Nosalty logó

Kacsamájas puffancs

Name: Kacsamájas puffancs
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Leveles tészta; 60 dkg Kacsamáj; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 teáskanál Ételízesítő; 1 kk Kakukkfű; 1 kk Majoranna; 1 ízlés szerint Négyszínű bors; 4 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojás; 1 ek Szezámmag

Gizi

kacsamájas puffancs kék vágódeszkán

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta
60 dkg kacsamáj
1 nagy db vöröshagyma
1 teáskanál ételízesítő
1 kk kakukkfű
1 kk majoranna
1 ízlés szerint négyszínű bors
4 ek napraforgó olaj
1 db tojás
1 ek szezámmag

Tápanyag és kalória

573

Kalória

34.5g

Fehérje

33.7g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

151.6g

Víz

817.5g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

69g leveles tészta

255 kcal
150g kacsamáj

204 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
14g tojás

17 kcal
2g szezámmag

10 kcal

Összesen 573 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
600g kacsamáj

816 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
55g tojás

69 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 2294 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

24.1g leveles tészta

89 kcal
52.6g kacsamáj

72 kcal
14.9g vöröshagyma

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal
4.8g tojás

6 kcal
0.6g szezámmag

4 kcal

Összesen 201 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

34.5 g

Zsír

Összesen

32.9 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

818 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1087.4 g
Cink

5 mg
Szelén

105 mg
Kálcium

55 mg
Vas

47 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

451 mg
Nátrium

367 mg
Réz

9 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

33.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

151.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17997 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

81 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1123 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

17995 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 573 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

138.1 g

Zsír

Összesen

131.4 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

3270 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4349.7 g
Cink

20 mg
Szelén

420 mg
Kálcium

221 mg
Vas

186 mg
Magnézium

195 mg
Foszfor

1803 mg
Nátrium

1467 mg
Réz

36 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

134.7 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

606.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

71988 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

324 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4490 micro
Kolin:

154 mg
Retinol - A vitamin:

71981 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

78 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

269 micro

Összesen 2294 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.1 g

Zsír

Összesen

11.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

287 mg

Ásványi anyagok

Összesen

381.2 g
Cink

2 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

19 mg
Vas

16 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

158 mg
Nátrium

129 mg
Réz

3 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6309 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

28 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

394 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

6309 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

A kacsamájat mossuk meg, majd papírtörlővel töröljük szárazra.
A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk félbe, és vékonyan szeleteljük fel.
Egy serpenyőbe öntsük bele az olajat, adjuk hozzá az ételízesítőt és a fűszereket, majd melegítsük fel.
Ezután tegyük bele a szárazra törölt kacsamájat, fedjük le, majd süssük a máj mindkét oldalát 2-3 percig. (sütés közben egyszer fordítsuk át a májat) Ezután szedjük ki a zsiradékból, majd hűtsük ki mielőtt a leveles tésztára tennénk.
A visszamaradt zsiradékba tegyük bele a felszeletelt vöröshagymát, majd karamellizáljuk szép aranybarnára. (közben többször keverjük át) Amikor szép aranybarnára karamellizálódott a hagyma, szedjük ki a zsiradékból, és szintén hűtsük ki.
A leveles tésztát csomagoljuk ki, majd egy nagyobb pogácsaszaggatóval szúrjuk ki a tésztakorongokat.
Ezután helyezzünk a tésztára a vöröshagymából, tegyünk rá egy darabka elősütött májat, majd a tészta szélét kenjük körbe felvert tojással.
Ezután helyezzünk rá egy másik tésztakorongot, alaposan nyomkodjuk le, hogy sütés közben ne nyíljon majd szét, és tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsire. (a maradék tésztakorongokkal, a májjal, és a hagymával is így járjunk el)
Végül kenjük le a tésztát tojással, és ízlés szerint szórjuk meg szezámmaggal.
Helyezzük be 200 fokra előmelegített sütőbe, majd kb. 25 perc alatt süssük szép aranybarnára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Tálaláskor a májjal és hagymával töltött korongokat, ízlés szerinti mártogatóssal, salátával kínáljuk. A kívül ropogósra sült leveles tészta, és a szaftos kacsamáj nagyon jól összeillenek.

Hasonló receptek

Összes tésztában sült hús

Darált húsos alagút

Leveles tésztás töltött csirkecomb

Szűzpecsenye Wellington módra

Főtt sonka kenyérben sütve

Tésztában sült kolbászok

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

tésztában sült hús

Sonka Wellington

Ha szeretnétek csinos köntösbe öltöztetni a főtt sonkát, akkor picit süssétek meg mézes-mustáros mázzal bevonva, majd csomagoljuk leveles tésztába. Pofonegyszerű, de elegáns, na meg ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

palacsinta alaptészta

Friss receptek

Még több friss recept