68 kcal
-
35.3g sertésdagadó
165 kcal
-
7.1g sárgarépa
3 kcal
-
4.4g zöldpaprika
1 kcal
-
7.9g vöröshagyma
3 kcal
-
0.8g fokhagyma
1 kcal
-
0g köménymag
0 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g rózsabors
0 kcal
-
0g zöldbors
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
6.6g víz
0 kcal
-
2.6g sertészsír
24 kcal
Összesen 265 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 29% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
29.9 g
Zsír
-
Összesen
94.6 g
-
Telített zsírsav
34 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
84 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
384.5 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
21 mg
-
Kálcium
35 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
23 mg
-
Foszfor
155 mg
-
Nátrium
147 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
6.4 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
193.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
201 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
15 mg
-
D vitamin:
95 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
-
Kolin:
66 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
828 micro
-
β-karotin
1995 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
109 micro
Összesen 1002 kcal
- 9% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 29% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
179.5 g
Zsír
-
Összesen
567.8 g
-
Telített zsírsav
202 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
-
Koleszterin
505 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2306.8 g
-
Cink
15 mg
-
Szelén
127 mg
-
Kálcium
211 mg
-
Vas
6 mg
-
Magnézium
137 mg
-
Foszfor
928 mg
-
Nátrium
882 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
38.1 g
-
Cukor
16 mg
-
Élelmi rost
9 mg
Víz
-
Összesen
1162.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1204 micro
-
B6 vitamin:
4 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
92 mg
-
D vitamin:
571 micro
-
K vitamin:
26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
-
Kolin:
395 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
4968 micro
-
β-karotin
11971 micro
-
β-crypt
6 micro
-
Likopin
1 micro
-
Lut-zea
653 micro
Összesen 6008 kcal
- 9% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 29% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
7.9 g
Zsír
-
Összesen
25 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
22 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
101.7 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
9 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
6 mg
-
Foszfor
41 mg
-
Nátrium
39 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1.7 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
51.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
53 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
25 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
-
Kolin:
17 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
219 micro
-
β-karotin
528 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
29 micro
Összesen 265 kcal
Elkészítés
- Húsokat jól megmossuk, felvágjuk kisebb darabokra. Zöldségeket feldaraboljuk, répát és paprikát vastagabb karikákra, vöröshagymát nagyobb gerezdekre, fokhagymagerezdeket félbe. Tepsit kibéleljük szilikonos sütőpapírral. Én mindenhez kibélelem a tepsit, mert mindig az a legfinomabb falat, ami a tepsibe ragad úgy, hogy kirobbantani sem lehet onnan. A sütőpapírra nem ragad, viszont mégis van egy-két jól odasült darabka.
- Elkészítjük a fűszerkeveréket: só, szerecsendió, őrölt kömény, egész kömény és a borsok frissen őrölve. Ezzel a keverékkel jól bedörzsöljük a húsokat.
- A jó minőségű sertészsírból (Ilyet magánhenteseknél lehet kapni, illetve minden vidéki háztól, ahol van még disznóvágás. A hófehér, agyonkezelt, antioxidánsokat tartalmazó, szobahőmérsékleten is kőkemény zsír nem finom.) 3 evőkanállal teszünk a tepsibe, majd ráöntünk 1.5 dl vizet. Ekkor jön a zöldségek fele a fokhagyma nélkül, majd erre a zöldségágyra szépen elrendezzük a húsokat, az oldalasok csontos fele lefelé legyen. A tetejére duplán teszünk alufóliát, jól lezárjuk a széleket.
- Sütő középső részén közepes lángon 1 órán át pároljuk, majd megfordítjuk a húsokat, hogy a másik felük is megpuhuljon. Ekkor villával megszurkáljuk a fóliát, hogy lassan párologjon a víz a tepsiből. Így puhítjuk tovább még 30 percig.
- Ezután levesszük a fóliát, visszafordítjuk a húsokat, és ellenőrizzük a puhaságukat. Fontos, hogy a közvetlen a csontok melletti rész is puha legyen, ha ez megfelelő, akkor nem kell tovább párolni. A fokhagyma kivételével hozzáadjuk a többi zöldséget úgy, hogy a húsokat ne takarjuk be velük, inkább közé kerüljenek. Visszatesszük a tepsit a sütőbe alufólia nélkül, de alsó bordamagasságra. Itt hagyjuk addig, amíg pirulni kezd az húsok alsó része. Ezután feljebb tesszük a sütőben, hogy a tetejük is szép pirosra süljön. A fokhagymákat az utolsó 5 percben tesszük hozzá. Ezek a sütési információk hagyományos gázsütő esetén érvényesek.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 120 p
- Sütés hőfoka: 120 °C
Ritkán eszünk sertéshúst, de van egy nagyon megbízható, vidéki hentesem, akinél a forrás is megbízható, a zsír is finom, és persze saját készítésű a kolbász és a hurka. Egy évben egyszer-kétszer megkívánom a pirosra sült oldalast. Anyukám egyik kedvence ez az étel, Ő csak "egymozdulatos"-nak hívja...háát biztos nem csinál ekkora faxnit belőle, mint én... betolja sütőbe -az az egy mozdulat- és kész.
Hasonló receptek
Méteres sertéskaraj ahogy Judyth készíti
Egyben sült sertéstarja zöldséges gombával
Sertéskaraj velesült chutneyval
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Húsvéti Stefánia-Wellington
Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...
Harapni való fasírt
Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...
Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti
Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept