Nosalty logó

Kacsacomb fehérboros sütőtökkel

Name: Kacsacomb fehérboros sütőtökkel
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Kacsacomb; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 15 dkg Sütőtök; 4 dkg Vaj; 1 csipet Cukor; 1 dl Fehérbor száraz; 1 db Citrom

1adag

Idő

125p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kacsához

1 közepes db kacsacomb
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A fehérboros sütőtökhöz

15 dkg sütőtök
4 dkg vaj
1 csipet cukor
1 dl fehérbor (száraz)

A tálaláshoz

1 db citrom

Tápanyag és kalória

1191

Kalória

23.9g

Fehérje

28.4g

Szénhidrát

103.7g

Zsír

374.4g

Víz

222.8g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír

A kacsához

250g kacsacomb

727 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A fehérboros sütőtökhöz

150g sütőtök

57 kcal
40g vaj

287 kcal
0g cukor

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal

A tálaláshoz

170g citrom

26 kcal

Összesen 1191 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír

A kacsához

250g kacsacomb

727 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A fehérboros sütőtökhöz

150g sütőtök

57 kcal
40g vaj

287 kcal
0g cukor

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal

A tálaláshoz

170g citrom

26 kcal

Összesen 1191 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír

A kacsához

34.8g kacsacomb

101 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A fehérboros sütőtökhöz

20.9g sütőtök

8 kcal
5.6g vaj

40 kcal
0g cukor

0 kcal
13.9g fehérbor

11 kcal

A tálaláshoz

23.6g citrom

4 kcal

Összesen 166 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

23.9 g

Zsír

Összesen

103.7 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

223 mg

Ásványi anyagok

Összesen

739.3 g
Cink

3 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

137 mg
Vas

6 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

346 mg
Nátrium

131 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

374.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1035 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

47 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

358 micro
α-karotin

1052 micro
β-karotin

5391 micro
β-crypt

4391 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 1191 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

23.9 g

Zsír

Összesen

103.7 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

223 mg

Ásványi anyagok

Összesen

739.3 g
Cink

3 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

137 mg
Vas

6 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

346 mg
Nátrium

131 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

374.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1035 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

47 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

358 micro
α-karotin

1052 micro
β-karotin

5391 micro
β-crypt

4391 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 1191 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

14.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

102.8 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

48 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

144 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

146 micro
β-karotin

750 micro
β-crypt

611 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

A kacsához

Megsózzuk a tisztított, szárazra törölt kacsacombot, bedörzsöljük zúzott fokhagymával, és a bőrös felével lefelé egy fedeles, sütőben is használható edénybe tesszük. 8-10 percig sütjük zsiradék nélkül, majd megfordítjuk, és 4-5 perc alatt a másik felét is megpirítjuk a kisült zsíron.
Kevés vizet és szeletelt fokhagymagerezdeket adunk hozzá, és fedő alatt, közepes lángon 1,5 órán keresztül pároljuk, közben szükség esetén pótoljuk a vizet.
Miután megpuhult, 200 fokra melegített sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütjük.
A sütőtökös körethez 1/2-1 cm vastag szeletekre vágjuk a hámozott sütőtököt. Mindkét oldalát elősütjük a vajban, meghintjük cukorral, majd felöntjük fehérborral, puhára pároljuk, és lepirítjuk. (A párolás végeztével ne maradjon leve, akkor könnyen pirítható.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 90 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C

A kacsacomb ezúttal egyszerű fokhagymás ízesítésű. Vajban elősütött, majd fehérborban párolt sütőtökkel tálaljuk. A Mártonnapi menübe is jól illeszkedő főétel.

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Omlós kacsacomb ropogós burgonyával és Unicum Lakkal Lakatos Márktól

Sült kacsacomb házi vereskáposztával

Kacsatepertő házilag

Kacsasült gesztenyés-baconös zöldséggel

Rozmaringos kacsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept