Nosalty logó

Juhtúrós puliszka sütőben sütve

Name: Juhtúrós puliszka sütőben sütve
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 500 ml Alaplé; 500 ml Víz; 1 ek Só; 300 g Kukoricadara; 150 g Kenyérszalonna; 250 g Juhtúró; 200 g Tejföl; 2 db Lilahagyma

Lakos Benedek

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A puliszkához

500 ml alaplé
500 ml víz
1 ek só
300 g kukoricadara
150 g kenyérszalonna
250 g juhtúró
200 g tejföl
2 db lilahagyma

Tápanyag és kalória

417

Kalória

9.9g

Fehérje

32.2g

Szénhidrát

27.6g

Zsír

106.2g

Víz

14.8g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

A puliszkához

63g alaplé

4 kcal
63g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
38g kukoricadara

136 kcal
19g kenyérszalonna

131 kcal
31g juhtúró

88 kcal
25g tejföl

50 kcal
23g lilahagyma

8 kcal

Összesen 417 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

A puliszkához

500g alaplé

35 kcal
500g víz

0 kcal
11g só

0 kcal
300g kukoricadara

1086 kcal
150g kenyérszalonna

1046 kcal
250g juhtúró

708 kcal
200g tejföl

396 kcal
180g lilahagyma

66 kcal

Összesen 3337 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

A puliszkához

23.9g alaplé

2 kcal
23.9g víz

0 kcal
0.5g só

0 kcal
14.3g kukoricadara

52 kcal
7.2g kenyérszalonna

50 kcal
12g juhtúró

34 kcal
9.6g tejföl

19 kcal
8.6g lilahagyma

3 kcal

Összesen 160 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

27.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

972.3 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

760 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

106.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

510 micro

Összesen 417 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

79.5 g

Zsír

Összesen

221.1 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7778.8 g
Cink

6 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

275 mg
Vas

11 mg
Magnézium

422 mg
Foszfor

923 mg
Nátrium

6084 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

257.7 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

849.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

281 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

118 micro
Kolin:

113 mg
Retinol - A vitamin:

242 micro
α-karotin

189 micro
β-karotin

343 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4080 micro

Összesen 3337 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

10.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

372 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

44 mg
Nátrium

291 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

40.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

195 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A puliszkához

Az alaplevet, vizet és sót egy fazékba tesszük, felforraljuk, majd ha már gyöngyözik, kisebb adagokban, folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a kukoricadarát. Miután az összes dara belekerült, a puliszkát közepes-alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett 10 percig főzzük.
A szalonnát felkockázzuk, majd egy serpenyőben addig pirítjuk, míg az összes zsír ki nem sül belőle. A zsírt és a pörcöt is félretesszük.
Némi zsíron megfuttatjuk a juhtúrót és a tejfölt, míg egységes krémet nem kapunk.
A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk, majd karikázzuk. A hagymakarikákat némi zsíron 3-5 perc alatt üvegesre dinszteljük.
Egy közepes tepsit kikenünk zsírral, majd beleöntjük a puliszka felét. Erre jöhet a juhtúrós krém illetve a hagyma fele. Ezt kövesse a maradék puliszka, juhtúró és hagyma.
A puliszkát 180 fokos sütőben, 20 perc alatt összesütjük, majd azon melegében, a szalonnapörccel megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Az erdélyi konyha klasszikus fogása a puliszka, de igazából Kelet-Európában erre-arra, mindenfelé találkozhatunk vele, különböző formákban. Az alábbi, juhtúróval, szalonnával és lilahagymával egybesütött verzió nagyjából standardnak mondható, ami önmagában, de köretként tálalva is megállja a helyét.

Hasonló receptek

Összes puliszka

Rakott puliszka Gabimami58 konyhájából

Burgonyás puliszka ahogy Gabimami készíti

Juhtúrós rakott puliszka

Kukorica köretdara alaprecept

Székely vacsora

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

nokedli

Nokedli egyszerűen

A nokedli az egyik leggyorsabb és legolcsóbb köret, amit gyakorlatilag bármikor összedobhatunk, ha van egy szabad félóránk. Tojással turbózva, pörköltek mellé, paprikás csirke alá vagy ...

Rosanics Petra

krokett

Burgonyakrokett

Klassz kis köret a krokett. Kívül ropogós, belül puha.

Simon Gábor

zsemlegombóc

Hagyományos szalvétagombóc

A szalvétagombóc egy nagyszerű körete a mártásos ételeknek, amivel az utolsó cseppig fel lehet tunkolni a szaftot.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept