Nosalty logó

Kacsamell vegyes gombás szósszal és sült céklával

Gombagasztro

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1000 g gomba (vegyes)
4 db kacsamell
5 db cékla
4 ek fehérbor
3 ek tárkony
5 ek főzőtejszín
2 db citrom
kapor ízlés szerint
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

779

Kalória

85.8g

Fehérje

38.4g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

772.5g

Víz

316.8g

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

21.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

250g gomba

53 kcal
400g kacsamell

540 kcal
314g cékla

90 kcal
10g fehérbor

8 kcal
2g tárkony

7 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
85g citrom

13 kcal
0g kapor

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 779 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

1000g gomba

213 kcal
1600g kacsamell

2160 kcal
1255g cékla

362 kcal
40g fehérbor

33 kcal
9g tárkony

27 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
340g citrom

52 kcal
0g kapor

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3119 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

22.9g gomba

5 kcal
36.7g kacsamell

50 kcal
28.8g cékla

8 kcal
0.9g fehérbor

1 kcal
0.2g tárkony

1 kcal
2.3g főzőtejszín

3 kcal
7.8g citrom

1 kcal
0g kapor

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 72 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

85.8 g

Zsír

Összesen

32.2 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

317 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2052.8 g
Cink

10 mg
Szelén

81 mg
Kálcium

150 mg
Vas

14 mg
Magnézium

161 mg
Foszfor

1144 mg
Nátrium

490 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

38.4 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

772.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

130 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

64 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

382 micro
Kolin:

276 mg
Retinol - A vitamin:

120 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

49 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 779 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

343.2 g

Zsír

Összesen

128.6 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

1267 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8211.3 g
Cink

39 mg
Szelén

323 mg
Kálcium

600 mg
Vas

54 mg
Magnézium

644 mg
Foszfor

4578 mg
Nátrium

1961 mg
Réz

8 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

153.7 g
Cukor

85 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

3089.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

519 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

255 mg
D vitamin:

118 micro
K vitamin:

58 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

12 mg
Niacin - B3 vitamin:

124 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1529 micro
Kolin:

1106 mg
Retinol - A vitamin:

479 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

196 micro
β-crypt

36 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 3119 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

188.3 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A kacsamell bőrét beirdaljuk úgy, hogy csak a hájréteget vágjuk át. Egy fedeles serpenyőben kis olajon a kacsamell mindkét oldalát átpirítjuk. Célszerű a bőrös részt szép aranybarnára pirítani. Ügyeljünk a forgatásnál a felforrósodott zsiradékra, mert nagyon serceg és kifröccsen.
A sütőt előmelegítjük 230-240 fokra, egy rácsos tepsire tesszük a kacsamelleket és még további 15-20 percig letakarva sütjük. A szeletelt gombát pici olajon átforgatjuk, sózzuk, borsozzuk. 3-4 evőkanál fehérbort adunk hozzá és elkezdjük párolni.
Beleszórjuk az apróra vágott tárkonyt, hozzáadjuk a főzőtejszínt, kicsit kevergetjük, majd félrerakjuk. Ennél az elkészítési módnál nem túl szaftos a gomba, ha szaftosabbat szeretnénk, akkor egy kis tejszínnel behabarjuk.
A céklát megfőzzük vagy alufóliába tekerve megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk. Felkockázzuk és ráfacsarjuk ízlés szerint a citromot, végül apróra vágott friss zöldfűszerrel ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 85 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes kacsamellreceptek

Kacsamell sült zöldségchips-szel, mangós szósszal

Sült kacsamell lila káposztával, zöldségekkel

Kacsamell mozzarellával töltött zsályás raviolival

Rozé kacsamell citrusmártással, grépfrúthússal

Sült kacsamell lencse körettel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept