Nosalty logó

Jókai bableves tejfölös habarással

Name: Jókai bableves tejfölös habarással
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Füstölt sertéscsülök; 20 dkg Fejtett bab tarkabab; 3 l Víz kb.; 4 db Babérlevél; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 1 ek Sertészsír; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Finomliszt; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 kk Kakukkfű; 2 késhegynyi Borsikafű csak a végén hozzáadni; 2 db Burgonya; 4 ek Tejföl; 1 evőkanál Étkezési keményítő

Iluska

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg füstölt sertéscsülök
20 dkg fejtett bab (tarkabab)
3 l víz (kb.)
4 db babérlevél
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
1 ek sertészsír
1 közepes db vöröshagyma
1 ek finomliszt
1 teáskanál fűszerpaprika
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 kk kakukkfű
2 késhegynyi borsikafű (csak a végén hozzáadni)
2 db burgonya
4 ek tejföl
1 evőkanál étkezési keményítő

Tápanyag és kalória

568

Kalória

33.7g

Fehérje

61.6g

Szénhidrát

21.8g

Zsír

975.5g

Víz

81.4g

Koleszterin

12.5g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

100g füstölt sertéscsülök

200 kcal
50g fejtett bab

167 kcal
750g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
40g zeller

14 kcal
4g sertészsír

34 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
50g burgonya

29 kcal
20g tejföl

40 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal

Összesen 568 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

400g füstölt sertéscsülök

800 kcal
200g fejtett bab

666 kcal
3000g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
15g sertészsír

135 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g borsikafű

0 kcal
200g burgonya

116 kcal
80g tejföl

158 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

Összesen 2268 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

8.8g füstölt sertéscsülök

18 kcal
4.4g fejtett bab

15 kcal
66.3g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3.5g sárgarépa

1 kcal
4g fehérrépa

3 kcal
3.5g zeller

1 kcal
0.3g sertészsír

3 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
4.4g burgonya

3 kcal
1.8g tejföl

3 kcal
0.3g étkezési keményítő

1 kcal

Összesen 50 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

33.7 g

Zsír

Összesen

21.8 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2020.9 g
Cink

5 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

228 mg
Vas

8 mg
Magnézium

156 mg
Foszfor

488 mg
Nátrium

1099 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

61.6 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

975.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

334 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

242 micro
Kolin:

126 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

2962 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

98 micro

Összesen 568 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

134.7 g

Zsír

Összesen

87.3 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

325 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8083.5 g
Cink

21 mg
Szelén

137 mg
Kálcium

911 mg
Vas

31 mg
Magnézium

626 mg
Foszfor

1952 mg
Nátrium

4396 mg
Réz

4 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

246.3 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

50 mg

Víz

Összesen

3902.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1335 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

87 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

126 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

968 micro
Kolin:

503 mg
Retinol - A vitamin:

141 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

11849 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

390 micro

Összesen 2268 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

1.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

178.5 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

43 mg
Nátrium

97 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

86.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

109 micro
β-karotin

262 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

A babot előző nap hideg vízben beáztatjuk.
Másnap a kisebb darabokra vágott csülköt feltesszük főni a babérlevéllel együtt. Kb. egy óra után hozzáadjuk a tarkababot, a vízből kiszedve. Majdnem puhára főzzük.
Hozzáadjuk a közben megtisztított zöldségeket, amit kisebb darabokra vágtunk. A két darab krumplit is hozzátesszük. Mikor minden jó puha, elkészítjük rá a rántást. A zsírban megfonnyasztjuk a kockára vágott hagymát, lisztet adunk hozzá, kis pirítás, bele a fűszerpaprika, kis víz, elkavarjuk, és hozzáöntjük a levesbe.
A fokhagymát beletörjük. Ízesítjük a fűszerekkel,sózzuk kellő ízűre. A tejfölt elhabarjuk a keményítővel, és hőkiegyenlítést végezve (pár kanál meleg levet szedünk a tejfölhöz) behabarjuk a levesünket. Lassú tűzön, kevergetés közben forraljuk. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Mindig a piacon veszem a tarkababot az ételeimhez, és mindig egy bizonyos eladótól, és nagyon finomra főtt, ahogy mi szeretjük. A csülök is házi füstölésű, biztos eladótól. Így az elkészülő leveseim jó alapanyagokból készülnek!!! :-)))

Hasonló receptek

Összes bableves

Bableves magyarosan

Bableves bőrkével (Bableves 12.)

Hegyaljai tarkabableves gombával

Vegán babgulyás

Tejfölös bableves ahogy Csilla készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

halleves

Bouillabaisse, a franciák legendás halászleve

A bouillabaisse a francia konyha egyik leghíresebb fogása, ami a Földközi-tenger friss ízeivel kényezteti a tengeri ételek kedvelőit. Gazdag, aromás halleves, amely gazdag a tenger ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept