Nosalty logó

Juhtúrós pogácsa 7.

Name: Juhtúrós pogácsa 7.
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 2 db Tojássárgája; 3 teáskanál Só; 10 dkg Margarin vagy vaj; 10 dkg Libazsír vagy sertészsír; 1 dl Tejföl; 1 dl Tej; 3 dkg Élesztő; 1 teáskanál Cukor; 100 g Krémsajt; 20 dkg Juhtúró; 2 db Tojásfehérje; 5 dkg Sajt reszelt

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
2 db tojássárgája
3 teáskanál só
10 dkg margarin (vagy vaj)
10 dkg libazsír (vagy sertészsír )
1 dl tejföl
1 dl tej
3 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
100 g krémsajt
20 dkg juhtúró

A tetejére

2 db tojásfehérje
5 dkg sajt (reszelt)

Tápanyag és kalória

1318

Kalória

34g

Fehérje

121.2g

Szénhidrát

75.5g

Zsír

73.9g

Víz

163.6g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
5g só

0 kcal
25g margarin

179 kcal
25g libazsír

225 kcal
25g tejföl

50 kcal
25g tej

14 kcal
8g élesztő

8 kcal
1g cukor

5 kcal
25g krémsajt

63 kcal
50g juhtúró

142 kcal

A tetejére

20g tojásfehérje

10 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 1318 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
18g só

0 kcal
100g margarin

717 kcal
100g libazsír

900 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g tej

56 kcal
30g élesztő

32 kcal
5g cukor

19 kcal
100g krémsajt

250 kcal
200g juhtúró

566 kcal

A tetejére

80g tojásfehérje

42 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 5269 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

39.4g finomliszt

143 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
1.2g só

0 kcal
6.6g margarin

47 kcal
6.6g libazsír

59 kcal
6.6g tejföl

13 kcal
6.6g tej

4 kcal
2g élesztő

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
6.6g krémsajt

16 kcal
13.1g juhtúró

37 kcal

A tetejére

5.3g tojásfehérje

3 kcal
3.3g sajt

12 kcal

Összesen 345 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

34 g

Zsír

Összesen

75.5 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

164 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2459.4 g
Cink

2 mg
Szelén

64 mg
Kálcium

175 mg
Vas

2 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

294 mg
Nátrium

1875 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

121.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

73.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

313 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

117 micro
Kolin:

110 mg
Retinol - A vitamin:

298 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

171 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

137 micro

Összesen 1318 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

136.1 g

Zsír

Összesen

302.2 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

41 g
Koleszterin

655 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9837.5 g
Cink

10 mg
Szelén

255 mg
Kálcium

700 mg
Vas

10 mg
Magnézium

180 mg
Foszfor

1178 mg
Nátrium

7499 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

484.9 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

295.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1253 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

98 micro
K vitamin:

98 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

469 micro
Kolin:

440 mg
Retinol - A vitamin:

1194 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

685 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

550 micro

Összesen 5269 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

19.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

645.9 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

492 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

19.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

82 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy tálban a langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
Egy nagyobb tálban a liszthez hozzáadjuk a kétféle zsíradékot és a sót, ezt "összemorzsoljuk".
Ezután hozzáadjuk a juhtúrót és az ömlesztett sajtot is, majd a tojássárgáját, a tejfölt és az (felfuttatott) élesztős tejet.
Összegyúrjuk, dagasztjuk. Egy zsírosabb, rugalmas állagú tésztát kell kapnunk.
1 óráig letakarva pihentetjük, kelesztjük a tésztánkat.
Amikor megkelt kb. 2-3 cm vastagságúra nyújtjukés rácsosra vágjuk a tetejét. (Én csak "csíkozni" szoktam.)
Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, az oldalát megsodorjuk, majd a sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk a pogácsáinkat.
A tetejét lekenjük tojásfehérjével, majd minden pogácsára egy csipetnyi sajtot rakunk.
Ezután pihentetjük még 15 percet, majd 40 perc alatt, 5 percig pirítjuk a sajtot a tetején. (Ez sütőnként változhat.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Édesanyám specialitása a pogácsa. Ha gyerekkoromban vendégek jöttek hozzánk, vagy (mostmár) mi megyünk haza anyáékhoz, vendégváróként a meleg pogácsa mindig az asztalon van. Sok pogácsa recepttel kísérleteztem már, de valahogy egyik sem volt számomra "A POGÁCSA". Végül a legegyszerűbb dologhoz folyamodtam, 1 év kísérletezés után elkértem édesanyám jól bevált receptjét. Jobb későn, mint soha :).

Hasonló receptek

Összes juhtúrós pogácsa

Juhtúrós-baconös pogácsa

Juhtúrós apró pogácsa

Juhtúrós pogácsa 6. - sajtos

Juhtúrós pogácsa 3.

Juhtúrós pogácsa Fahéj konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa

A pogácsa az egyik legjobb sós harapnivaló, szinte választani sem lehet, hogy a sajtos, a krumplis vagy a tepertős a kedvencünk.

Kristyán Fanni

káposztás pogácsa

Másnap is puha káposztás pogácsa

Minden pogácsának megvan a maga szépsége, ami miatt imádjuk. A káposztás mind közül a legkarcosabb, legmarkánsabb, így vagy ez lesz a kedvence valakinek, vagy visszatér a biztonságot ...

Gréti

juhtúrós pogácsa

25 dekás juhtúrós pogácsa

Hogy hol kezdődik az elronthatatlan túrós pogácsa? Hát 25 dekánál! A legegyszerűbb, mégis legfinomabb verzió, ami ránk maradt az utókorból, és milyen jó, hogy így lett! Bárkinek, ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept