Nosalty logó

Kacsamell ördögszekérgombával

Name: Kacsamell ördögszekérgombával
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Kacsamell 3 kicsi; 25 dkg Gomba ördögszekérgomba vagy vargánya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Évi néni

3adag

Idő

25p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg kacsamell (3 kicsi)
25 dkg gomba (ördögszekérgomba vagy vargánya)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

288

Kalória

39.1g

Fehérje

4.5g

Szénhidrát

12.2g

Zsír

222.3g

Víz

154g

Koleszterin

808.3mg

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

200g kacsamell

270 kcal
83g gomba

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 288 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

600g kacsamell

810 kcal
250g gomba

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 863 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

70.6g kacsamell

95 kcal
29.4g gomba

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 101 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.1 g

Zsír

Összesen

12.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

742.8 g
Cink

4 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

24 mg
Vas

5 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

476 mg
Nátrium

152 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

222.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

121 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 288 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

117.2 g

Zsír

Összesen

36.5 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

462 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2228.5 g
Cink

13 mg
Szelén

106 mg
Kálcium

73 mg
Vas

16 mg
Magnézium

136 mg
Foszfor

1427 mg
Nátrium

456 mg
Réz

2 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

666.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

144 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

191 micro
Kolin:

364 mg
Retinol - A vitamin:

144 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 863 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.8 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

262.2 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

9 mg
Vas

2 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

168 mg
Nátrium

54 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

78.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A kacsamellet 2 órára 6%-os sóoldatba áztatjuk (0,5 l víz + 3 dkg só). Az idő eltelte után kivesszük, szárazra töröljük.
A kacsamell bőrös oldalát beirdaljuk, és tapadásmentes serpenyőben a bőrös felével kezdve sütjük 5-6 percig, majd megfordítjuk, és a másik oldalát is sütjük 4 percig. A megsült húst félretesszük egy tányérra, lazán letakarjuk fóliával, 10 percig pihentetjük.
Közben a fennmaradt zsiradékon a hosszában negyedekre vágott gombát erős tűzön kívülről megpirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk.
Tetszés szerinti körettel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Ez az étel nem diétázóknak való. Főleg mert a köret polenta, áfonyaszósz, és némi erdeigyümölcsös balzsamecettel ízesített salátával tálaltam. Én azért időnként megengedem ezt magunknak.

Hasonló receptek

Összes kacsamellreceptek

Serpenyős kacsamell karfiolpürével

Mangós kacsamell cukkinisalátával

Narancsos-mézes kacsamell wokban sütve

Kínai hangulatú kacsa

Rózsaszínűre sütött kacsamell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept