Jókai bableves ahogy Fahéj készíti
Fahéj
4adag
Idő
90p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A leveshez
- 25 dkg vörösbab
- 25 dkg sonka (füstölt)
- 35 dkg kolbász (gyulai)
- 1 l sonkalé
- 1.5 l víz
- 1 közepes db vöröshagyma
- 2 közepes db sárgarépa
- 1 közepes db fehérrépa
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 dkg sertészsír (házi)
- 3 dkg finomliszt
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1 csokor petrezselyem
A galuskához
- 1 db tojás
- 2 evőkanál finomliszt
Tápanyag és kalória
875
Kalória
49.5g
Fehérje
59.8g
Szénhidrát
47.2g
Zsír
468.5g
Víz
52.1g
Koleszterin
12.6g
Élelmi rost
5g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 8% Zsír
A leveshez
-
63g vörösbab
211 kcal
-
63g sonka
86 kcal
-
88g kolbász
396 kcal
-
250g sonkalé
0 kcal
-
375g víz
0 kcal
-
23g vöröshagyma
8 kcal
-
40g sárgarépa
15 kcal
-
23g fehérrépa
14 kcal
-
2g fokhagyma
2 kcal
-
8g sertészsír
68 kcal
-
8g finomliszt
27 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
11g petrezselyem
4 kcal
A galuskához
-
14g tojás
17 kcal
-
8g finomliszt
27 kcal
Összesen 875 kcal
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 8% Zsír
A leveshez
-
250g vörösbab
843 kcal
-
250g sonka
345 kcal
-
350g kolbász
1582 kcal
-
1000g sonkalé
0 kcal
-
1500g víz
0 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
160g sárgarépa
58 kcal
-
90g fehérrépa
57 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
30g sertészsír
271 kcal
-
30g finomliszt
109 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
45g petrezselyem
16 kcal
A galuskához
-
55g tojás
69 kcal
-
30g finomliszt
109 kcal
Összesen 3500 kcal
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 8% Zsír
A leveshez
-
6.4g vörösbab
22 kcal
-
6.4g sonka
9 kcal
-
9g kolbász
41 kcal
-
25.7g sonkalé
0 kcal
-
38.6g víz
0 kcal
-
2.3g vöröshagyma
1 kcal
-
4.1g sárgarépa
2 kcal
-
2.3g fehérrépa
1 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
-
0.8g sertészsír
7 kcal
-
0.8g finomliszt
3 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
1.2g petrezselyem
0 kcal
A galuskához
-
1.4g tojás
2 kcal
-
0.8g finomliszt
3 kcal
Összesen 91 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
49.5 g
Zsír
-
Összesen
47.2 g
-
Telített zsírsav
18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
52 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2830.4 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
113 mg
-
Vas
6 mg
-
Magnézium
113 mg
-
Foszfor
334 mg
-
Nátrium
2249 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
59.8 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
13 mg
Víz
-
Összesen
468.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
364 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
25 mg
-
D vitamin:
18 micro
-
K vitamin:
197 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
296 micro
-
Kolin:
88 mg
-
Retinol - A vitamin:
19 micro
-
α-karotin
1238 micro
-
β-karotin
3518 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
781 micro
Összesen 875 kcal
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
197.9 g
Zsír
-
Összesen
188.9 g
-
Telített zsírsav
72 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
209 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
11321.6 g
-
Cink
10 mg
-
Szelén
46 mg
-
Kálcium
454 mg
-
Vas
22 mg
-
Magnézium
450 mg
-
Foszfor
1338 mg
-
Nátrium
8995 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
239 g
-
Cukor
20 mg
-
Élelmi rost
50 mg
Víz
-
Összesen
1874.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1456 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
100 mg
-
D vitamin:
70 micro
-
K vitamin:
789 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1186 micro
-
Kolin:
353 mg
-
Retinol - A vitamin:
77 micro
-
α-karotin
4951 micro
-
β-karotin
14073 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
1 micro
-
Lut-zea
3125 micro
Összesen 3500 kcal
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
5.1 g
Zsír
-
Összesen
4.9 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
5 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
291.3 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
1 mg
-
Kálcium
12 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
12 mg
-
Foszfor
34 mg
-
Nátrium
231 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
6.2 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
48.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
37 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
-
Kolin:
9 mg
-
Retinol - A vitamin:
2 micro
-
α-karotin
127 micro
-
β-karotin
362 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
80 micro
Összesen 91 kcal
Elkészítés
A leveshez
- A babot előző nap megmossuk, majd beáztatjuk.
- A babot egy fej hagymával és a felkockázott sonkával majdnem készre főzzük a sonkalében és a bab áztatóvizében. Ha nincs sonkalevünk, akkor sózzuk a főzővizet.
- A zöldségeket felkockázzuk, a kolbászt felszeleteljük, és a babhoz adjuk.
- Amikor a zöldségek már puhák, rántást készítünk: a zsírt felforrósítjuk, összekeverjük a liszttel és a zúzott fokhagymával, kicsit megpirítjuk, rászórjuk a pirospaprikát, felengedjük hideg vízzel. Ezt a rántást öntjük a leveshez, és összeforraljuk.
- Egy tojást összekeverünk 2-3 ek liszttel (amennyit felvesz), majd galuskákat szaggatunk a fővő levesbe.
- Végül az összeaprított petrezselyemzöldet szórjuk bele, és 1-2 perc múlva lekapcsolhatjuk a lángot.
- A levest tejföllel tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 60 p
Isteni finom, tartalmas, kiadós leves, sőt, inkább egytálétel. Akkor szeretjük, ha olyan sűrű, hogy megáll benne a kanál. Kenyér helyett mi gyakran frissen sült lángossal szoktuk enni. Próbáljátok ki, milyen mennyei úgy is!
Hasonló receptek
Káposztás bableves ahogy witch készíti
Savanykás bableves kovászosuborka-léből
Bableves füstölt csülökkel Pancsika konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Chowder, az ír halleves
A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...
Húsvéti bableves gazdagon
A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...
Bouillabaisse, a franciák legendás halászleve
A bouillabaisse a francia konyha egyik leghíresebb fogása, ami a Földközi-tenger friss ízeivel kényezteti a tengeri ételek kedvelőit. Gazdag, aromás halleves, amely gazdag a tenger ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept