Nosalty logó

Juhtúrós töltött pogácsa

Name: Juhtúrós töltött pogácsa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 15 dkg Vaj házi; 3 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 2 dkg Élesztő; 25 dkg Juhtúró; 2 db Tojássárgája; 1 közepes db Burgonya főtt; 1 késhegynyi Cukor kevés; 0 ízlés szerint Bors

Mártika és Feri

8adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
15 dkg vaj (házi)
3.5 dl tej
só ízlés szerint
2 dkg élesztő
25 dkg juhtúró
2 db tojássárgája
1 közepes db burgonya (főtt)
1 késhegynyi cukor (kevés)
bors ízlés szerint

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

455

Kalória

13.1g

Fehérje

42.6g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

20.8g

Víz

94.6g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
19g vaj

134 kcal
44g tej

25 kcal
0g só

0 kcal
3g élesztő

3 kcal
31g juhtúró

88 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
13g burgonya

7 kcal
0g cukor

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 455 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
150g vaj

1076 kcal
350g tej

196 kcal
0g só

0 kcal
20g élesztő

21 kcal
250g juhtúró

708 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g burgonya

58 kcal
1g cukor

4 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3648 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

30.5g finomliszt

111 kcal
11.4g vaj

82 kcal
26.7g tej

15 kcal
0g só

0 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
19.1g juhtúró

54 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
7.6g burgonya

4 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 278 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

25.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

95 mg

Ásványi anyagok

Összesen

227.4 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

70 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

20.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

147 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

144 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 455 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

105.2 g

Zsír

Összesen

201.1 g
Telített zsírsav

84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

757 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1819 g
Cink

6 mg
Szelén

161 mg
Kálcium

559 mg
Vas

7 mg
Magnézium

118 mg
Foszfor

734 mg
Nátrium

229 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

341 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

166.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1178 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

335 micro
Kolin:

413 mg
Retinol - A vitamin:

1155 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

273 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

516 micro

Összesen 3648 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

138.8 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

12.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

A Férj a burgonyát megpucolja, enyhén sós vízben megfőzi. Majd a krumplitörővel áttöri. Ezután a juhtúrót alaposan összedolgozza sóval, 5 dkg vajjal, 1 tojás sárgájával és az áttört főtt burgonyával, kihűti.
A Feleség a lisztet nagyobb tálba átszitálja. Kisebb tálkába tesz belőle két evőkanálnyit, belemorzsolja az élesztőt, hozzáadja a cukrot, 1 dl tejet, összekeveri, és langyos helyen addig keleszti (kb. 15 perc), amíg a tetején a liszt repedezni kezd. Ezután ezt a liszt közepébe nyomott kis mélyedésbe önti. Sima tésztává összedolgozza a 10 dkg olvasztott vajjal, tejjel, tojássárgájával meg egy kis sóval. A tálat tiszta konyharuhával letakarja, és langyos helyen kb. 1 óra hosszáig duplájára keleszti.
A Férj a nyújtódeszkát finoman meglisztezi. Majd a lisztezett deszkán 2 cm vastagra nyújtja a pogácsatésztát, pogácsaszaggatóval (5 cm átmérőjű) kiszaggatja a pogácsákat, a közepükbe mélyedést nyom, és még 10-15 percig keleszti a tésztát.
Ezután a Feleség a pogácsákba tölti a juhtúrós tölteléket, kicsit megsodorja, majd a kikent sütőlemezre nem túl szorosan egymás mellé teszi a pogácsákat.
A Férj a sütőt előmelegíti. Majd a sütőlemezt a tűzhelybe teszi, és a pogácsákat előmelegített forró sütőben, közepesnél nagyobb lángon (kb. 20 perc alatt) megsüti. Az illatán és színén látja, amikor kész. A megsült pogácsákat a sütőlemezzel kiveszi, és a pogácsákat kosárkába teszi.
A Feleség a sütés után kis időre letakarja a megsült pogácsákat egy tiszta konyharuhával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p

Faragó Márta és Taksár Ferenc házaspár receptje (fiatal és még fiatalabb házaspároknak). Amint a recept eredeti címében is olvasható „fiatal és még fiatalabb házaspároknak” készült a receptünk. Ezzel is szerettük volna a fiatal és természetesen a szépkorúakat is a közös sütés, főzés örömével megajándékozni. A receptünk (saját recept) a 15. Nemzetközi Bor és Pezsgőfesztivál Pogácsa receptversenyén a www.mindmegette.hu különdíját nyerte el. Receptünk megjelent a Vidék íze című receptújság május havi számában „Vegyespáros sodrófával” című cikkben a mellékelt fotóval.

Hasonló receptek

Összes juhtúrós pogácsa

Tökmagos-juhtúrós pogácsa

Juhtúrós pogácsa

Juhtúrós pogácsa csandi konyhájából

Juhtúrós pogácsa-élesztő nélkül

Juhtúrós pogácsa sütőporral

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa

A pogácsa az egyik legjobb sós harapnivaló, szinte választani sem lehet, hogy a sajtos, a krumplis vagy a tepertős a kedvencünk.

Kristyán Fanni

káposztás pogácsa

Másnap is puha káposztás pogácsa

Minden pogácsának megvan a maga szépsége, ami miatt imádjuk. A káposztás mind közül a legkarcosabb, legmarkánsabb, így vagy ez lesz a kedvence valakinek, vagy visszatér a biztonságot ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept