Nosalty logó

Jereváni gombapörkölt

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A gombához

1 kg gomba
2 közepes fej vöröshagyma
1 nagy db paradicsom
1 kis db sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
1 kis db fehérrépa
1 csokor koriander
3 szál petrezselyem
175 g tejföl
1 dl száraz vörösbor
2 db babérlevél
1 ek fűszerpaprika (őrölt)
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 tk kurkuma
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

A körethez

1 bögre rizs (2,5 dl-es bögre)
1 nagy fej vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

436

Kalória

13.7g

Fehérje

63.7g

Szénhidrát

14g

Zsír

424.5g

Víz

25.8g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

12.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

A gombához

250g gomba

53 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
45g paradicsom

8 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
8g koriander

2 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
44g tejföl

87 kcal
25g száraz vörösbor

21 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A körethez

50g rizs

179 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 436 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

A gombához

1000g gomba

213 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
180g paradicsom

32 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
30g koriander

7 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
175g tejföl

347 kcal
100g száraz vörösbor

82 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A körethez

200g rizs

716 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1740 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

A gombához

46.2g gomba

10 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal
8.3g paradicsom

1 kcal
1.8g sárgarépa

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.8g fehérrépa

2 kcal
1.4g koriander

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
8.1g tejföl

16 kcal
4.6g száraz vörösbor

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

A körethez

9.2g rizs

33 kcal
7.9g vöröshagyma

3 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 80 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

13.7 g

Zsír

Összesen

14 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

583.5 g
Cink

2 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

94 mg
Vas

4 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

345 mg
Nátrium

44 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

63.7 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

424.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

201 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

45 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

198 micro
Kolin:

61 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

364 micro
β-karotin

1545 micro
β-crypt

77 micro
Likopin

1158 micro
Lut-zea

379 micro

Összesen 436 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

55 g

Zsír

Összesen

55.8 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2333.9 g
Cink

9 mg
Szelén

131 mg
Kálcium

376 mg
Vas

17 mg
Magnézium

239 mg
Foszfor

1378 mg
Nátrium

175 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

254.9 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1698 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

802 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

95 mg
D vitamin:

68 micro
K vitamin:

181 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

791 micro
Kolin:

244 mg
Retinol - A vitamin:

212 micro
α-karotin

1454 micro
β-karotin

6182 micro
β-crypt

310 micro
Likopin

4632 micro
Lut-zea

1517 micro

Összesen 1740 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

107.9 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

78.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

67 micro
β-karotin

286 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

214 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A gombához

Azolajban picit pirítjuk a frissen tört borsot, majd rátesszük a hagymát és a fokhagymát, dinszteljük, sózzuk. Ha üvegesre pirult, a hőmérsékletre figyelve paprikázzuk.
Hozzákeverjük a finomra reszeltrépát és a petrezselyemgyökeret. Ha a zöldségek kezdenek átpuhulni, köménnyel és kurkumával fűszerezzük.
Hozzáadjuk a meghámozott és felkockázott paradicsomot,és addig főzzük, míg teljesen átfő.
A főtt zöldségeket levesszük a tűzről, és alaposan összeturmixoljuk.
Olajon párolni kezdjük a gombát, sózzuk.
Mikor már összeesett, hozzákeverjük az összeturmixolt zöldségeket és a bort.Beletesszük a babérleveleket.
Mikor a gomba nagyjából megfőtt, hozzákeverjük a tejfölt, és az apróra vágott koriander és petrezselyem leveleket. Egy percig még főzzük.
Eközben köretként szalmaszínre pirított hagymával hagymás rizst főzünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p

Kirgiz utazásunk során találkoztam a volt Szovjetúnió idején, annak más területeiről ideköltöztetett nemzetiségekkel. Az ő korianderes konyhájukból született ez az étel.

Hasonló receptek

Összes gombapörkölt

Vörösboros gombapörkölt nokedlivel

Csirkemájas-szíves gombapaprikás tésztával

Szegfűgomba paprikás tárkonyosan

Zöldfűszeres gomba

Csirkemájas gombapaprikás

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

körömpörkölt

Klasszikus körömpörkölt

A körömpörkölt egy igazi nehézágyú fogás, amely sertéslábból készül. Időigényes az elkészítése, de megéri, mivel a lassan főtt ételnek a szafjta sűrű, cupákban és ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept