Kacsasült gesztenyés-baconös zöldséggel
Monique
4adag
Idő
235p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 2 kg kacsahús (egész kacsa)
- 250 g kelbimbó
- 250 g bacon
- 250 g gesztenye
- 3 közepes db sárgarépa
- 3 közepes db pasztinák
- 200 g kelkáposzta levél
- 3 ek juharszirup (vagy méz)
- só ízlés szerint
Tápanyag és kalória
1166
Kalória
104.9g
Fehérje
61.1g
Szénhidrát
54.2g
Zsír
610.7g
Víz
426.3g
Koleszterin
7.4g
Élelmi rost
14.1g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 13% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
500g kacsahús
675 kcal
-
63g kelbimbó
24 kcal
-
63g bacon
246 kcal
-
63g gesztenye
123 kcal
-
60g sárgarépa
22 kcal
-
53g pasztinák
33 kcal
-
50g kelkáposzta levél
14 kcal
-
11g juharszirup
29 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 1166 kcal
- 13% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
2000g kacsahús
2700 kcal
-
250g kelbimbó
97 kcal
-
250g bacon
983 kcal
-
250g gesztenye
490 kcal
-
240g sárgarépa
88 kcal
-
210g pasztinák
134 kcal
-
200g kelkáposzta levél
54 kcal
-
45g juharszirup
117 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 4663 kcal
- 13% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
58.1g kacsahús
78 kcal
-
7.3g kelbimbó
3 kcal
-
7.3g bacon
29 kcal
-
7.3g gesztenye
14 kcal
-
7g sárgarépa
3 kcal
-
6.1g pasztinák
4 kcal
-
5.8g kelkáposzta levél
2 kcal
-
1.3g juharszirup
3 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 136 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 13% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
104.9 g
Zsír
-
Összesen
54.2 g
-
Telített zsírsav
20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
-
Koleszterin
426 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2604.7 g
-
Cink
11 mg
-
Szelén
84 mg
-
Kálcium
157 mg
-
Vas
14 mg
-
Magnézium
171 mg
-
Foszfor
1253 mg
-
Nátrium
911 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
61.1 g
-
Cukor
14 mg
-
Élelmi rost
7 mg
Víz
-
Összesen
610.7 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
620 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
128 mg
-
D vitamin:
25 micro
-
K vitamin:
165 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
-
Kolin:
320 mg
-
Retinol - A vitamin:
127 micro
-
α-karotin
1860 micro
-
β-karotin
4977 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
1 micro
-
Lut-zea
1070 micro
Összesen 1166 kcal
- 13% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
419.6 g
Zsír
-
Összesen
216.9 g
-
Telített zsírsav
79 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
-
Koleszterin
1705 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
10418.7 g
-
Cink
46 mg
-
Szelén
337 mg
-
Kálcium
628 mg
-
Vas
57 mg
-
Magnézium
682 mg
-
Foszfor
5012 mg
-
Nátrium
3645 mg
-
Réz
7 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
244.3 g
-
Cukor
56 mg
-
Élelmi rost
29 mg
Víz
-
Összesen
2442.9 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
2479 micro
-
B6 vitamin:
10 mg
-
B12 Vitamin:
9 micro
-
E vitamin:
21 mg
-
C vitamin:
513 mg
-
D vitamin:
100 micro
-
K vitamin:
660 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
124 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1102 micro
-
Kolin:
1279 mg
-
Retinol - A vitamin:
508 micro
-
α-karotin
7440 micro
-
β-karotin
19909 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
2 micro
-
Lut-zea
4278 micro
Összesen 4663 kcal
- 13% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
12.2 g
Zsír
-
Összesen
6.3 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
49 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
302.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
18 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
20 mg
-
Foszfor
145 mg
-
Nátrium
106 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
7.1 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
70.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
72 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
15 mg
-
D vitamin:
3 micro
-
K vitamin:
19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
-
Kolin:
37 mg
-
Retinol - A vitamin:
15 micro
-
α-karotin
216 micro
-
β-karotin
578 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
124 micro
Összesen 136 kcal
Elkészítés
- A kacsát megtisztítjuk, kívül-belül alaposan besózzuk.
- 2 dl vizet öntünk alá, és fóliával lefedett tepsiben kb. 2 órán át sütjük 200 fokon a sütőben.
- A zöldségeket megpucoljuk, és tetszés szerinti formára vágjuk, a kelbimbót egészben hagyjuk.
- A bacont és a gesztenyét nagyobb kockákra vágjuk.
- Amikor a kacsa félidőnél jár a sütésben, akkor mellétesszük az összes feldarabolt zöldséget (kivéve a kelkáposztát), a bacont is rádobáljuk a tetejére, megsózzuk a zöldségeket, majd visszatoljuk lefedve további 1 órára a sütőbe.
- A fodros kelkáposzta leveleket alaposan megmossuk, felcsíkozzuk, és sós vízben kb. 10 percig főzzük, majd leszűrjük, jól lecsöpögtetjük, félretesszük.
- Amikor a kacsa és a zöldségek is megpuhultak, levesszük a fóliát, rádobáljuk a gesztenyét, meglocsoljuk a zöldségeket juharsziruppal, és szép pirosra, ropogósra sütjük a kacsát, még kb. 30 percig 180 fokon.
- Tálaláskor a meleg káposztát is mellé adjuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Főzés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 210 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Angol étteremben egy karácsonyi előparti alkalmával ettem juharszirupos sült zöldségköretet, ami nagyon ízlett, ezért ott a helyszínen ki is találtam, mi lesz az otthoni karácsonyi menü. Karácsonykor kacsa vagy pulyka nálunk mindig kerül az ünnepi asztalra, és bár ezidáig a bőrük alatt és a belsejükben volt a gesztenyés töltelék, de gondoltam, ebben is újítok, és a köret részeként kínálom a gesztenyét. A kelbimbókat a férjem kedvéért adtam hozzá, a fodros kelkáposztát meg én szeretem nagyon, így ez az isteni étel kerekedett ki belőle.
Hasonló receptek
Egyszerű sült kacsa zsírjában tört burgonyával
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Gyors vegán döner
Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...
Sonkagyros a húsvéti maradékokból
Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...
Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok
Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept