Nosalty logó

Kacsamell balzsamecetes málnaöntettel

Évi néni

3adag

Idő

36p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A kacsasülthöz:

3 közepes db kacsamell
3 ek tagin fűszerkeverék (Res-el-hanout fűszerkeverék)
só ízlés szerint

Az öntethez:

1 dl balzsamecet
20 dkg málna
1 ek levendulaszirup

Tápanyag és kalória

618

Kalória

74.1g

Fehérje

21.2g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

378.9g

Víz

308g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

A kacsasülthöz:

400g kacsamell

540 kcal
0g tagin fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Az öntethez:

33g balzsamecet

29 kcal
67g málna

35 kcal
5g levendulaszirup

14 kcal

Összesen 618 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

A kacsasülthöz:

1200g kacsamell

1620 kcal
0g tagin fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Az öntethez:

100g balzsamecet

88 kcal
200g málna

104 kcal
15g levendulaszirup

42 kcal

Összesen 1854 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

A kacsasülthöz:

79.2g kacsamell

107 kcal
0g tagin fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Az öntethez:

6.6g balzsamecet

6 kcal
13.2g málna

7 kcal
1g levendulaszirup

3 kcal

Összesen 123 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

74.1 g

Zsír

Összesen

24.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

308 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1385.8 g
Cink

8 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

70 mg
Vas

10 mg
Magnézium

95 mg
Foszfor

838 mg
Nátrium

307 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

21.2 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

378.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

114 micro
Kolin:

223 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 618 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

222.3 g

Zsír

Összesen

72.7 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

924 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4157.3 g
Cink

24 mg
Szelén

167 mg
Kálcium

211 mg
Vas

31 mg
Magnézium

284 mg
Foszfor

2513 mg
Nátrium

922 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

63.7 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1136.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

292 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

122 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

342 micro
Kolin:

668 mg
Retinol - A vitamin:

288 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

272 micro

Összesen 1854 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.7 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

61 mg

Ásványi anyagok

Összesen

274.4 g
Cink

2 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

14 mg
Vas

2 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

166 mg
Nátrium

61 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A kacsasülthöz:

A kacsamellet megmossuk, szárazra töröljük. A bőrét beirdaljuk, hogy ki tudjon sülni a zsírja. Sózzuk, és bedörzsöljük az arab fűszerkeverékkel.
Serpenyőben erős lángon mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, míg megpirul, majd a 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre (függ a hús méretétől, és hogy mennyire rozén szeretjük).
Ha megsült, letakarjuk fóliával, és 10-15 percet pihentetjük, mielőtt felszeletelnénk.

Az öntethez:

A balzsamecetet és a málnát a levendulasziruppal összeforraljuk néhány percig, míg az ecetesség egy kicsit eltűnik és a szósz kezd sűrűsödni.
Ha levettük a tűzről, sűrű szitán átpasszirozzuk.
Tálalásnál meglocsoljuk vele a felszeletelt húst.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 3 p
Sütés ideje: 18 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x25

Készítettem otthon egy isteni arab fűszerkeveréket sokféle fűszerrel. Az érdekessége az volt, hogy levendulát is írt hozzá. Ezért, hogy kiemeljem az ízét, tettem kevés levendulaszirupot az öntethez, és tálalásnál kevés levendulavirágot szórtam a húsra. Látványnak és ízre is nagyon pikáns, finom ételt kaptam.

Hasonló receptek

Összes kacsamellreceptek

Vargányával töltött kacsamell knédlivel

Serpenyős rozmaringos kacsamell

Cukorborsós kacsamell

Kacsamell hentes módra

Serpenyős kacsamellfilé prézlis-parmezános ceruzababbal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept