Nosalty logó

Joghurtos kovászos kenyér

Name: Joghurtos kovászos kenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Kovász aktív; 1 ek Joghurt a kovászhoz; 50 dkg Kenyérliszt BL80 kilófaló; 2 dl Víz kézmeleg; 1 ek Méz; 1 ek Joghurt; 2 ek Búzacsíra; 3 ek Búzakorpa; 3 ek Napraforgó olaj; 1 tk Só

Évi néni

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg kovász (aktív)
1 ek joghurt (a kovászhoz)
50 dkg kenyérliszt bl80 (kilófaló)
2.5 dl víz (kézmeleg)
1 ek méz
1 ek joghurt
2 ek búzacsíra
3 ek búzakorpa
3 ek napraforgó olaj
1.5 tk só

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

331

Kalória

9.8g

Fehérje

61.8g

Szénhidrát

4.4g

Zsír

45.3g

Víz

487.5mg

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
3% Zsír

31g kovász

57 kcal
2g joghurt

1 kcal
63g kenyérliszt bl80

226 kcal
31g víz

0 kcal
3g méz

10 kcal
2g joghurt

1 kcal
1g búzacsíra

5 kcal
2g búzakorpa

4 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 331 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
3% Zsír

250g kovász

455 kcal
15g joghurt

9 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
250g víz

0 kcal
25g méz

76 kcal
15g joghurt

9 kcal
10g búzacsíra

36 kcal
15g búzakorpa

32 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
11g só

0 kcal

Összesen 2634 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
3% Zsír

22.4g kovász

41 kcal
1.3g joghurt

1 kcal
44.9g kenyérliszt bl80

162 kcal
22.4g víz

0 kcal
2.2g méz

7 kcal
1.3g joghurt

1 kcal
0.9g búzacsíra

3 kcal
1.3g búzakorpa

3 kcal
2.2g napraforgó olaj

19 kcal
0.9g só

0 kcal

Összesen 237 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
3% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.8 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

713.4 g
Cink

1 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

514 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

61.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

45.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 331 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
3% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

78.2 g

Zsír

Összesen

34.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5707.3 g
Cink

7 mg
Szelén

261 mg
Kálcium

155 mg
Vas

7 mg
Magnézium

275 mg
Foszfor

886 mg
Nátrium

4108 mg
Réz

1 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

494.5 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

362.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

240 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

454 micro

Összesen 2634 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
3% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

512.1 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

369 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

32.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat kenyérsütőgépben összegyúrjuk, megkelesztjük (2 óra).
A megkelt tésztát olajozott kézzel átgyúrjuk, széthúzzuk egy lappá, majd mindkét oldalát kissé ráhajtva a lapra alulról felfelé feltekerjük a tésztát.
Sütőtálba tesszük, tetejét megkenjük olajjal, lefedve újabb fél órát kelesztjük, majd hideg sütőbe téve kezdjük a tésztával együtt a sütőt melegíteni.
180 fokra állítva lefedve 30 percig sütjük, majd a tetőt levéveés a sütő aljába kis vizes edényt helyezve további 20-25 percig még sütjük, míg szép piros lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x20

Mióta elkezdtem kovásszal sütni, mindig kísérletezem, milyen lenne a jó kovászos kenyér. Az, hogy ezt a lisztet választom újabb kísérletezéseimhez, annak szól, hogy szeretnék kenyeret enni, de nem szeretnék plusz kilókat magamra gyűjteni. Eddig még sikerrel jártam, bár a mennyiséget erősen korlátozom. Mondjuk a kilók nem is fogytak el rólam. Igaz, előtte viszont hosszú évekig egyáltalán nem ettem kenyeret (csak sütöttem). Micsoda kínszenvedés volt az úgy!

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Házi kovászos kenyér

Diós-csokis torta

Tökmaglisztes, kovászos kenyér

Kovászos fehér kenyér Bettymami konyhájából

Rozskovászos sörös kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept