Nosalty logó

Kacsamell, narancsos gnocchi, aszalt szilva

Dávidka

2adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 db kacsamell
160 g gnocchi
5 gerezd fokhagyma
1 narancsból nyert narancshéj
50 g vaj
100 ml olívaolaj
2 g só
150 g aszalt szilva
200 ml vörösbor
2 db szegfűszeg
2 g só
1 g fekete bors
2 ml citromlé
1 narancsból nyert narancslé

Tápanyag és kalória

1587

Kalória

78.3g

Fehérje

89.8g

Szénhidrát

94.5g

Zsír

455.4g

Víz

361.8g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

33.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

400g kacsamell

540 kcal
80g gnocchi

126 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
3g narancshéj

3 kcal
25g vaj

179 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
1g só

0 kcal
75g aszalt szilva

180 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g só

0 kcal
1g fekete bors

1 kcal
1g citromlé

0 kcal
45g narancslé

21 kcal

Összesen 1587 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

800g kacsamell

1080 kcal
160g gnocchi

253 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
6g narancshéj

6 kcal
50g vaj

359 kcal
100g olívaolaj

884 kcal
2g só

0 kcal
150g aszalt szilva

360 kcal
200g vörösbor

170 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
2g citromlé

0 kcal
90g narancslé

42 kcal

Összesen 3177 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

50.7g kacsamell

68 kcal
10.1g gnocchi

16 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
3.2g vaj

23 kcal
6.3g olívaolaj

56 kcal
0.1g só

0 kcal
9.5g aszalt szilva

23 kcal
12.7g vörösbor

11 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
5.7g narancslé

3 kcal

Összesen 201 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

78.3 g

Zsír

Összesen

94.5 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

362 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2828.6 g
Cink

8 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

115 mg
Vas

11 mg
Magnézium

127 mg
Foszfor

912 mg
Nátrium

1596 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

89.8 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

455.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

301 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

89 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

117 micro
Kolin:

237 mg
Retinol - A vitamin:

264 micro
α-karotin

45 micro
β-karotin

351 micro
β-crypt

137 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

172 micro

Összesen 1587 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

156.5 g

Zsír

Összesen

189 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

724 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5657.2 g
Cink

16 mg
Szelén

115 mg
Kálcium

230 mg
Vas

23 mg
Magnézium

254 mg
Foszfor

1824 mg
Nátrium

3191 mg
Réz

3 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

179.6 g
Cukor

67 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

910.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

602 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

178 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

234 micro
Kolin:

474 mg
Retinol - A vitamin:

528 micro
α-karotin

90 micro
β-karotin

702 micro
β-crypt

273 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

345 micro

Összesen 3177 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

12 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

358.5 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

202 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

Irdaljuk be a kacsamell bőrét, majd tegyük egy középmeleg serpenyőbe bőrével lefele, és süssük addig, amíg kisül a zsír a bőréből, majd fordítsuk át, és süssük a húst is egy pillanatra. Vegyük ki a serpenyőből, sózzuk és borsozzuk meg, majd tegyük egy vákuumzacskóba, és szuvidáljuk 63 fokon 1 óra 15 percig.
Az aszalt szilvát főzzük fel a borral és a fűszerekkel meg egy kis vízzel, ha megpuhult, turmixoljuk krémesre egy botmixerrel.
Főzzük ki a gnocchit. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat az olívaolajjal együtt, dobjuk rá a fokhagymát, és pirítsuk, amíg kicsit megbarnul, majd öntsük rá a narancs levét. Sózzuk és borsozuk meg. Öntsük bele a gnocchit, és keverjük bele a leturmixolt szilvából is egy kicsit. Keverjük össze az egészet, és forgassuk, amíg a szósz bekrémesedik (ha sűrű lenne, pici víz segíteni fog rajta), majd szórjuk bele reszelt narancshéjat.
Forrósítsunk fel egy serpenyőt, ha kész a kacsamell, vegyük ki a zacskóból, és süssük körbe a serpenyőben (a bőrével kezdjük).
Vágjuk félbe a kacsamellet, szedjük a gnocchit a tányérra, majd helyezzük rá a kacsamellet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 80 p

Ha szeretsz kísérletezgetni az ízekkel!

Hasonló receptek

Összes kacsamellreceptek

Kacsamell almás tepsis burgonyával

Zsályás mediterrán lecsóra tálalt rosé kacsamell

Kacsamell brokkolival

Házilag füstölt kacsamell

Rozé kacsamell diós almatortával és újkrumplival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept