Nosalty logó

Kacsamell sült zöldségchips-szel, mangós szósszal

Name: Kacsamell sült zöldségchips-szel, mangós szósszal
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Kacsamell; 3 közepes db Burgonya; 1 közepes db Cékla; 1 db Édesburgonya; 1 közepes db Mangó; 1 közepes db Lilahagyma; 1 teáskanál Chiliszósz; 1 teáskanál Méz; 5 szál Koriander; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Mesél a konyha

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 közepes db kacsamell
3 közepes db burgonya
1 közepes db cékla
1 db édesburgonya
1 közepes db mangó
1 közepes db lilahagyma
1 teáskanál chiliszósz
1 teáskanál méz
5 szál koriander
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

903

Kalória

79.4g

Fehérje

72.6g

Szénhidrát

32.7g

Zsír

665.9g

Víz

308g

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

33.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

400g kacsamell

540 kcal
150g burgonya

87 kcal
126g cékla

36 kcal
90g édesburgonya

56 kcal
200g mangó

85 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
3g chiliszósz

1 kcal
4g méz

11 kcal
0g koriander

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 903 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

800g kacsamell

1080 kcal
300g burgonya

173 kcal
251g cékla

72 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
400g mangó

170 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
5g chiliszósz

1 kcal
7g méz

21 kcal
0g koriander

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1802 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

39g kacsamell

53 kcal
14.6g burgonya

8 kcal
12.2g cékla

4 kcal
8.8g édesburgonya

5 kcal
19.5g mangó

8 kcal
4.4g lilahagyma

2 kcal
0.2g chiliszósz

0 kcal
0.3g méz

1 kcal
0g koriander

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 88 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

79.4 g

Zsír

Összesen

32.7 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

308 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1733.5 g
Cink

9 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

116 mg
Vas

12 mg
Magnézium

156 mg
Foszfor

973 mg
Nátrium

408 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

72.6 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

665.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

634 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

107 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

285 micro
Kolin:

255 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

6447 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 903 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

158.9 g

Zsír

Összesen

65.3 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

616 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3467 g
Cink

17 mg
Szelén

116 mg
Kálcium

232 mg
Vas

24 mg
Magnézium

312 mg
Foszfor

1945 mg
Nátrium

816 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

145.2 g
Cukor

67 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1331.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1269 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

213 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

570 micro
Kolin:

509 mg
Retinol - A vitamin:

192 micro
α-karotin

35 micro
β-karotin

12895 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

9 micro
Lut-zea

106 micro

Összesen 1802 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

169.2 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

629 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A zöldségeket vékony karikára vágjuk, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymás mellé a szeletkéket. Légkeverés mellett ropogósra sütjük.
Amíg a zöldségek sülnek, beirdaljuk a kacsamelleket, sózzuk, borsozzuk mindkét oldalukat, majd forró serpenyőben a bőrös felével kezdve elkezdjük sütni. Kb. 2 percenként megfogatjuk a húsokat, majd nagyjából 10 perc sütés után kivesszük a serpenyőből a kacsamelleket, és kb. 1 centis szeletekre vágjuk, majd ezután visszahelyezzük a serpenyőbe, és mindkét oldalon még 3-4 percig sütjük, kicsit meg is sózhatjuk eközben.
A kacsamelleket oldalra húzzuk, hogy legyen egy kis szabad hely a serpenyőben, és a kockára vágott mangót, lila hagymát a kisült kacsazsíron a mézzel és a chiliszósszal sütni kezdjük sűrű kevergetés közben, és adunk hozzá kis sót is, hogy ellensúlyozza az édes ízt. Amikor megpárolódott, hozzáadjuk az apróra vágott zöld koriandert is.
Kivesszük a sütőből a ropogósra sült zöldségchipset, tányérokra halmozzuk a kacsamellszeletek mellé, majd ráöntjük a mangós, chilis szószt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

A férjem imádja a kacsát, így most ezt késztettem neki vacsorára.

Hasonló receptek

Összes kacsamellreceptek

Zsírjában konfitált kacsamell házi kéksajtból készült szarvasgombás mártással, grillezett zöld spárgával

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Mangós kacsamell cukkinisalátával

Cukorborsós kacsamell

Szójás-mázas kacsamell csíkok, pirított tésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept