Nosalty logó

Jégvarázs cupcake

Name: Jégvarázs cupcake
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojásfehérje; 50 dkg Porcukor; 125 g Finomliszt; 2 teáskanál Sütőpor; 1 csipet Só; 125 g Porcukor; 125 g Vaj; 2 db Tojás; 2 ek Író; 2 teáskanál Vanília kivonat; 113 g Vaj; 2 teáskanál Menta borsmenta kivonat; 2 ek Tej; 2 bögre Porcukor; kék 3 csepp Ételfesték

La fée de cuisine

Jégvarázs cupcake

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Hópihe:

4 db tojásfehérje
50 dkg porcukor

Tészta:

125 g finomliszt
2 teáskanál sütőpor
1 csipet só
125 g porcukor
125 g vaj
2 db tojás
2 ek író
2 teáskanál vanília kivonat

Krém:

113 g vaj
2 teáskanál menta (borsmenta kivonat)
2 ek tej
2 bögre porcukor
3 csepp ételfesték

Tápanyag és kalória

1556

Kalória

11.5g

Fehérje

271.1g

Szénhidrát

51.1g

Zsír

73.6g

Víz

218.2g

Koleszterin

843.8mg

Élelmi rost

246.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
66% Szénhidrát
13% Zsír

Hópihe:

40g tojásfehérje

21 kcal
125g porcukor

484 kcal

Tészta:

31g finomliszt

114 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
31g porcukor

121 kcal
31g vaj

224 kcal
28g tojás

35 kcal
8g író

3 kcal
2g vanília kivonat

0 kcal

Krém:

28g vaj

203 kcal
0g menta

0 kcal
5g tej

3 kcal
90g porcukor

348 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1556 kcal

3% Fehérje
66% Szénhidrát
13% Zsír

Hópihe:

160g tojásfehérje

83 kcal
500g porcukor

1935 kcal

Tészta:

125g finomliszt

455 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
125g porcukor

484 kcal
125g vaj

896 kcal
110g tojás

138 kcal
30g író

12 kcal
8g vanília kivonat

0 kcal

Krém:

113g vaj

810 kcal
0g menta

0 kcal
20g tej

11 kcal
360g porcukor

1393 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 6217 kcal

3% Fehérje
66% Szénhidrát
13% Zsír

Hópihe:

9.5g tojásfehérje

5 kcal
29.8g porcukor

115 kcal

Tészta:

7.5g finomliszt

27 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
7.5g porcukor

29 kcal
7.5g vaj

53 kcal
6.6g tojás

8 kcal
1.8g író

1 kcal
0.5g vanília kivonat

0 kcal

Krém:

6.7g vaj

48 kcal
0g menta

0 kcal
1.2g tej

1 kcal
21.5g porcukor

83 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 370 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
66% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

51.1 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

218 mg

Ásványi anyagok

Összesen

331.2 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

52 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

124 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

271.1 g
Cukor

247 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

447 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

439 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

94 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

127 micro

Összesen 1556 kcal

3% Fehérje
66% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

46.1 g

Zsír

Összesen

204.5 g
Telített zsírsav

124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

873 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1324.8 g
Cink

3 mg
Szelén

113 mg
Kálcium

209 mg
Vas

4 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

434 mg
Nátrium

496 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

1084.4 g
Cukor

987 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

294.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1787 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

80 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

93 micro
Kolin:

349 mg
Retinol - A vitamin:

1756 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

376 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

509 micro

Összesen 6217 kcal

3% Fehérje
66% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

12.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

79 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

26 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

64.7 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

17.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

107 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

105 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 370 kcal

Elkészítés

Hópihe:

Egy nagyobb edényben vizet melegítünk a tűzhelyen, amikor már jól gőzöl, ráhelyezzük a tojásfehérjéket tartalmazó tálat.
A vízgőz felett elkezdjük felverni a tojásfehérjét. A folyamatot nem szabad félbeszakítani, folyamatosan verni kell. Amikor már kezd szilárdulni, folyamatos verés közepette óvatosan hozzáadagoljuk a cukrot.
Az állaga akkor lesz tökéletes, ha annyira megszilárdul, hogy nem folyik le a habverőről.
Ezt követően egy habzsákba töltjük, majd a sütőpapírral bélelt tepsire hópihéket rajzolunk. (Ezután lehet különböző cukorkákkal, gyöngyökkel díszíteni.)
A sütőt előmelegítjük kb. 80 fokra, majd lekapcsoljuk a gázt, és csak ezt követően tesszük be a hópihéket egy egész éjszakára száradni.

Tészta:

Kimérjük a lisztet a sütőport és a sót egy tálba. Összekeverjük.
Egy robotgép segítségével közepes sebességgel kikeverjük a cukrot, a vajat, a sütőport és a tojást. Amikor szép sima lesz, hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd a vanília kivonatot, az írót, és még 5 percig így keverjük.
Ezalatt kivajazzuk, és kilisztezzük a muffin sütőformát. A formákat félig feltöltjük a tésztával.
A 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Amikor készen vannak, hűvös helyre tesszük őket, hogy teljesen kihűljenek.

Krém:

Egy keverőgép segítségével addig keverjük a lágy vajat és a tejet, amíg sima nem lesz (kb. 2-3 perc).
Alacsony sebességgel hozzákeverjük a porcukrot, majd nagyobb sebességgel keverjük kb. 3 percig.
Hozzáadjuk a borsmentát és az ételfestéket, és így keverjük tovább 3 percig.
A krémünk színe a sárgás vajnak és a kék ételfestéknek köszönhetően lesz zöld.
Ezt követően egy habzsákba töltjük a krémet, és minden egyes muffin tetejére nyomunk belőle. A tetejét az előre elkészített hópihékkel vagy cukorkákkal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A Jégvarázs című mese nézése közben jutott eszembe ez az egyszerű kis recept. Számomra a borsmenta illata és íze is a telet idézi. A krém színezésekor próbáltam visszaadni Elsa ruhájának a színét.

Hasonló receptek

Összes különleges muffin

Mandulás töltött muffin

Szedres bedobálós muffin

Katicás muffin

Egyszerű vaníliakrémes cupcake

Fradi muffin

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

nutellás muffin

Vegán nutellás muffin

Mióta megjelent a vegán nutella, minden mentesen étkező ember örülhet, hiszen a szuper sütiket, most könnyedén el lehet készíteni vegán verzióban. Puha, szaftos muffin, krémes ...

Hankusz Sára

almás muffin

Fahéjas-almás morzsás muffin

Ez a szuperegyszerű almás morzsás muffin lesz a kedvenc őszzáró recepted. Szaftos tészta édes, ropogós fahéjas morzsával és meglepetés almakockákkal! Alig fél óra az előkészítési ...

Gerzsenyi Flóra

különleges muffin

Dunahullám-muffin

A Dunahullám-süti muffin kisöccse, eszméletlen finom és gyönyörű meglepetés lehet bármilyen alkalomra. A roppanós csokibevonat alatt házi, főzött vaníliakrém és savanykás meggyek ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept