Nosalty logó

Jota - babos egytálétel

Name: Jota - babos egytálétel
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: szlovén
Ingredients: 30 dkg Vörösbab; 30 dkg Burgonya; 30 dkg Savanyú káposzta vagy savanyított tarlórépa; 10 dkg Füstölt szalonna; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 20 dkg Kolbász; 10 ml Paradicsomlé elhagyható; 1 db Babérlevél; 2 evőkanál Finomliszt; 4 dl Víz; 1 ek Só; 1 ek Fűszerpaprika; 1 ek Olívaolaj vagy zsír

Moncsa

4adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

30 dkg vörösbab
30 dkg burgonya
30 dkg savanyú káposzta (vagy savanyított tarlórépa)
10 dkg füstölt szalonna
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
20 dkg kolbász
10 ml paradicsomlé (elhagyható)
1 db babérlevél
2 evőkanál finomliszt
4 dl víz
1.5 ek só
1 ek fűszerpaprika
1 ek olívaolaj (vagy zsír)

Tápanyag és kalória

758

Kalória

32.6g

Fehérje

67.7g

Szénhidrát

40.6g

Zsír

250.6g

Víz

22.5g

Koleszterin

15.7g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

75g vörösbab

253 kcal
75g burgonya

43 kcal
75g savanyú káposzta

14 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g kolbász

226 kcal
3g paradicsomlé

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
100g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 758 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

300g vörösbab

1011 kcal
300g burgonya

173 kcal
300g savanyú káposzta

57 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g kolbász

904 kcal
10g paradicsomlé

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
400g víz

0 kcal
17g só

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 3034 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

17g vörösbab

57 kcal
17g burgonya

10 kcal
17g savanyú káposzta

3 kcal
5.7g füstölt szalonna

37 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
11.3g kolbász

51 kcal
0.6g paradicsomlé

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
22.7g víz

0 kcal
0.9g só

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal

Összesen 171 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

32.6 g

Zsír

Összesen

40.6 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3621.6 g
Cink

3 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

107 mg
Vas

7 mg
Magnézium

134 mg
Foszfor

393 mg
Nátrium

2969 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

67.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

250.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

329 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

275 micro
β-crypt

62 micro
Likopin

226 micro
Lut-zea

420 micro

Összesen 758 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

130.3 g

Zsír

Összesen

162.4 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14486.3 g
Cink

11 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

429 mg
Vas

28 mg
Magnézium

536 mg
Foszfor

1571 mg
Nátrium

11877 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

270.9 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

63 mg

Víz

Összesen

1002.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

107 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

117 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

69 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1316 micro
Kolin:

268 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

39 micro
β-karotin

1101 micro
β-crypt

247 micro
Likopin

904 micro
Lut-zea

1679 micro

Összesen 3034 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

821 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

24 mg
Vas

2 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

673 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

56.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

51 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A babot egy tál vízbe előző este beáztatjuk.
A szalonnát apróra vágjuk, és az olajon/zsíron megpirítjuk.
Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és azt is megpirítjuk.
Erre rádobjuk a karikára vágott kolbászt és a kockára vágott krumplit, és pár percig pirítjuk. Megszórjuk az egészet a pirospaprikával.
Hozzáadjuk a lisztet, majd - még mielőtt a paprika és a liszt odaégne - gyorsan felöntjük 3-4 dl vízzel.
Ebbe kerül a bab és a káposzta/tarlórépa. A keverékhez hozzáadunk annyi vizet, hogy ellepje, ízlés szerint sózzuk (a 1,5 ek só csak irányadó).
Kb. 1 óra főzés után kerül az ételbe a kanálnyi paradicsomlé és a babérlevél. További 1/2 órán át főzzük, szükség esetén hozzáöntünk egy kis vizet.
Ha a bab megpuhult, készen van a jotánk :).

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 120 p

Évekkel ezelőtti Szlovéniába költözésem legnagyobb felfedezettje volt a Jota avagy a Vipavai leves. A szomszédunk, aki kempinget vezetett a Juliai Alpokban, tonnaszámra főzte (vagyis a mamája), a turisták legnagyobb örömére :). Ízre talán a székelygulyáshoz hasonlít, csak sokkal könnyedebb, mert több benne a húshoz képest a zöldségféle. Az én receptem egy kicsit "magyarosított", az eredetibe a kolbász helyett kockára vágott, pirított disznóhús kerül, és nincs benne a kimaradhatatlan pirospaprika. Az étel Primorska régióban "őshonos", de ahány völgy, annyiféleképp főzik, így bátorkodtam kialakítani egy saját verziot :).

Hasonló receptek

Összes babos egytálételek

Mexikói csirkés egytál

Hagymás bab felturbózva

Fetás bab

Vegán kínai feketebab lecsó

Guernsey babtál

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept