Nosalty logó

Kacsamájas borsós ragu

Évi néni

4adag

Idő

23p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg kacsamáj
1 ek szőlőmagolaj
1 ek vaj
20 dkg zöldborsó
200 ml habtejszín
10 dkg mascarpone
10 dkg parmezán sajt
1 kávéskanál só
1 kávéskanál bors
1 ek petrezselyem
26 dkg tészta
2 ek balzsamecet

Tápanyag és kalória

812

Kalória

41.8g

Fehérje

62.1g

Szénhidrát

43.1g

Zsír

160g

Víz

595g

Koleszterin

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír

100g kacsamáj

136 kcal
3g szőlőmagolaj

22 kcal
4g vaj

25 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
50g habtejszín

146 kcal
25g mascarpone

101 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
65g tészta

241 kcal
3g balzsamecet

2 kcal

Összesen 812 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír

400g kacsamáj

544 kcal
10g szőlőmagolaj

88 kcal
14g vaj

100 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g mascarpone

404 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
260g tészta

965 kcal
10g balzsamecet

9 kcal

Összesen 3249 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír

30.7g kacsamáj

42 kcal
0.8g szőlőmagolaj

7 kcal
1.1g vaj

8 kcal
15.4g zöldborsó

12 kcal
15.4g habtejszín

45 kcal
7.7g mascarpone

31 kcal
7.7g parmezán sajt

30 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
20g tészta

74 kcal
0.8g balzsamecet

1 kcal

Összesen 250 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

41.8 g

Zsír

Összesen

43.1 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

595 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2119.7 g
Cink

5 mg
Szelén

115 mg
Kálcium

370 mg
Vas

34 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

652 mg
Nátrium

846 mg
Réz

6 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

62.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

160 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12221 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

54 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

930 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

12195 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

314 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1292 micro

Összesen 812 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

167.1 g

Zsír

Összesen

172.5 g
Telített zsírsav

71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

2380 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8478.8 g
Cink

22 mg
Szelén

460 mg
Kálcium

1482 mg
Vas

135 mg
Magnézium

361 mg
Foszfor

2606 mg
Nátrium

3384 mg
Réz

25 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

248.2 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

640.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48885 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

218 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

103 mg
D vitamin:

65 micro
K vitamin:

107 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3718 micro
Kolin:

148 mg
Retinol - A vitamin:

48779 micro
α-karotin

42 micro
β-karotin

1258 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5168 micro

Összesen 3249 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

12.8 g

Zsír

Összesen

13.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

183 mg

Ásványi anyagok

Összesen

651.7 g
Cink

2 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

114 mg
Vas

10 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

200 mg
Nátrium

260 mg
Réz

2 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

49.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3758 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

17 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

286 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

3749 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

97 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

397 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

Két liter vizet felforralunk, beleteszünk egy evőkanál sót, s ha újra felforrt, a durum tésztát is. 7-8 perc alatt megfőzzük, közben elkészítjük a ragut.
Egy kanál olajon megolvasztjuk a vajat.
A májat falatnyi darabokra vágjuk, és mikor a serpenyőben felforrósodott a vaj, beledobjuk. Kb. 2 perc alatt nagy lángon átpirítjuk, hogy kívül megsüljön, de belül rózsaszín legyen. Közben a balzsamecetet is hozzáadjuk, avval pirítjuk, hogy karamellizálódjon, majd kiszedjük egy tálba, félretesszük.
A serpenyőbe most beborítjuk a mirelit zsenge zöldborsót (hiszen az elő van főzve, és 2 perc elég neki). Átforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, aprított zöldpetrezselyemmel megszórjuk, majd azt is kiszedjük.
A serpenyőbe most beleöntjük a tejszínt, habverővel elkeverjük benne a mascarponét, és belereszeljük a parmezánt (én fele parmezán, fele érlelt cheddar sajtot tettem). Felforrósítjuk, majd a kifőtt tésztát leszűrjük, és a forró sajtos tejszínbe borítjuk.
Hozzáadjuk a májat, amit most kissé megsózunk, borsozunk. Mindent összekeverünk, és tálalunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 8 p
Sütés ideje: 10 p

Ezt a receptet ma reggel láttam Stahl Judit TV-s műsorában, és tudtam, ez lesz az ebédünk. És ez így is lett. Csak a májon változtattam. Ő csirkemájjal készítette, én pedig pecsenye kacsamájjal. Nagyon finom, tartalmas, nem diétás.

Hasonló receptek

Összes húsos tészta

Clemenza húsgolyós-kolbászos spagettije a Keresztapából

Csirkés-brokkolis tészta

Sütőtökös-sonkás tészta

Tészta csirkehússal

Ázsiai tésztaegytál

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

halas tészta

Szardellás-fűszervajas spagetti

Ha gyors, mégis különleges tésztaételre vágysz, ez a szardellás-fűszervajas spagetti igazi telitalálat! A szardella selymesen beleolvad a vajba, a fokhagyma és a csili pedig pikáns ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept