Jászsági kenyér ínséges időkre
witch
12adag
Idő
50p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 50 dkg finomliszt
- 300 g kukoricadara
- 4 kávéskanál instant élesztő
- 1 ek só (púpos)
- 15 dkg sütőtök (pépesített, sült)
- 3 dl víz (meleg)
Tápanyag és kalória
252
Kalória
7g
Fehérje
52.8g
Szénhidrát
1.4g
Zsír
41.6g
Víz
-
Koleszterin
3.5g
Élelmi rost
503.5mg
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
42g finomliszt
152 kcal
-
25g kukoricadara
91 kcal
-
1g instant élesztő
4 kcal
-
1g só
0 kcal
-
13g sütőtök
5 kcal
-
25g víz
0 kcal
Összesen 252 kcal
- 7% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
300g kukoricadara
1086 kcal
-
16g instant élesztő
52 kcal
-
11g só
0 kcal
-
150g sütőtök
57 kcal
-
300g víz
0 kcal
Összesen 3015 kcal
- 7% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
39.2g finomliszt
143 kcal
-
23.5g kukoricadara
85 kcal
-
1.3g instant élesztő
4 kcal
-
0.9g só
0 kcal
-
11.7g sütőtök
4 kcal
-
23.5g víz
0 kcal
Összesen 236 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- β-crypt
Fehérje
-
Összesen
7 g
Zsír
-
Összesen
1.4 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
564.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
14 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
45 mg
-
Foszfor
117 mg
-
Nátrium
367 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
52.8 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
41.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
59 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
-
Kolin:
10 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
103 micro
-
β-karotin
468 micro
-
β-crypt
364 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
346 micro
Összesen 252 kcal
- 7% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- β-crypt
Fehérje
-
Összesen
83.7 g
Zsír
-
Összesen
17 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6778.1 g
-
Cink
10 mg
-
Szelén
218 mg
-
Kálcium
170 mg
-
Vas
17 mg
-
Magnézium
546 mg
-
Foszfor
1407 mg
-
Nátrium
4404 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
633.5 g
-
Cukor
6 mg
-
Élelmi rost
42 mg
Víz
-
Összesen
499.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
703 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
27 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
613 micro
-
Kolin:
122 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
1240 micro
-
β-karotin
5616 micro
-
β-crypt
4373 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
4155 micro
Összesen 3015 kcal
- 7% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- β-crypt
Fehérje
-
Összesen
6.6 g
Zsír
-
Összesen
1.3 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
530.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
17 mg
-
Kálcium
13 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
43 mg
-
Foszfor
110 mg
-
Nátrium
345 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
49.6 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
39.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
55 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
-
Kolin:
10 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
97 micro
-
β-karotin
440 micro
-
β-crypt
342 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
325 micro
Összesen 236 kcal
Elkészítés
- A liszteket keverjük össze az instant élesztővel meg a sóval. Ha valaki jobban kedveli a frisset, akkor a 3 dl meleg vízből 0,5 dl-t vegyen le, morzsoljon bele 3 dkg-ot, és csipetnyi cukorral futtassa fel.
- Adjuk hozzá a sütőtök pépet meg a meleg vizet, és jól dagasszuk be (5-6 perc). Letakarva, langyos helyen kelesszük a duplájára. Nekem ez most majdnem 2 óráig tartott, mert tél közepe van, és hidegebb a lakás.
- Amikor látjuk, hogy alakul a kenyérke, a sütőt gyújtsuk be, és egy fedeles vas lábast rakjunk be, hogy jó forró legyen.
- Mikor a sütő meleg, akkor vegyük ki az edényt, és dobjuk bele a tésztát, amit az edény alakjára igazítunk egy deszkán. Én ezt kihagytam, mert a tál, amiben kelesztettem, ugyanolyan kerek volt, mint a vaslábas.
- Rakjuk rá a fedelét, és tegyük be a sütőbe, süssük fél óráig 230 C-on. Ennek elteltével vegyük le a fedőt, tekerjük lejjebb a hőfokot 200 C-ra, és süssük további 10-15 percig. Amikor kész, ne ijedjünk meg, de nem fog kijönni az edényből, mikor már jól lehűl, akkor már hagyja magát kiborítani.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
Ajándékba kaptam egy csodás könyvet, a drága Éva-Anyócától, és abból szemezgetem ezeket a fantasztikus recepteket, ami beillik akár egy időutazásnak is. A Jászságban élő emberek életét, szokásait és ételeiket mutatja be egy szorgos kis csapat, akik éveken (évtizedeken?) keresztül gyűjtötték, házról-házra járva, időt és energiát nem sajnálva. Örök hála érte! Ezt a kenyeret akkor sütöttek, amikor búzaliszt szűkében voltak. Kukoricalisztet, árpalisztet, esetleg dercét kevertek hozzá, meg főtt krumplit vagy marhatököt. Nekem nem volt itthon, csak kukoricaderce, és ahhoz sült tököt raktam, hogy gyönyörű napsárga színe legyen. Ez egy rusztikus, tömör és igazán laktató kenyér, amit tejjel, sajttal, túróval fogyasztottak, mert tejtermékekben nem volt hiány. Vajat viszont csak akkor fogyasztottak, ha a reggeli piacozás után megmaradt, mert azt jó pénzért eladták. Első nap töltött káposztával ettük, másnap reggel forró tejbe aprítva ez volt a "reggeliző pehely", harmadnap pedig felfújtat sütöttem belőle.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Medvehagymás vendégkenyér
A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...
Bodag
A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...
Ropogós bagett
Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept