Nosalty logó

Kacsamáj karfiollal

Name: Kacsamáj karfiollal
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Kacsamáj; 1 kg Karfiol; 3 db Tojás; 8 dkg Vaj; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só

Harmathy Ildikó

Kacsamáj karfiollal

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg kacsamáj
1 kg karfiol
3 db tojás
8 dkg vaj
2 dl tejföl
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

350

Kalória

24g

Fehérje

8.6g

Szénhidrát

24.4g

Zsír

178.1g

Víz

653.4g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

100g kacsamáj

136 kcal
167g karfiol

17 kcal
28g tojás

35 kcal
13g vaj

96 kcal
33g tejföl

66 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 350 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

600g kacsamáj

816 kcal
1000g karfiol

100 kcal
165g tojás

208 kcal
80g vaj

574 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2094 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

29.3g kacsamáj

40 kcal
48.9g karfiol

5 kcal
8.1g tojás

10 kcal
3.9g vaj

28 kcal
9.8g tejföl

19 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 102 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

24 g

Zsír

Összesen

24.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

653 mg

Ásványi anyagok

Összesen

815.1 g
Cink

4 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

76 mg
Vas

31 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

375 mg
Nátrium

206 mg
Réz

6 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

178.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12155 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

54 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

790 micro
Kolin:

110 mg
Retinol - A vitamin:

12153 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

124 micro

Összesen 350 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

143.9 g

Zsír

Összesen

146.4 g
Telített zsírsav

74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

3920 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4890.4 g
Cink

22 mg
Szelén

457 mg
Kálcium

457 mg
Vas

188 mg
Magnézium

243 mg
Foszfor

2249 mg
Nátrium

1237 mg
Réz

36 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

51.4 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

1068.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

72932 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

326 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

222 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

71 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

7 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4739 micro
Kolin:

657 mg
Retinol - A vitamin:

72915 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

176 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

742 micro

Összesen 2094 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

192 mg

Ásványi anyagok

Összesen

239.1 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

22 mg
Vas

9 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

60 mg
Réz

2 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

52.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3566 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

16 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

232 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

3566 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A karfiolt sós vízben megfőzzük.
A májakat felekre szedjük.
A megfőtt karfiolt melegen összetörjük (kisrugós segítségével) a vajjal.
Hagyjuk hűlni.
Amikor már langyos, hozzáadjuk a tejfölt, a tojások sárgáját, megsózzuk.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük és lazán a karfiolos masszához keverjük.
A masszát lapos tepsiben szétterítjük.
Ráfektetjük a félmájakat.
Alufóliával lefedve forró sütőben 25 percig pároljuk.
Levesszük a fóliát és pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p

Békebeli, igen kiváló előétel.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Sertésmáj sütve

Sült csirkemáj mexikói ágyon

Lecsós májpörkölt

Zöldséges máj mézes-bazsalikomosan, reszelt sült burgonyával

Hagymás máj sütőben

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

májas húsételek

Csirkemáj-gyros

A csirkemájat most egy kicsit feltubóztuk, és gyrosként készítettük el. Nagyon különleges ízvilág, érdemes kipróbálni.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept