sós krémek májkrém

Kacsamájpástétom 1. (kenőmájas)

Harmathy Ildikó

Harmathy Ildikó

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 30 dkg kacsamáj (sült)
• 3 db tojás
• 5 dkg kenyérszalonna
• 5 dkg vaj
• 1 db vöröshagyma
• 2 ek majoranna (morzsolt)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint (frissen őrölt)

• nagyon gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

172

Kalória

9.8g

Fehérje

2.9g

Szénhidrát

13.3g

Zsír

52.1g

Víz

274.1g

Koleszterin

476.3mg

Élelmi rost

535.7mg

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 13% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 17% Zsír

• 38g kacsamáj

  51 kcal

• 21g tojás

  26 kcal

• 6g kenyérszalonna

  44 kcal

• 6g vaj

  45 kcal

• 11g vöröshagyma

  4 kcal

• 1g majoranna

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 172 kcal

• 13% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 17% Zsír

• 300g kacsamáj

  408 kcal

• 165g tojás

  208 kcal

• 50g kenyérszalonna

  349 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 6g majoranna

  16 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 1373 kcal

• 13% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 17% Zsír

• 45.4g kacsamáj

  62 kcal

• 25g tojás

  31 kcal

• 7.6g kenyérszalonna

  53 kcal

• 7.6g vaj

  54 kcal

• 13.6g vöröshagyma

  5 kcal

• 0.9g majoranna

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 207 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 13% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9.8 g

Zsír

• Összesen

  13.3 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  274 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  319.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  31 mg

• Kálcium

  33 mg

• Vas

  12 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  144 mg

• Nátrium

  81 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2.9 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  52.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  4569 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  20 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  15 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  289 micro

• Kolin:

  55 mg

• Retinol - A vitamin:

  4565 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  46 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  106 micro

Összesen 172 kcal

• 13% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  78.5 g

Zsír

• Összesen

  106.8 g

• Telített zsírsav

  48 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  19 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  2193 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2558 g

• Cink

  11 mg

• Szelén

  247 mg

• Kálcium

  265 mg

• Vas

  99 mg

• Magnézium

  119 mg

• Foszfor

  1149 mg

• Nátrium

  649 mg

• Réz

  18 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  22.9 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  416.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  36551 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  163 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  23 mg

• D vitamin:

  119 micro

• K vitamin:

  42 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  20 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  2316 micro

• Kolin:

  444 mg

• Retinol - A vitamin:

  36520 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  368 micro

• β-crypt

  17 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  847 micro

Összesen 1373 kcal

• 13% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  11.9 g

Zsír

• Összesen

  16.2 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  332 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  387 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  37 mg

• Kálcium

  40 mg

• Vas

  15 mg

• Magnézium

  18 mg

• Foszfor

  174 mg

• Nátrium

  98 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3.5 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  63 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  5530 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  25 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  18 micro

• K vitamin:

  6 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  350 micro

• Kolin:

  67 mg

• Retinol - A vitamin:

  5525 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  56 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  128 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

1. Összevágom a maradék sült májat.
2. A kockára vágott szalonnából serpenyőben kiolvasztom a zsírt, a pörcöt kikanalazom, a zsírt mély tálba öntöm.
3. Megolvasztom a serpenyőben a vajat, a zsírhoz öntöm.
4. A serpenyőben kemény rántottát sütök, a zsíradékokhoz adom.
5. Az összevágott májat is hozzáadom, a hagymát ráreszelem (friss hagyma akkor is kell hozzá, ha resztelt májból készítjük! - Krúdy)
6. Só, bors, majoranna.
7. Botmixerrel összehomogenizálom.
8. Eddigre már lehűl az egész, alufóliára merem hurka formában.
9. Az alufóliával ide-oda hengergetve összetömörítem.
10. Becsomagolom, a végeit összetekerem, hűtőbe teszem.
11. Pár óra pihenés után (amikor már jól megdermedt) szép kerekre hengergetem, még hűtöm másnapig.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 10 p

A legegyszerűbb pástétom recept, azt hiszem. Nagyanyám hagyatékából, ő a maradék sült vagy resztelt májból készítette. Nálunk többnyire marad a sült vagy resztelt májból, mert Vilmos persze ebben a formában nem....Kizárólag kenőmájas. Nagyanyám ledarálta a májat, a rántottát, a szalonnát, összekeverte, befűszerezte, lehűtötte. Én inkább a botmixert mosogatom, ennek megfelelően kicsit módosítottam az eljárást.

Hasonló receptek

Összes májkrém

Házi pulykamájkrém

Pikáns májkrém

Csirkemájparfé

Kakukkfüves-borókabogyós májkrém nem csak vadászoknak

Pulykamájkrém házilag

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• tojáskrém
• szendvicskrém
• humusz
• libamájpástétom
• zöldségkrém

További receptek

zöldségkrém

Zakuszka Erdélyből

A zakuszka egy erdélyi-román, grillezett zöldségkrém, amit nagy mennyiségben szoktak főzni, majd befőttes üvegekbe porciózzák, hogy így akár több hónapig is elálljon. Ha faszénen ...

Nosalty vegán

tojáskrém

Villámgyors tojáskrém

A tojáskrém egy igazi retro klasszikus. Készíthetjük reggelire pirítósra kenve, vendégvárónak vagy ebédre egy laktató szendvicsnek. Fogyasztás előtt érdemes pihentetni pár órát a ...

Fekete Melinda

tojáskrém

Zsidótojás

A zsidótojás egy hagyományos kóser étel, ami feltételezhetően Lengyelországból érkezett hazánkba, ezért lengyel tojás néven is ismert. Hagyományosan libazsírral készült, ami mellé ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept