Juhtúrós-borsos pogácsa
Jolimami
4adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 12.5 dkg finomliszt
- 12.5 dkg diabetikus liszt
- 1 kk só
- 1 kk bors (őrölt)
- 1 kk sütőpor
- 0.5 teáskanál porcukor
- 2 dkg friss élesztő (vagy fél zacskó szárított)
- 0.5 dl tej (langyos)
- 0.5 dl tejföl
- 1 db tojásfehérje
- 1 db tojássárgája
- 5 dkg juhtúró
- 8 dkg vaj
- 8 dkg sajt (reszelt)
A tetejére
- 1 ek szezámmag
- négyszínű bors ízlés szerint
Tápanyag és kalória
535
Kalória
20.5g
Fehérje
45.1g
Szénhidrát
30g
Zsír
40.1g
Víz
129.2g
Koleszterin
1.5g
Élelmi rost
1.5g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 15% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 22% Zsír
A tésztához
-
31g finomliszt
114 kcal
-
31g diabetikus liszt
103 kcal
-
1g só
0 kcal
-
0g bors
1 kcal
-
1g sütőpor
0 kcal
-
0g porcukor
1 kcal
-
5g friss élesztő
5 kcal
-
13g tej
7 kcal
-
13g tejföl
25 kcal
-
10g tojásfehérje
5 kcal
-
5g tojássárgája
16 kcal
-
13g juhtúró
35 kcal
-
20g vaj
143 kcal
-
20g sajt
70 kcal
A tetejére
-
2g szezámmag
10 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
Összesen 535 kcal
- 15% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 22% Zsír
A tésztához
-
125g finomliszt
455 kcal
-
125g diabetikus liszt
413 kcal
-
4g só
0 kcal
-
1g bors
3 kcal
-
2g sütőpor
1 kcal
-
1g porcukor
4 kcal
-
20g friss élesztő
21 kcal
-
50g tej
28 kcal
-
50g tejföl
99 kcal
-
40g tojásfehérje
21 kcal
-
20g tojássárgája
64 kcal
-
50g juhtúró
142 kcal
-
80g vaj
574 kcal
-
80g sajt
282 kcal
A tetejére
-
7g szezámmag
40 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
Összesen 2147 kcal
- 15% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 22% Zsír
A tésztához
-
19.1g finomliszt
69 kcal
-
19.1g diabetikus liszt
63 kcal
-
0.6g só
0 kcal
-
0.2g bors
0 kcal
-
0.3g sütőpor
0 kcal
-
0.2g porcukor
1 kcal
-
3.1g friss élesztő
3 kcal
-
7.6g tej
4 kcal
-
7.6g tejföl
15 kcal
-
6.1g tojásfehérje
3 kcal
-
3.1g tojássárgája
10 kcal
-
7.6g juhtúró
22 kcal
-
12.2g vaj
88 kcal
-
12.2g sajt
43 kcal
A tetejére
-
1.1g szezámmag
6 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
Összesen 327 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 15% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
20.5 g
Zsír
-
Összesen
30 g
-
Telített zsírsav
15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
129 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1062.6 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
20 mg
-
Kálcium
230 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
23 mg
-
Foszfor
219 mg
-
Nátrium
568 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
45.1 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
40.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
234 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
15 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
-
Kolin:
56 mg
-
Retinol - A vitamin:
230 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
46 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
62 micro
Összesen 535 kcal
- 15% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
81.9 g
Zsír
-
Összesen
120.1 g
-
Telített zsírsav
62 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
517 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4250.5 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
80 mg
-
Kálcium
919 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
94 mg
-
Foszfor
875 mg
-
Nátrium
2270 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
180.3 g
-
Cukor
6 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
160.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
938 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
60 micro
-
K vitamin:
10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
247 micro
-
Kolin:
223 mg
-
Retinol - A vitamin:
922 micro
-
α-karotin
8 micro
-
β-karotin
183 micro
-
β-crypt
7 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
248 micro
Összesen 2147 kcal
- 15% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
12.5 g
Zsír
-
Összesen
18.3 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
79 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
648.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
12 mg
-
Kálcium
140 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
134 mg
-
Nátrium
347 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
27.5 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
24.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
143 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
-
Kolin:
34 mg
-
Retinol - A vitamin:
141 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
28 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
38 micro
Összesen 327 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
- Ezalatt a száraz hozzávalókat (lisztek, só, bors, sütőpor) egy villával alaposan összekeverjük.
- A lisztkeverékkel elmorzsoljuk a vajat, majd hozzákeverjük az élesztős tejet, juhtúrót, tejfölt, tojássárgáját.
- Pár perc alatt összedolgozzuk a tésztát (kézi gyúrással vagy kézimixer dagasztókarjával) és letakarva, langyos helyen fél órát pihentetjük. Nem fog nagyon megkelni a diabetikus liszt miatt (ha csak normál, BL 55 búzalisztet használunk, magasabbra kel).
- Minimálisan kilisztezett gyúrólapon vékonyra nyújtjuk, megszórjuk a reszelt sajt felével, félbehajtjuk, azt is megszórjuk a sajttal, újra félbehajtjuk, szórunk-hajtogatunk, amíg tart a tészta illetve a sajt. Negyedórát pihentetjük (nem kell többször hajtogatni).
- Előmelegítjük a sütőt, a tésztát félujjnyi vastagra nyújtjuk és kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt lapos tepsibe helyezzük. Elég sűrűn rakhatjuk egymás mellé, mert inkább magasra fog nőni, nem annyira széltében nődögél sülés közben.
- A tojásfehérjével megkenjük a tetejét, megszórjuk szezámmaggal, színes borskeveréket őrölünk a tetejére, és irány a sütő. 25 perc után állítsuk 200 fokra a hőfokot, és további 3 percig süssük szép pirosra.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Igyekszem olyan lisztkeveréket összeállítani, amiből már finom és jó állagú a pogácsa, de még elviselhető a szénhidráttartalma. Eddig vagy könnyű, jóízű, de magas CH tartalmú, vagy nehéz, tömény, alacsonyabb CH-tartalmú pogikat sikerült előállítanom, amiből lehet ugyan többet enni, de minek. Ez a pogácsa átmenet a két lehetőség között, harmadszorra sütöm és az íze is, állaga is teljesen jó. Azt nem tudom, másnap milyen, mert még aznap el szokott fogyni. Az általam használt liszt sárga zacskós, a szénhidráttartalma 100 g-ban 43,3 g. Azt tapasztaltam, hogy sokkal finomabb, ha tényleg vajat használok sütőmargarin helyett és az állagán szépen javít az a pici sütőpor, gyönyörű magasra nőttek (így egy tepsibe elfér a fenti mennyiség, nekem 31 db lett). Remek sörkorcsolya!
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Gluténmentes túrós pogácsa
Gluténmentesen étkezni nem csak pluszköltségekkel járhat, de sokkal nehezebb hozzájutni kedvenc falatjainkhoz. Épp ezért most egy szaftos, túrós pogácsát készítettünk el ...
25 dekás juhtúrós pogácsa
Hogy hol kezdődik az elronthatatlan túrós pogácsa? Hát 25 dekánál! A legegyszerűbb, mégis legfinomabb verzió, ami ránk maradt az utókorból, és milyen jó, hogy így lett! Bárkinek, ...
Sütőtökös pogácsa
Imádjuk a burgonyás pogit, de tisztában vagyunk vele, hogy nem a legkönnyebb finomság! A burgonya helyett ezért most sütőtökkel próbálkoztam, a pogik elkészülte után nem a tészta ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept