Nosalty logó

Japán tsukemono-savanyúság jégcsapretekből

Name: Japán tsukemono-savanyúság jégcsapretekből
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12
Cuisine: japán
Ingredients: 1 kg Jégcsapretek; 17 dkg Cukor; 4 dkg Só; 50 ml Rizsecet; 0 citromból nyert Citromhéj; piros 4 db Retek

Nihonka

13adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.1 kg jégcsapretek
18.4 dkg cukor
4.3 dkg só
54.2 ml rizsecet
0.5 citromból nyert citromhéj
4.3 db retek

Tápanyag és kalória

Kalória

0.6g

Fehérje

15.8g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

61.5g

Víz

Koleszterin

880.8mg

Élelmi rost

14.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír

83g jégcsapretek

8 kcal
14g cukor

55 kcal
3g só

0 kcal
4g rizsecet

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
7g retek

1 kcal

Összesen 65 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír

1000g jégcsapretek

91 kcal
170g cukor

658 kcal
40g só

0 kcal
50g rizsecet

9 kcal
3g citromhéj

1 kcal
80g retek

12 kcal

Összesen 771 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír

74.5g jégcsapretek

7 kcal
12.7g cukor

49 kcal
3g só

0 kcal
3.7g rizsecet

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
6g retek

1 kcal

Összesen 58 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.6 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1344.2 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

18 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

17 mg
Nátrium

1303 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.8 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

0 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 65 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

0.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

16130 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

212 mg
Vas

6 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

199 mg
Nátrium

15638 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

190 g
Cukor

171 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

738.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

203 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

109 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 771 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.6 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1201 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

16 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

15 mg
Nátrium

1164 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

0 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

A retket meghámozzuk, majd kb. 10 cm-s nagyságúra daraboljuk fel. Ezeket a darabokat felülről 4 felé vágjuk fel. A piros retket szeleteljük fel, én a retek levélszárát is apróra vágva hozzáadtam.
A citrom héját kissé szeleteljük fel. Egy kisebb tálban keverjük el a cukrot, sót és ecetet, majd az apróra vágott citromhéjat is.
A feldarabolt levélszárat és retkeket egy lezárható, nagyobb ételtároló dobozba rakjuk, majd öntsük le a cukros ecetes masszával.
Zárjuk le a dobozt, és tegyük 2 napra a hűtőbe. Naponta 2x kicsit keverjük át. Levet fog ereszteni, amitől nagyon finom aromát kap.
2 nap után öntsük le a levét, és zárjuk le egy üvegben vagy edényben. Felszeletelve tálaljuk húsokhoz, halételekhez, de csak úgy magában, sörkorcsolyának is nagyon finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

A minap készítettem el ezt a finom, kicsit más jellegű savanyúságot, mint amihez hozzászoktunk. Annyira finom, hogy muszáj megosztanom másokkal is:-))

Hasonló receptek

Összes különleges savanyúságok

Savanyított cukkini

Fokhagymás-csilis savanyú cukkini olajban

Zöldspárga savanyúság tartósítószer nélkül

Savanyú patisszon

Húsvéti maradékmentő savanyúság

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Életmód

Komoly probléma akadt a menzacégekkel: már el is kezdték a...

Versenyfelügyeleti eljárást indított a Gazdasági Versenyhivatal (GVH) a közétkeztetési piacon, miután felmerült a gyanú, hogy egyes menzacégek tiltott módon korlátozhatták a versenyt. A hatóság egyelőre nem árulta el, pontosan mely vállalkozásokat vizsgálja.

Életmód

4 hely a fővárosban, ahol felhőszerű, pufi palacsintákat ehetsz

Palacsintarajongóként definiálod magad? Vagy kipróbálnád a műfaj egy különleges tagját? A japán eredetű szuflépalacsinták mindenkinek kedvére tesznek, akik szeretik az édes, különböző szószokkal és friss gyümölcsökkel ellátott desszerteket. Mi most összegyűjtöttük Budapest legjobb fluffy palacsintázóit, ahova érdemes betérnetek, ha újfajta desszertélményre vágytok!

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept