Nosalty logó

Jégcsapretekkel töltött lepénykenyér - indiai mooli ka paratha

Name: Jégcsapretekkel töltött lepénykenyér - indiai mooli ka paratha
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 bögre Finomliszt; 1 bögre Teljes kiőrlésű liszt; 2 ek Napraforgó olaj legjobb a tisztított vaj-ghee hozzá; 2 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 1 db Jégcsapretek lereszelve kb. 2 bögrényi; 1 teáskanál Római kömény; 1 teáskanál Só; 2 db Chili legjobb a friss, zöld chili hozzá; 1 csokor Koriander 1 maréknyi friss koriander

Szimran

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kenyértészta

1 bögre finomliszt
1 bögre teljes kiőrlésű liszt
2 ek napraforgó olaj (legjobb a tisztított vaj-ghee hozzá)
2 dl víz
só ízlés szerint

A töltelék

1 db jégcsapretek (lereszelve kb. 2 bögrényi)
1 teáskanál római kömény
1 teáskanál só
2 db chili (legjobb a friss, zöld chili hozzá)
1 csokor koriander (1 maréknyi friss koriander)

gyors
indiai

Tápanyag és kalória

307

Kalória

8.3g

Fehérje

58.4g

Szénhidrát

5.2g

Zsír

123.3g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

549mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír

A kenyértészta

38g finomliszt

137 kcal
38g teljes kiőrlésű liszt

125 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelék

93g jégcsapretek

8 kcal
0g római kömény

0 kcal
2g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
8g koriander

2 kcal

Összesen 307 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír

A kenyértészta

150g finomliszt

546 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelék

370g jégcsapretek

34 kcal
0g római kömény

0 kcal
6g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
30g koriander

7 kcal

Összesen 1226 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír

A kenyértészta

16.3g finomliszt

59 kcal
16.3g teljes kiőrlésű liszt

54 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
21.7g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelék

40.1g jégcsapretek

4 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.7g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
3.3g koriander

1 kcal

Összesen 133 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

905.3 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

41 mg
Vas

2 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

182 mg
Nátrium

598 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

58.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

123.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

297 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

154 micro

Összesen 307 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

33.2 g

Zsír

Összesen

20.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3621.2 g
Cink

6 mg
Szelén

72 mg
Kálcium

164 mg
Vas

10 mg
Magnézium

240 mg
Foszfor

728 mg
Nátrium

2393 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

233.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

493.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

101 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

78 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

97 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

133 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

1187 micro
β-crypt

61 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

617 micro

Összesen 1226 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

2.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

392.8 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

260 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25.3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

53.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

129 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A kenyértészta

Összekeverjük a lisztet, sót, vizet és olajat. Egynemű, puha tésztát gyúrunk belőle, majd 10 percet pihentetjük.
6 egyforma részre osztjuk, majd gombócokat formálunk belőlük, amiket lelapítunk.

A töltelék

Lereszeljük a megmosott és meghámozott retket. Besózzuk, és kinyomkodjuk a felesleges levét.
Hozzáadjuk a fűszereket. És kb. 6 egyforma részre osztjuk a tölteléket is.
Minden gombócot lelapítunk, és mindegyikük közepére egy adag tölteléket teszünk, gondosan ráhajtogatjuk a tészta szélét, majd újra gombóccá formázzuk.
Lisztezett gyúródeszkán, lisztezett sodrófával óvatosan kinyújtjuk, igyekezzünk kör alakot kapni.
Forrósítsunk fel egy serpenyőt egy teáskanál olajjal, és helyezzük rá a paratha tésztát. Amikor az egyik oldala kezd felhólyagosodni, akkor kell megfordítanunk. Süssük egyenként aranybarnára őket.
Natúr joghurttal önmagában is finom, de főétel mellé is kenyérként.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

Ez egy tradicionális észak-indiai recept, amit ott reggelire fogyasztanak forró teával. Könnyű vacsoraként joghurttal is fogyasztható, de akár mint egzotikus kenyeret, tálalhatjuk indiai főételek mellé is.

Hasonló receptek

Összes lepénykenyér

Chapati - indiai lepénykenyér

Csapáti joghurttal fűszerekkel

Arab lepénykenyér

Gyors serpenyős lepénykenyérkék

Naan - indiai lepénykenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tejszínes krumpli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

olivás kenyér

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

Puha és ropogós kenyeret otthon is lehet egyszerűen készíteni, amit a hozzáadott szárított rozskovásszal tehetünk még izgalmasabbá. Elkészítése gyorsabb a hagyományos kovászos ...

Nosalty

lepénykenyér

Somun lepénykenyér, amibe minden jót beletölthetsz

Miért vennél a boltban lepényt, ha otthon is el tudod készíteni? Hidd el, nem olyan körülményes, mint amilyennek elsőre tűnik, ráadásul sokkal finomabb, mint bármelyik csomagolt. Gyros ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Vásárlás

Nosalty Mit főzzek ma? Villám kence reggelire, mustáros tarja és...

Ma a vegák és vegánok ne figyeljenek ide, mert tepertőkrém és flekken is érkezik - utóbbihoz pedig fűszeres lilahagyma-lekvár dukál.

Életmód

Ha nem akarod az egész lakást felfűteni, akkor a Lidl...

Gyorsan meleget varázsolhat a lakásba a TRONIC kompakt fűtőventilátora, amely most mindössze 3999 forintos áron kapható. A készülék kis méretének és állítható hőmérsékletének köszönhetően praktikus választás lehet a hűvösebb napokra.

Életmód

Piacon hallottam: 5 tipp a savanyúságkészítőtől a ropogós, hosszan elálló...

Piacon hallottam névre keresztelt új sorozatunk a szezon alapanyagait és termékeit veszi górcső alá, amihez szakértő megszólalók segítségét kérjük. Így többek között az is kiderül, mire kell figyelni, hogy ropogós és jó ízű maradjon a házi savanyúság, hogyan válasszuk ki a tökéletes libacombot, és azt is, hogy érdemes a diót tárolni, hogy minél tovább elálljon. Az első részben a savanyúságkészítés rejtelmeibe bonyolódunk Annamarival, aki 25 éve foglalkozik savanyúságok és befőttek készítésével.

Még több cikk

Top Receptek

rizottó

Friss receptek

Még több friss recept