Nosalty logó

Kacsa Tacos

Name: Kacsa Tacos
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: 3 közepes db Kacsacomb; 1 db Vöröshagyma apróra vágva; 4 db Paradicsom héja és leve nélkül, csak a húsa, kockára vágva; 4 gerezd Fokhagyma felaprítva; 2 narancsból nyert Narancslé; 1 fél citromból nyert Citromlé; 2 dkg Nádcukor nagykocka; 2 db Chili paprika kimagozva és felaprítva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 1 kk Oregánó; 6 db Tortilla lap; 2 ek Olívaolaj; 5 közepes db Újhagyma 1 cm-es darabokra; 6 közepes db Salátalevél; 15 dkg Cheddar sajt; 1 ek Tabasco szósz ízlés szerint

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

3 közepes db kacsacomb
1 db vöröshagyma (apróra vágva)
4 db paradicsom (héja és leve nélkül, csak a húsa, kockára vágva)
4 gerezd fokhagyma (felaprítva)
2 narancsból nyert narancslé
1 fél citromból nyert citromlé
2 dkg nádcukor (nagykocka)
2 db chili (paprika kimagozva és felaprítva)
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
1 kk oregánó
6 db tortilla lap
2 ek olívaolaj
5 közepes db újhagyma (1 cm-es darabokra)
6 közepes db salátalevél
15 dkg cheddar sajt
1 ek tabasco szósz (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

1021

Kalória

32.4g

Fehérje

57g

Szénhidrát

74.4g

Zsír

328.3g

Víz

139.7g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

14.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

188g kacsacomb

545 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
45g narancslé

21 kcal
5g citromlé

1 kcal
5g nádcukor

19 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
60g tortilla lap

195 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
115g újhagyma

22 kcal
11g salátalevél

1 kcal
38g cheddar sajt

151 kcal
3g tabasco szósz

0 kcal

Összesen 1021 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

750g kacsacomb

2182 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g paradicsom

72 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
180g narancslé

85 kcal
20g citromlé

4 kcal
20g nádcukor

76 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
240g tortilla lap

780 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
460g újhagyma

88 kcal
42g salátalevél

5 kcal
150g cheddar sajt

605 kcal
10g tabasco szósz

1 kcal

Összesen 4091 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

31.4g kacsacomb

91 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
16.7g paradicsom

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
7.5g narancslé

4 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0.8g nádcukor

3 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
10g tortilla lap

33 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
19.2g újhagyma

4 kcal
1.8g salátalevél

0 kcal
6.3g cheddar sajt

25 kcal
0.4g tabasco szósz

0 kcal

Összesen 171 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

32.4 g

Zsír

Összesen

74.4 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

140 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1685.6 g
Cink

4 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

391 mg
Vas

7 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

505 mg
Nátrium

654 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

57 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

328.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

294 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

174 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

185 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

191 micro
α-karotin

105 micro
β-karotin

1141 micro
β-crypt

69 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

1095 micro

Összesen 1021 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

129.5 g

Zsír

Összesen

297.4 g
Telített zsírsav

106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

559 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6742.4 g
Cink

17 mg
Szelén

170 mg
Kálcium

1563 mg
Vas

28 mg
Magnézium

324 mg
Foszfor

2020 mg
Nátrium

2615 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

228.1 g
Cukor

57 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1313.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1176 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

195 mg
D vitamin:

176 micro
K vitamin:

696 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

739 micro
Kolin:

259 mg
Retinol - A vitamin:

765 micro
α-karotin

419 micro
β-karotin

4564 micro
β-crypt

274 micro
Likopin

10292 micro
Lut-zea

4379 micro

Összesen 4091 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

12.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

282 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

65 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

109 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

191 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

430 micro
Lut-zea

183 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

Egy serpenyőbe beletesszük a kacsacombokat, és átsütjük mindkét oldalán a saját zsírjában, minden egyéb zsiradék hozzáadása nélkül, összesen kb 10-15 percig. Közben megsózzuk, és megborsozzuk.
Ezután a serpenyőt berakjuk az előmelegített sütőbe, és alufóliával letakarva légkeverésen 100°C fokon /hagyományos 120°C fok/ sütjük kb. 50 percig.
Ezután felemeljük a hőfokot 160°C fokra, /hagyományos 180°C/ és a fóliát levéve sütjük még kb 15-20 percig, míg szép piros nem lesz.
Amikor kész, kivesszük a kacsacombokat, és leszedjük a húst a csontról, természetesen a bőrével együtt, és kis darabokra vágjuk, kb fél cm-es kockákra, de szabálytalanul, és az sem baj, ha egy kicsit cafatos.
Egy serpenyőbe öntünk egy löttyintésnyi olívaolajat, felforrósítjuk, beledobjuk a vöröshagymát, és megfonnyasztjuk.
Belerakjuk a chilipaprikát, s egy percre rá a paradicsomhúst is, ezt is összesütjük, kb 5 percig.
Ezután beledobjuk a fokhagymát, szórunk rá kb 1 kk oregánót, megsózzuk és megborsozzuk egy kissé, és sütjük 3 percig.
Ráöntjük a narancs és a citrom levét, valamint a két nagykocka nádcukrot /kb 4 kiskockacukornak felel meg/, és szépenközepes tűzön elforraljuk a lé nagy részét, kb 5 perc.
Amint ez megvan, hozzáadjuk a kacsahúst, és közepesen nagy lángon jól átsütjük, kb. 5-10 perc között.
Egy tortillalapot száraz serpenyőben átsütünk mindkét oldalán, rácsúsztatjuk a tányérra.
A tortillára ráhelyezünk egy darab jégsalátalevelet, ráhalmozunk a húsból, erre csepegtetünk valamilyen csípős szószt, pl. Tapatiót, rászórunk némi darabokra vágott újhagymát, és egy adag reszelt cheddarsajtot, majd az alufóliacsík segítségével kis tölcsért tekerünk belőle, és lehet is fogyasztani azon melegében!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 100 p

Mexikói jellegű ételre vágytunk, de nem a szokásos marha, vagy csirkehúsos változatra, hanem valami újra. Ez a finomság a Chile Pepper magazinból lett átvéve, de jelentős "áthangszerelésben". Az eredeti recept pl. főtt kacsát ír, de mi ezt nem igazán kedveljük. Mr Smith pedig úgy döntött, hogy az eredeti recept hozzávalóit megtartja, némi kiegészítéssel, és a kacsát inkább megsüti. Szerintem, és Junior Smith szerint is nem jártunk rosszul! :) Hogy hány személyre elegendő? A jelölésben négyet írtam, de összesen hat tortilla jött ki belőle, azonban fejenként kettőt meg tudtunk enni. Tehát így számoljon vele mindenki.

Hasonló receptek

Összes mexikói húsételek

Ropogós nacho grande

Csirkés fajita 1.

Hagymás csirke fajitával fűszerezve

California burrito

Darált marharagus taco, avokádóval, savanyított hagymával és salátával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept