Nosalty logó

Kacsaleves daragaluskával

Name: Kacsaleves daragaluskával
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kacsaaprólék; 20 dkg Sárgarépa; 10 dkg Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 10 dkg Gomba elhagyható; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paprika elhagyható; 1 db Paradicsom elhagyható; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 szál Lestyán; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Szegfűszeg; 0 ízlés szerint Chili; 0 ízlés szerint Majoranna; 2 l Víz; 1 db Tojás; 4 dkg Kacsazsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 5 evőkanál Búzadara

Epercsók

4adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A leveshez

1 kg kacsaaprólék
20 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
1 kis db zeller
10 dkg gomba (elhagyható)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db paprika (elhagyható)
1 db paradicsom (elhagyható)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 szál lestyán
szerecsendió ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
szegfűszeg ízlés szerint
chili ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
2 l víz

A daragaluskához

1 db tojás
4 dkg kacsazsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
5 evőkanál búzadara

Tápanyag és kalória

709

Kalória

22.1g

Fehérje

27.3g

Szénhidrát

56.9g

Zsír

749.3g

Víz

151.4g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

250g kacsaaprólék

566 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
25g fehérrépa

16 kcal
40g zeller

14 kcal
25g gomba

5 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
500g víz

0 kcal

A daragaluskához

14g tojás

17 kcal
10g kacsazsír

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
15g búzadara

54 kcal

Összesen 709 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

1000g kacsaaprólék

2262 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
100g fehérrépa

64 kcal
160g zeller

58 kcal
100g gomba

21 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2000g víz

0 kcal

A daragaluskához

55g tojás

69 kcal
40g kacsazsír

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
60g búzadara

216 kcal

Összesen 2838 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

24.9g kacsaaprólék

56 kcal
5g sárgarépa

2 kcal
2.5g fehérrépa

2 kcal
4g zeller

1 kcal
2.5g gomba

1 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
2.5g paprika

0 kcal
2.5g paradicsom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
49.9g víz

0 kcal

A daragaluskához

1.4g tojás

2 kcal
1g kacsazsír

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.5g búzadara

5 kcal

Összesen 70 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

22.1 g

Zsír

Összesen

56.9 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

151 mg

Ásványi anyagok

Összesen

729.4 g
Cink

3 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

89 mg
Vas

5 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

348 mg
Nátrium

197 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

749.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

475 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

95 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

1577 micro
β-karotin

3842 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

644 micro
Lut-zea

277 micro

Összesen 709 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

88.6 g

Zsír

Összesen

227.4 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

606 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2917.5 g
Cink

11 mg
Szelén

97 mg
Kálcium

357 mg
Vas

18 mg
Magnézium

249 mg
Foszfor

1393 mg
Nátrium

788 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

109.3 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

2997.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1901 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

141 mg
D vitamin:

192 micro
K vitamin:

144 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

296 micro
Kolin:

378 mg
Retinol - A vitamin:

357 micro
α-karotin

6307 micro
β-karotin

15368 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

2575 micro
Lut-zea

1107 micro

Összesen 2838 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

72.7 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

35 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

74.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

157 micro
β-karotin

383 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

64 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A leveshez

A jól átmosott, csontos húsokat feltesszük hideg vízbe főni.
Sóval, borssal, vöröshagymával és fokhagymával ízesítjük.
Kb. egy óra múlva leszedjük a felesleges zsiradékot a tetejéről.
Hozzáadjuk a zöldségeket és a fűszereket.
A daragaluskát közben elkészítjük, hogy akár egy óráig állni tudjon, és akkor biztosan nem lesz kemény.
A tojást a fűszerekkel és zsiradékkal jól elkeverjük, majd adagoljuk a búzadarát. A tojás nagyságától is függ a mennyisége.
Ezt követően kifőzzük forró, sos vízben vagy a levesünkben, és tálalhatunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 90 p

Nagyon szeretem a húsleveseket, de ritkán készítek, és kacsából most először. Nagyon ízletes, tartalmas levest kapunk Aki szereti az intenzív kacsaízt, annak nem fog csalódást okozni.

Hasonló receptek

Összes húsleves

Házi húsleves kakasaprólékból

Tavaszi pulykahúsleves

Klasszikus marhahúsleves

Sertés eszencia leves

Húsgaluska leves kis csavarral

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

borsóleves

Zöldborsóleves

Ha itt a nyár, akkor elmaradhatatlan látogatója a konyhánknak ez a gyors és könnyed borsóleves, amit akár minden héten tudnánk kanalazni. Ráadásul friss és fagyasztott borsóból is ...

Rosanics Petra

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept