Nosalty logó

Jász zsivány buksza

Name: Jász zsivány buksza
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj 18 szelet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 3 közepes fej Vöröshagyma felkarikázva; 18 szelet Bacon vagy füstölt szalonna; 30 dkg Gépsonka vagy csülöksonka; 6 db Tojás felverve; 20 dkg Finomliszt; 30 dkg Zsemlemorzsa; 10 dl Napraforgó olaj; 3 ek Napraforgó olaj; 35 dkg Rizs; 25 dkg Gomba; 0 csokor Petrezselyem; 2 ek Ételízesítő

Éva-Anyóca

Jász zsivány buksza

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

1.3 kg sertés rövidkaraj (18 szelet)
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
3 közepes fej vöröshagyma (felkarikázva)
18 szelet bacon (vagy füstölt szalonna)
30 dkg gépsonka (vagy csülöksonka)
6 db tojás (felverve)
20 dkg finomliszt
30 dkg zsemlemorzsa
10 dl napraforgó olaj

A körethez

3 ek napraforgó olaj
35 dkg rizs
25 dkg gomba
0.5 csokor petrezselyem
2.5 ek ételízesítő

Tápanyag és kalória

1906

Kalória

63.4g

Fehérje

85g

Szénhidrát

144.6g

Zsír

228.6g

Víz

264.3g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
16% Szénhidrát
28% Zsír

A húshoz

163g sertés rövidkaraj

270 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
38g bacon

150 kcal
38g gépsonka

52 kcal
41g tojás

52 kcal
25g finomliszt

91 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

A körethez

3g napraforgó olaj

27 kcal
44g rizs

157 kcal
31g gomba

7 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 1906 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
28% Zsír

A húshoz

1300g sertés rövidkaraj

2158 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
306g bacon

1203 kcal
300g gépsonka

414 kcal
330g tojás

415 kcal
200g finomliszt

728 kcal
300g zsemlemorzsa

1185 kcal
850g napraforgó olaj

7514 kcal

A körethez

24g napraforgó olaj

212 kcal
350g rizs

1253 kcal
250g gomba

53 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 15241 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
28% Zsír

A húshoz

28.9g sertés rövidkaraj

48 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
6.8g bacon

27 kcal
6.7g gépsonka

9 kcal
7.3g tojás

9 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
6.7g zsemlemorzsa

26 kcal
18.9g napraforgó olaj

167 kcal

A körethez

0.5g napraforgó olaj

5 kcal
7.8g rizs

28 kcal
5.6g gomba

1 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 338 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
16% Szénhidrát
28% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

63.4 g

Zsír

Összesen

144.6 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

47 g
Koleszterin

264 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2069.7 g
Cink

5 mg
Szelén

89 mg
Kálcium

120 mg
Vas

6 mg
Magnézium

87 mg
Foszfor

653 mg
Nátrium

1107 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

85 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

228.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

46 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

72 micro
K vitamin:

55 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

180 micro
Kolin:

234 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

142 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

345 micro

Összesen 1906 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
28% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

507 g

Zsír

Összesen

1156.5 g
Telített zsírsav

205 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

551 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

375 g
Koleszterin

2114 mg

Ásványi anyagok

Összesen

16557.4 g
Cink

41 mg
Szelén

715 mg
Kálcium

956 mg
Vas

48 mg
Magnézium

698 mg
Foszfor

5227 mg
Nátrium

8859 mg
Réz

4 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

680 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

1828.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

619 micro
B6 vitamin:

12 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

366 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

577 micro
K vitamin:

438 micro
Tiamin - B1 vitamin:

12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

131 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1440 micro
Kolin:

1869 mg
Retinol - A vitamin:

524 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1140 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2758 micro

Összesen 15241 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
28% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

25.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

367.7 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

197 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

40.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

A húshoz

A hús készítése:
A 18 hússzeletet kiklopfoljuk, zacskó alatt.
A hússzeletek mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk.
Mindegyik szelet jobb oldalára teszünk egy vékony szelet szalonnát, rá egy szelet csülöksonkát, erre egy vékony karika vöröshagymát és ráborítjuk a hús baloldali részét. Szükség szerint hústűvel fogassuk össze.
Lisztbe, felvert tojásba, majd prézlibe forgatjuk.
Nagyon forró és nagyon bő olajban kisütjük (max: 8-10 perc alatt). Többször forgassuk meg, hogy egyenletesen süljön.
Kiszedjük egy jénaiba, papírtörlőre.
Gombás rizs készítése:
Az olajon megfuttatjuk a megmosott rizst, rádobjuk a mirelit gombaszeleteket, a finomra vágott friss petrezselymet, pici ételízesítővel fűszerezzük és felengedjük egy picivel több vízzel, mint ami ellepi.
Lefedve, takaréklángon puhára főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a recept is, a lányom keresztanyjának egyik ajándéka volt, és ki kellett próbálni, méghozzá a családunk együttléte alkalmából, ami nyáron ritka, a párom alig látjuk, annyit dolgozik, de ez egy ünnepélyes alkalom volt, és úgy gondoltam, hogy új recept és jó ötlet ezt az alkalmat finom étellel feldobni:sikerült! Augusztus 15-én, vasárnap. A finom levest méltán követte ez a második féle, aminek a második körete a mézes-mustáros sült burgonyás vöröshagyma volt. Nagyon finom volt azzal is a hús. Az ajánlat az a finom bor és/ vagy sör volt, amit a recept mellé kaptam, de mi nem iszunk, a friss málnaszörp is ment hozzá. Kinek, hogy és mi csúszik! Érdemes egy kicsit zsiványnak lenni! Buksza: pénztárca, irattárca, értéket tároló tok. (Félreértés ne legyen!)

Hasonló receptek

Összes rántott hús

Füstölt-főtt tarja rántva

Olajmentes rántott csirke három változatban

Szezámos csirkemell zora konyhájából

Csirkemell sörbundában

Tökéletes rántott hús

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept