Nosalty logó

Juhtúrós-epres rukkolasaláta

Name: Juhtúrós-epres rukkolasaláta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 g Rukkola; boleró mix 100 g Salátakeverék; 3 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Lilahagyma; 50 g Zöld olajbogyó; 50 g Juhtúró; 50 g Eper 1 marék kis szemű; 1 ek Balzsamecet; 1 ek Olívaolaj vagy napraforgó olaj; 1 fél citromból nyert Citromlé

emóció

3adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 g rukkola
100 g salátakeverék
3 közepes db paradicsom
1 közepes db lilahagyma
50 g zöld olajbogyó
50 g juhtúró
50 g eper (1 marék kis szemű)
1 ek balzsamecet
1 ek olívaolaj (vagy napraforgó olaj)
1 fél citromból nyert citromlé

Tápanyag és kalória

134

Kalória

5.2g

Fehérje

10.9g

Szénhidrát

8.8g

Zsír

201g

Víz

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

17g rukkola

4 kcal
33g salátakeverék

4 kcal
100g paradicsom

18 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
17g zöld olajbogyó

19 kcal
17g juhtúró

47 kcal
17g eper

5 kcal
2g balzsamecet

1 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
7g citromlé

1 kcal

Összesen 134 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

50g rukkola

13 kcal
100g salátakeverék

13 kcal
300g paradicsom

54 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
50g zöld olajbogyó

58 kcal
50g juhtúró

142 kcal
50g eper

15 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 407 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

6.9g rukkola

2 kcal
13.8g salátakeverék

2 kcal
41.5g paradicsom

7 kcal
12.4g lilahagyma

5 kcal
6.9g zöld olajbogyó

8 kcal
6.9g juhtúró

20 kcal
6.9g eper

2 kcal
0.7g balzsamecet

1 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
2.8g citromlé

1 kcal

Összesen 58 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

8.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

297.6 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

73 mg
Vas

2 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

135 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

201 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

120 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

62 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

101 micro
β-karotin

1383 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

1214 micro

Összesen 134 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

15.5 g

Zsír

Összesen

26.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

892.8 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

218 mg
Vas

6 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

170 mg
Nátrium

406 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.7 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

603.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

360 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

94 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

187 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

197 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

303 micro
β-karotin

4149 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

7719 micro
Lut-zea

3643 micro

Összesen 407 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.1 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

123.5 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

24 mg
Nátrium

56 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

83.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

42 micro
β-karotin

574 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1068 micro
Lut-zea

504 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

A megmosott, lecsepegtetett rukkolát egy nagy salátás tálba rakjuk. Hozzákeverjük a salátakeveréket.
A lilahagymát és a paradicsomot félbevágjuk, és vékonyan felszeleteljük, majd hozzákeverjük a rukkolás salátakeverékhez. Jöhet bele az olívabogyó egy kevés lével együtt.
Ezután ráfacsarjuk a citrom levét, meglocsoljuk a balzsamecettel és az olajjal. Jól átkeverjük.
Az epret félbevágva tesszük hozzá, majd a juhtúróból kis darabkákat csipegetünk rá, és lazán átkeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Kezdődik az eperszezon. Nagyon szeretem ezt a gyümölcsöt, de tudom, hogy ilyenkor még nem az igazi, mégis elcsábulok néha. Néhány évvel ezelőtt találtam ki, hogy a rukkola és a juhtúró erős, karakteres ízét kiválóan szelídíthetjük egy kis korai -még nem túl édes- eperrel. Amúgy nem szeretem a zöldségeket gyümölccsel keverni -a franciasalátában sem szeretem az almát-, de ez ebben a formában nekem nagyon bevált. Már a színhatás is gyönyörű, kissé "hazafias" étel benyomását kelti. :-) A hozzávalók mennyiségi megjelölése csak irányadó, nem szoktam méricskélni a salátáknál, tehát mindenki ízlése szerint adagoljon!

Hasonló receptek

Összes rukkolasaláta

Lazacos rukkolasaláta

Rukkolasaláta Zsuzsanna konyhájából

Paradicsomsaláta rukkolával és mozzarellával

Rukkola és bébi spenót saláta fetával

Válogatott minőségű kecskesajtos céklasaláta, citrusokkal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csirkesaláta

Krémes avokádós csirkesaláta

Ez a saláta egyszerre krémes és frissítő. Az avokádó és a majonéz selymessé, a lime és a koriander pedig üdévé teszi. Az állaga is tökéletes: nem túl száraz, de nem is úszik az ...

Hering András

meleg saláta

Meleg zöldséges gerslisaláta

Könnyed ebédnek vagy vacsorának is beállhatna ez a gabonás-zöldséges, őszies ízekkel telepakolt saláta. Fogyasztása melegen ajánlott (a kifejezés összes értelmében), ugyanis ízei ...

Lakos Benedek

meleg saláta

Balzsamos mézes sült céklák, grillezett kecskesajttal

Ezt a meleg saláta receptet Borsi Sándortól a Danubius Hotel Helia és Yellow Bistro & Bar konyhafőnökétől kaptuk, használjátok szeretettel.

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept