Nosalty logó

Juhtúrós pogácsa 6. - sajtos

Name: Juhtúrós pogácsa 6. - sajtos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Tej; 1 csapott ek Cukor; 3 dkg Élesztő; 60 dkg Finomliszt finom; 10 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; 1 ek Só; 7 dkg Sajt reszelt; 1 dl Tejföl; 1 db Tojássárgája a kenéshez; 25 dkg Juhtúró; 15 dkg Tehéntúró; 10 dkg Sajt reszelt; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

1 dl tej
1 csapott ek cukor
3 dkg élesztő
60 dkg finomliszt (finom)
10 dkg vaj
2 db tojássárgája
1 ek só
7 dkg sajt (reszelt)
1 dl tejföl
1 db tojássárgája (a kenéshez)

A túrós töltelékhez

25 dkg juhtúró
15 dkg tehéntúró
10 dkg sajt (reszelt)
5 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

884

Kalória

31.3g

Fehérje

82g

Szénhidrát

46.9g

Zsír

67.5g

Víz

206.9g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

17g tej

9 kcal
2g cukor

6 kcal
5g élesztő

5 kcal
100g finomliszt

364 kcal
17g vaj

120 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g só

0 kcal
12g sajt

41 kcal
17g tejföl

33 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

A túrós töltelékhez

42g juhtúró

118 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
17g sajt

59 kcal
8g vaj

60 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 884 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
30g élesztő

32 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
100g vaj

717 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
11g só

0 kcal
70g sajt

246 kcal
100g tejföl

198 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A túrós töltelékhez

250g juhtúró

708 kcal
150g tehéntúró

221 kcal
100g sajt

352 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5305 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

6.1g tej

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
36.8g finomliszt

134 kcal
6.1g vaj

44 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
0.7g só

0 kcal
4.3g sajt

15 kcal
6.1g tejföl

12 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal

A túrós töltelékhez

15.3g juhtúró

43 kcal
9.2g tehéntúró

14 kcal
6.1g sajt

22 kcal
3.1g vaj

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 325 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

31.3 g

Zsír

Összesen

46.9 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

207 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1703 g
Cink

67 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

275 mg
Vas

52 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

332 mg
Nátrium

891 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

82 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

67.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

319 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

30 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

87 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

314 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

128 micro

Összesen 884 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

187.7 g

Zsír

Összesen

281.3 g
Telített zsírsav

128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1242 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10217.7 g
Cink

403 mg
Szelén

269 mg
Kálcium

1652 mg
Vas

311 mg
Magnézium

210 mg
Foszfor

1995 mg
Nátrium

5346 mg
Réz

16 mg
Mangán

16 mg

Szénhidrát

Összesen

492.1 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

404.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1914 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

167 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

39 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

182 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

520 micro
Kolin:

638 mg
Retinol - A vitamin:

1882 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

364 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

768 micro

Összesen 5305 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

17.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

626.5 g
Cink

25 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

101 mg
Vas

19 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

122 mg
Nátrium

328 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

30.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

24.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

11 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

115 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 325 kcal

Elkészítés

A tésztához

1 dl tejet 1 csapott ek cukorral meglangyosítunk. Ebben felfuttatjuk a 3 dkg élesztőt.
60 dkg finomlisztet 10 dkg vajjal elmorzsoljuk.
Hozzáadjuk az élesztős tejet, 2 tojássárgáját, 1 ek sót, végül az 1 dl tejfölt.Összegyúrjuk, lágy tésztát kapunk, cipót formálunk belőle, letakarjuk, meleg helyen fél órát kelni hagyjuk.
Közben a túrós "tölteléket" elkészítjük. Krumplinyomón átnyomjuk a túrót, belereszeljük a sajtot. Beletesszük a vajat, sóval esetleg kis borssal ízesítjük.
A megkelt tésztát, lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk. Rátesszük a túróskrém felét, s hajtogatjuk, majd pihentetjük 20 percig meleg helyen. Ezt a műveletet 3-szor ismételjük.
Ezután kb. 3 cm vastagra nyújtjuk. Tetejét megkenjük tojássárgájával. Majd kiszaggatjuk.
Végül tepsibe helyezve, megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Fantáziánk szerint variálhatjuk a túrós masszát, hogy ki mit tenne még bele... Az alaptészta nagyon jó. Eléggé kiadós, bár a juhtúró nem egy olcsó mulatság, de megéri :). A hajtogatás miatt kezdőknek nem ajánlom vagy csak segítséggel... bár? Aki merész... Szerintem nem egy nagy "wasistdas", de némi tapasztalat kell hozzá.

Hasonló receptek

Összes juhtúrós pogácsa

Juhtúrós pogácsa-élesztő nélkül

Juhtúrós töltött pogácsa

Juhtúrós pogácsa csandi konyhájából

Túrós pogácsa Olgitól

Juhtúrós szódabikarbónás pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

töpörtyűs pogácsa

Hajtogatott töpörtyűs pogácsa

A pogácsa az a vendégváró, ami sose maradhat le az asztalunkról, a töpörtyűs verzió pedig az egyik legkelendőbb, és konkrétan függőséget okoz. Langyosan, egy nagy pohár hideg tejjel ...

Gerzsenyi Flóra

juhtúrós pogácsa

25 dekás juhtúrós pogácsa

Hogy hol kezdődik az elronthatatlan túrós pogácsa? Hát 25 dekánál! A legegyszerűbb, mégis legfinomabb verzió, ami ránk maradt az utókorból, és milyen jó, hogy így lett! Bárkinek, ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept