Nosalty logó

Kacsasült Gonoszka konyhájából

Name: Kacsasült Gonoszka konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Kacsahús egész tanyasi kacsa; 2 nagy db Alma; 1 nagy db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 5 szál Rozmaring nálam hosszabb, nagyobb szálak; 7 szál Kakukkfű nálam kisebb szálak; 5 dl Víz

Gonoszka1

4adag

Idő

190p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 kg kacsahús (egész tanyasi kacsa)
2 nagy db alma
1 nagy db vöröshagyma
majoranna ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
5 szál rozmaring (nálam hosszabb, nagyobb szálak)
7 szál kakukkfű (nálam kisebb szálak)
5 dl víz

Tápanyag és kalória

1103

Kalória

138.4g

Fehérje

29.3g

Szénhidrát

45.5g

Zsír

818.2g

Víz

577.5g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

13.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

750g kacsahús

1013 kcal
125g alma

59 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
9g rozmaring

11 kcal
5g kakukkfű

5 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 1103 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

3000g kacsahús

4050 kcal
500g alma

234 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
35g rozmaring

46 kcal
21g kakukkfű

21 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 4413 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

71g kacsahús

96 kcal
11.8g alma

6 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.8g rozmaring

1 kcal
0.5g kakukkfű

1 kcal
11.8g víz

0 kcal

Összesen 105 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

138.4 g

Zsír

Összesen

45.5 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

578 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2584.5 g
Cink

15 mg
Szelén

104 mg
Kálcium

151 mg
Vas

20 mg
Magnézium

170 mg
Foszfor

1557 mg
Nátrium

565 mg
Réz

2 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.3 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

818.2 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

209 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

62 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

210 micro
Kolin:

408 mg
Retinol - A vitamin:

180 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

180 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 1103 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

553.6 g

Zsír

Összesen

181.8 g
Telített zsírsav

71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

2310 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10337.9 g
Cink

58 mg
Szelén

418 mg
Kálcium

604 mg
Vas

79 mg
Magnézium

678 mg
Foszfor

6230 mg
Nátrium

2262 mg
Réz

8 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

117.2 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

3272.9 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

835 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

247 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

95 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

14 mg
Niacin - B3 vitamin:

160 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

840 micro
Kolin:

1633 mg
Retinol - A vitamin:

720 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

722 micro
β-crypt

50 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

137 micro

Összesen 4413 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

244.6 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

14 mg
Vas

2 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

147 mg
Nátrium

54 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

77.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A kacsát alaposan megmossuk kívül-belül. Egy megfelelő méretű tepsibe tesszük. A bőrét bevagdossuk (főleg a vastagabb zsírrétegű helyeken), hogy a zsír kisülhessen belőle. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával minden oldalról. A rozmaringot és a kakukkfüvet a hasüregébe tesszük.
Az almákat megmossuk, és a tepsibe tesszük a kacsa mellé. A vöröshagymát megpucoljuk, kettévágjuk, és a kacsa mellé tesszük ezt is. Aláöntjük a vizet.
Alufóliával letakarva 200 fokon sütjük kb. 2 órát. Ezután levesszük róla az alufóliát, és először a hátát sütjük fólia nélkül kb. 30 percig. Ezután megfordítjuk, és a mellével felfelé is kb. 30 percig sütjük. Közben időnként meglocsoljuk, ha esetleg kell, pótolunk egy kevés vizet, de a sütés végére már ne maradjon víz a tepsiben.
Éles késsel feldarabolva tálaljuk frissen sülve.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x37

Ez volt az idei karácsonyi főmenü egyik fogása. Nagyon finom, ízletes sült. Én hagymás krumplival és párolt lilakáposztával tálaltam.

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Gőzölt kacsacomb

Kacsarillette savanykás rebarbarával és ropogós bagettal

Narancsos kacsacomb savanyú káposztás tésztával

Brokkolis vörössügér

Sült kacsacombok almás-hagymás burgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept