Nosalty logó

Kacsacomb lila párolt káposztával és petrezselymes burgonyával

Name: Kacsacomb lila párolt káposztával és petrezselymes burgonyával
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 közepes db Kacsacomb; 2 kg Burgonya; 1 csokor Petrezselyem; 4 dl Napraforgó olaj; 4 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes fej Fokhagyma; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes fej Vöröskáposzta; 1 közepes db Paprika; 4 ek Vörösborecet; 5 ek Cukor; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 teáskanál Ecet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 2 dl Víz

Brigi

6adag

Idő

160p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

6 közepes db kacsacomb
2 kg burgonya
1 csokor petrezselyem
4 dl napraforgó olaj
4 közepes db vöröshagyma
1 közepes fej fokhagyma
1 közepes db paradicsom
1 közepes fej vöröskáposzta
1 közepes db paprika
4 ek vörösborecet
5 ek cukor
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál ecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
2.5 dl víz

Tápanyag és kalória

1560

Kalória

30.3g

Fehérje

76.6g

Szénhidrát

128.2g

Zsír

600.1g

Víz

136.8g

Koleszterin

11.2g

Élelmi rost

21.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

250g kacsacomb

727 kcal
333g burgonya

193 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
57g napraforgó olaj

501 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
17g paradicsom

3 kcal
250g vöröskáposzta

62 kcal
17g paprika

3 kcal
3g vörösborecet

1 kcal
8g cukor

32 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
42g víz

0 kcal

Összesen 1560 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

1500g kacsacomb

4363 kcal
2000g burgonya

1155 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
100g paradicsom

18 kcal
1500g vöröskáposzta

372 kcal
100g paprika

16 kcal
20g vörösborecet

4 kcal
50g cukor

194 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 9355 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

23.7g kacsacomb

69 kcal
31.6g burgonya

18 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
5.4g napraforgó olaj

48 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
1.6g paradicsom

0 kcal
23.7g vöröskáposzta

6 kcal
1.6g paprika

0 kcal
0.3g vörösborecet

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 147 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

30.3 g

Zsír

Összesen

128.2 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

137 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1043.4 g
Cink

4 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

184 mg
Vas

9 mg
Magnézium

132 mg
Foszfor

494 mg
Nátrium

194 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

76.6 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

600.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

243 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

198 mg
D vitamin:

47 micro
K vitamin:

220 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

123 micro
Kolin:

128 mg
Retinol - A vitamin:

90 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

1826 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

469 micro
Lut-zea

1168 micro

Összesen 1560 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

182 g

Zsír

Összesen

769.4 g
Telített zsírsav

188 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

359 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

181 g
Koleszterin

821 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6260.2 g
Cink

24 mg
Szelén

157 mg
Kálcium

1101 mg
Vas

53 mg
Magnézium

790 mg
Foszfor

2962 mg
Nátrium

1161 mg
Réz

5 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

459.8 g
Cukor

128 mg
Élelmi rost

67 mg

Víz

Összesen

3600.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1458 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

150 mg
C vitamin:

1190 mg
D vitamin:

281 micro
K vitamin:

1320 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

737 micro
Kolin:

771 mg
Retinol - A vitamin:

540 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

10955 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2813 micro
Lut-zea

7010 micro

Összesen 9355 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.9 g

Zsír

Összesen

12.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

99 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

173 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

44 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

Egy tepsi aljára felkarikázzuk a vöröshagymát, a hámozott fokhagyma gerezdeket kisebb darabokra vágjuk, és rászórjuk. A paradicsomot és a paprikát felaprítjuk, ezt is rászórjuk. Megszórjuk egy kevés ételízesítővel. A kacsacombokat sózzuk borsozzuk, majd ráfektetjük a vöröshagymaágyra, 2 dl olajjal meglocsoljuk. 1 bögre vízzel felöntjük, letakarjuk egy alufóliával, sütőbe tesszük, alacsony hőfokon 2 órán át sütjük. Közben időnként érdemes benézni a fólia alá, ha azt látjuk, hogy nagyon elpárolgott a víz, egy keveset (0.5-1) dl önthetünk rá. Közben a káposztát lereszeljük, és lesózzuk.
2 óra elteltével levesszük a fóliát, de továbbra is kis lángon sütjük tovább, kevés olajjal meglocsoljuk, és aranybarnára sütjük. Közben a hámozott, kockára vágott burgonyát feltesszük sós vízben főni.
A cukrot olajon megpirítjuk, a sózott káposztát ráhelyezzük, és kis lángon párolni kezdjük. Sóval, borssal, köménnyel és ecettel ízesítjük. Fedő alatt készre pároljuk.
Az apróra vágott petrezselymet olajon átpirítjuk, a leszűrt, de még meleg burgonyát ráöntjük, és jól elkeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 140 p

Hagyományos házias ízű kacsacomb, saját recept alapján. Tehetünk rá fehérbort is a víz helyett, pároláskor.

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Sült kacsacomb párolt vöröskáposztával

Vörösboros kacsacomb

Olívás-sherrys kacsa

Nyárson sült kacsa

Ropogós sült kacsa kesudióval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept