Nosalty logó

Kacsamell steak szilvás párolt káposztával

Name: Kacsamell steak szilvás párolt káposztával
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Kacsamell bőrével együtt; 0 kis fej Káposzta fehér; 5 dkg Aszalt szilva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 ek Méz; 2 ek Vaj

2adag

Idő

38p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 db kacsamell (bőrével együtt)
0.5 kis fej káposzta (fehér)
5 dkg aszalt szilva
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 ek méz
2 ek vaj

Tápanyag és kalória

773

Kalória

75.6g

Fehérje

38.2g

Szénhidrát

35.4g

Zsír

436.3g

Víz

338.1g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

24.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

400g kacsamell

540 kcal
175g káposzta

35 kcal
25g aszalt szilva

60 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
13g méz

38 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 773 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

800g kacsamell

1080 kcal
350g káposzta

70 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
25g méz

76 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 1547 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

63.8g kacsamell

86 kcal
27.9g káposzta

6 kcal
4g aszalt szilva

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g méz

6 kcal
2.2g vaj

16 kcal

Összesen 124 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

75.6 g

Zsír

Összesen

35.4 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

338 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1488.1 g
Cink

8 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

115 mg
Vas

11 mg
Magnézium

104 mg
Foszfor

870 mg
Nátrium

324 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.2 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

436.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

209 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

75 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

133 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

162 micro
Kolin:

235 mg
Retinol - A vitamin:

190 micro
α-karotin

60 micro
β-karotin

179 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 773 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

151.2 g

Zsír

Összesen

70.8 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

676 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2976.1 g
Cink

16 mg
Szelén

113 mg
Kálcium

230 mg
Vas

21 mg
Magnézium

207 mg
Foszfor

1739 mg
Nátrium

647 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

76.3 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

872.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

417 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

149 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

267 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

324 micro
Kolin:

470 mg
Retinol - A vitamin:

380 micro
α-karotin

121 micro
β-karotin

359 micro
β-crypt

47 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

158 micro

Összesen 1547 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.1 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

237.5 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

18 mg
Vas

2 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

139 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

69.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 190 C°-ra.
A káposztát felszeleteljük, daraboljuk. Vajon megdinszteljük, majd megfűszerezzük egy kis őrölt köménnyel, kis sóval, felöntjük egy pici vízzel és hagyjuk párolódni.
Ha elfőtte a levét, hozzáadjuk a mézet, és kicsit karamellizáljuk.
Az aszaltszilvákat feldaraboljuk és hozzákeverjük. Félretesszük, amíg elkészül a kacsamell. Besózzuk mindkét oldalát és a bőrét beirdaljuk.
Forró serpenyőben 4-4 percig sütjük mindkét oldalát, majd kb. 8-10 perce betesszük a sütőbe a bőrével felfele. Így szép rózsaszínre tudjuk megsütni. Igazán omlós, puha lesz.
A káposztával tálaljuk. Nem igényel más köretet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 18 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Bár minden a libáról szólt a Márton napi hétvégén, én mégis inkább a kacsát választottam. Na jó, a libatepertőnek és a libamájnak sosem tudnék ellenállni, de a többi része engem nem hoz lázba. Kísérőnek a fehérkáposztára esett a választásom, amit aszaltszilvával pikánsabbá tettem.

Hasonló receptek

Összes kacsamellreceptek

Japán kacsahúsos tészta gazdag szószban

Mangós kacsamell cukkinisalátával

Serpenyős kacsamell karfiolpürével

Aszalt gyümölcsökkel töltött kacsamell

Kacsamell shiitake szósszal és céklasalátával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept