Nosalty logó

Jeruzsálemi kalács

Tomatotree

Jeruzsálemi kalács

8adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Kalácstészta

50 dkg finomliszt
9 dkg porcukor
1 tasak instant élesztő
3 db tojás
1 csipet só
12.5 dkg vaj
1 dl víz

Csokis töltelék

10 dkg étcsokoládé
8 dkg vaj
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek porcukor
5 dkg dió
1 ek fahéj
1 ek barna cukor

Baracklekváros-diós töltelék

30 dkg sárgabaracklekvár
5 dkg dió
1 ek fahéj
1 dkg barna cukor
5 dkg aszalt sárgabarack

Cukorszirup

1.5 dl víz
4 ek cukor (4-5 ek.)

Tápanyag és kalória

792

Kalória

12.6g

Fehérje

108.3g

Szénhidrát

35.5g

Zsír

70.8g

Víz

123.6g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

47.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír

Kalácstészta

63g finomliszt

228 kcal
11g porcukor

44 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
21g tojás

26 kcal
0g só

0 kcal
16g vaj

112 kcal
13g víz

0 kcal

Csokis töltelék

13g étcsokoládé

68 kcal
10g vaj

72 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1g porcukor

3 kcal
6g dió

41 kcal
0g fahéj

1 kcal
1g barna cukor

5 kcal

Baracklekváros-diós töltelék

38g sárgabaracklekvár

104 kcal
6g dió

41 kcal
0g fahéj

1 kcal
1g barna cukor

5 kcal
6g aszalt sárgabarack

15 kcal

Cukorszirup

19g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 792 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír

Kalácstészta

500g finomliszt

1820 kcal
90g porcukor

348 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
125g vaj

896 kcal
100g víz

0 kcal

Csokis töltelék

100g étcsokoládé

546 kcal
80g vaj

574 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
7g porcukor

27 kcal
50g dió

327 kcal
3g fahéj

7 kcal
10g barna cukor

38 kcal

Baracklekváros-diós töltelék

300g sárgabaracklekvár

834 kcal
50g dió

327 kcal
3g fahéj

7 kcal
10g barna cukor

38 kcal
50g aszalt sárgabarack

121 kcal

Cukorszirup

150g víz

0 kcal
40g cukor

155 kcal

Összesen 6325 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír

Kalácstészta

27g finomliszt

98 kcal
4.9g porcukor

19 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
8.9g tojás

11 kcal
0g só

0 kcal
6.7g vaj

48 kcal
5.4g víz

0 kcal

Csokis töltelék

5.4g étcsokoládé

29 kcal
4.3g vaj

31 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.4g porcukor

1 kcal
2.7g dió

18 kcal
0.2g fahéj

0 kcal
0.5g barna cukor

2 kcal

Baracklekváros-diós töltelék

16.2g sárgabaracklekvár

45 kcal
2.7g dió

18 kcal
0.2g fahéj

0 kcal
0.5g barna cukor

2 kcal
2.7g aszalt sárgabarack

7 kcal

Cukorszirup

8.1g víz

0 kcal
2.2g cukor

8 kcal

Összesen 340 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.6 g

Zsír

Összesen

35.5 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

124 mg

Ásványi anyagok

Összesen

425.9 g
Cink

2 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

69 mg
Vas

3 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

207 mg
Nátrium

49 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

108.3 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

70.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

216 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

201 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

181 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

110 micro

Összesen 792 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

100.4 g

Zsír

Összesen

284.1 g
Telített zsírsav

134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

59 g
Koleszterin

989 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3406.8 g
Cink

13 mg
Szelén

235 mg
Kálcium

548 mg
Vas

24 mg
Magnézium

526 mg
Foszfor

1657 mg
Nátrium

390 mg
Réz

4 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

866.4 g
Cukor

381 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

566.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1728 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

555 micro
Kolin:

599 mg
Retinol - A vitamin:

1608 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

1450 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

877 micro

Összesen 6325 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

184 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.8 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

30.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

93 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

78 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

Kalácstészta

A lisztbe beleszórjuk a porcukrot, a szárított élesztőt, a csipet sót, majd robotgéppel összekeverjük. A tojásokat egyenként beleütjük, és dagasztjuk, hozzáöntjük fokozatosan a vizet, majd legvégül a puhára olvadt vajat. Fényes, ruganyos tésztát kell kapnunk, amit fóliával letakarva 1 éjszakán át a hűtőszekrényben hidegen kelesztünk.
Másnap elővesszük, és elfelezzük, ebből a mennyiségből 2 kalács (vagy koszorú) készül.
Az egyik cipót lisztezett gyúródeszkán kb. 30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Belekenjük a csokis tölteléket, a szélén körben kb. 3 cm-es peremet üresen hagyva. A csokis töltelékre rászórjuk az apróra vágott csokoládéforgácsokat, majd a feldarabolt diót, és ráhintjük az evőkanálnyi fahéjat és barna cukrot.
A szabadon hagyott peremet vizes ecsettel megkenjük, hogy jobban összeragadjon, és a rövidebb végénél kezdve feltekerjük. Merész mozdulattal hosszában teljesen kettévágjuk, és úgy fonjuk össze, hogy a töltelékes rész a kalács tetejére essen.
A másik cipót hasonlóan kinyújtjuk, megkenjük baracklekvárral, rászórjuk a felkockázott aszalt sárgabarackot, a felaprított diót, fahéjat, barna cukrot, és ugyanígy kettévágjuk, és töltelékkel felfelé összefonjuk.
Kiolajozott sütőformába fektetjük a töltött-fonott kalácsokat, és letakarva még egy órán át kelesztjük.
190 fokos sütőben fél óra alatt készre sütjük. Tűpróba után, ha késznek bizonyul, az elkészített cukorsziruppal megkenjük a két kalácsot, és még 5 percre visszatoljuk a sütőbe.

Csokis töltelék

7 dkg csokit és 8 dkg vajat gőz fölött felolvasztunk, majd hozzáadunk 1 evőkanál porcukrot és 1 evőkanál kakaót.
A maradék 3 dkg csokit és a diót felaprítjuk.

Baracklekváros-diós töltelék

1,5 dl vizet 4-5 evőkanál cukorral felforralunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Havas Dóra (Lila Füge) receptje Próbasütés karácsonyra! Jelesre vizsgázott! :D

Hasonló receptek

Összes kalács

Tejfölös kalács

Almás és túrós kalács

Kelt tekerős

Kakaós kalács 3.

Teljes kiőrlésű lisztből készült alap kelt tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept