Nosalty logó

Japán datolyaszilva zselé

Name: Japán datolyaszilva zselé
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: japán 4 kg Datolyaszilva; 1 db Citrom; 3 ek Édesítőszer granulált; 1 csomag Dzsemfix zacskó szuper; 8 késhegynyi Nátrium-benzoát üvegenként 1-1

Zoli

8adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 kg datolyaszilva
1 db citrom
3 ek édesítőszer (granulált)
1 csomag dzsemfix (zacskó szuper)
8 késhegynyi nátrium-benzoát (üvegenként 1-1)

Tápanyag és kalória

306

Kalória

2.6g

Fehérje

81.1g

Szénhidrát

0.8g

Zsír

347.4g

Víz

Koleszterin

16g

Élelmi rost

54.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

500g datolyaszilva

294 kcal
21g citrom

3 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
3g dzsemfix

9 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 306 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

4000g datolyaszilva

2352 kcal
170g citrom

26 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
25g dzsemfix

73 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 2451 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

95.4g datolyaszilva

56 kcal
4.1g citrom

1 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0.6g dzsemfix

2 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 59 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-crypt
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.6 g

Zsír

Összesen

0.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

186.7 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

81.1 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

347.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

340 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1063 micro
β-crypt

6080 micro
Likopin

668 micro
Lut-zea

3504 micro

Összesen 306 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-crypt
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

20.5 g

Zsír

Összesen

6.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1493.5 g
Cink

4 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

292 mg
Vas

6 mg
Magnézium

310 mg
Foszfor

586 mg
Nátrium

260 mg
Réz

4 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

649 g
Cukor

439 mg
Élelmi rost

128 mg

Víz

Összesen

2778.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2723 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

300 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

87 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

279 micro
Kolin:

260 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

8504 micro
β-crypt

48637 micro
Likopin

5342 micro
Lut-zea

28032 micro

Összesen 2451 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-crypt
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.5 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

35.6 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

7 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

14 mg
Nátrium

6 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.5 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

66.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

203 micro
β-crypt

1159 micro
Likopin

127 micro
Lut-zea

668 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

A datolyaszilvák leveles kocsányát levágjuk és kiskanállal kikaparjuk a héjból a gyümölcsvelőt. Körülbelül 3 kg tiszta gyümölcsöt kapunk ebből a mennyiségből. Beletesszük egy rozsdamentes lábasban és lassú tűzön főzni kezdjük.
A citromot meghámozzuk, cikkekere szedjük és beletesszük a lábasba az édesítőszerrel együtt.
Folyamatos keverés közben felforraljuk a gyümölcsöt. Levesszük a tűzről és botmixerrel összetörjük.
Visszatesszük a tűzre, folyamatos keverés közben beleszórjuk a dzsemfixet és ismét felforraljuk.
Sterilizált üvegekbe töltjük és a tetejükre egy késhegynyi nátrium-benzoátot szórunk.
Szárazdunsztban két napig pihentetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Főzés ideje: 30 p

A japán datolyaszilva, vagy sarongyümölcs, esetleg khakiszilva mediterrán gyümölcs. Az erős, viaszos héj alatt nagyon finom, magtalan gyümölcshús van. Nálunk nem közismert, de egy egerági faiskolában több változata is kapható. A Mecsek déli lejtőjén, hosszú meleg ősszel beérik. Nálunk, itt a Duna-Tisza közén nem, ezért leszedve utóérlelni kell. Ez nem nagy művészet, mert a gyümölcsöket zárt helyen asztalon, vagy ládákban egymás mellé kell állítani. Két-három hét alatt az addig kemény gyümölcsök beérnek. Az erős héjból kiskanállal kikanalazhatjuk a finom gyümölcsöt, amely egyben sokféle gyógyhatású anyagot tartalmaz. Ezért gyógynövényként is használják. A leveléből teát főznek a magas C-vitamin tartalma miatt. A gyümölcsöket pedig többek között aszalják is. Ezeknek az elkészítési módoknak csak egy hátránya van, a fagyok beállta előtt le kell a gyümölcsöket szedni. Amnnyiben ez nem történik meg, a magas gyümölcscukor tartalma miatt nem fagy meg a gyümölcs, hanem szottyos lesz, mint a naspolya. Az íze sokkal finomabb lesz, de nem tárolható el sokáig. No itt jön a történetbe a befőzés. Eddig soha nem főztünk be decemberben, de egyszer ezt is ki kell próbálni. A sok finom szottyos gyümölcs nem veszhet kárba. A hideg beleállt az ujjaimba, mire leszedtem. Végre irány a konyha. Fél napnyi temperálás után (addigra kellemes szobahőmérsékletű lett mindegyik), kezdődhetett a befőzés. Miután sehol sem találtam receptet, maradt a saját kútfejem. A gyümölcsnek magas a pektin és gyümölcscukor tartalma, ezért nem kell sok zselatin hozzá, és a főzés során folyamatosan keverni kell. Büszkén állítom, hogy nagyon finom lett a zselé. A költségeknél a gyümölcs árát nem számítottam fel, mert az ingyen volt. Senkinek sem ajánlom, hogy az angol multinál vegye, mert ott 85 forint/ db a sharon fruit ára.

Hasonló receptek

Összes gyümölcszselé

Birssajt Gourmand konyhájából

Sárgadinnye zselé

Birsalmasajt Katharosz konyhájából

Gumi süti

Birsalmasajt cukor nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvalekvár

Szilvalekvár sütőben

Amíg tart a szilvaszezon, érdemes készíteni egy adag házi szilvalekvárt, mert semmilyen bolti verzió nem ér fel az otthon, lassan összefőzött gyümölcslekvárral. A méz vagy cukor ...

Rosanics Petra

eperdzsem

Villámgyors epres-narancsos gyümölcskence

Ezt a gyümölcsös kencét nettó 5 perc összedobni, utána pedig azonnal kanalazhatjuk a kedvenc pékárunkra! Mi most eperből készítettük el, de bármilyen szezonban lévő, főzést nem ...

Nosalty vegán

sárgabarackdzsem

Citrusos sárgabarackdzsem

A sárgabarack az egyik legnépszerűbb gyümölcs, amiből lekvár vagy dzsem készülhet. Ha unod már, hogy mindig ugyanaz az íz fogad az üvegekben, akkor bolondítsd meg egy kis citrussal! Mi ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept