- csirkemáj
- grízgaluska
- székelykáposzta
- töltött káposzta
- borsos tokány
- sültbrokkoli-krémleves
- svéd húsgolyó
- lencsefőzelék
- házi kocsonya
- birsalmasajt
Kacsaszíves rakott burgonya
Éva-Anyóca
5adag
Idő
105p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A rakott burgonyához
- 18 közepes db burgonya
- 10 db főtt tojás
- 375 g tejföl
- 20 dkg trappista sajt (edami sajt)
A darált húsos pörkölthöz
- 45 dkg sertéscomb
- 3 közepes fej vöröshagyma (felkockázva)
- 3 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
- 2 ek olívaolaj
- 2 ek fűszerpaprika
- só ízlés szerint
- négyszínű bors ízlés szerint
- 10 dkg paradicsom (konzerv is lehet)
- 1 dl víz
- 1 csokor petrezselyem (finomra vágott)
- 1 közepes db zöldpaprika
- 375 g tejföl (vagy krémföl)
- 15 dkg trappista sajt (vagy edámi)
A kacsaszíves pörkölthöz
- 3 közepes fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 ek olívaolaj
- 2 ek fűszerpaprika
- 45 dkg kacsahús (kacsaszív)
- 1 db babérlevél
- só ízlés szerint
- négyszínű bors ízlés szerint
- 10 dkg paradicsom (konzerv is lehet)
- 1 dl víz
- 1 csokor petrezselyem
- 1 db zöldpaprika
Tápanyag és kalória
1355
Kalória
78.5g
Fehérje
73g
Szénhidrát
83.9g
Zsír
787.3g
Víz
748.2g
Koleszterin
10.2g
Élelmi rost
15.6g
Cukor
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 8% Zsír
A rakott burgonyához
-
360g burgonya
208 kcal
-
120g főtt tojás
186 kcal
-
75g tejföl
149 kcal
-
40g trappista sajt
141 kcal
A darált húsos pörkölthöz
-
90g sertéscomb
164 kcal
-
54g vöröshagyma
20 kcal
-
2g fokhagyma
2 kcal
-
3g olívaolaj
28 kcal
-
2g fűszerpaprika
5 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
-
20g paradicsom
4 kcal
-
20g víz
0 kcal
-
9g petrezselyem
3 kcal
-
20g zöldpaprika
3 kcal
-
75g tejföl
149 kcal
-
30g trappista sajt
106 kcal
A kacsaszíves pörkölthöz
-
54g vöröshagyma
20 kcal
-
2g fokhagyma
2 kcal
-
3g olívaolaj
28 kcal
-
2g fűszerpaprika
5 kcal
-
90g kacsahús
122 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
-
20g paradicsom
4 kcal
-
20g víz
0 kcal
-
9g petrezselyem
3 kcal
-
20g zöldpaprika
3 kcal
Összesen 1355 kcal
- 8% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 8% Zsír
A rakott burgonyához
-
1800g burgonya
1040 kcal
-
600g főtt tojás
930 kcal
-
375g tejföl
743 kcal
-
200g trappista sajt
704 kcal
A darált húsos pörkölthöz
-
450g sertéscomb
819 kcal
-
270g vöröshagyma
98 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
-
16g olívaolaj
141 kcal
-
8g fűszerpaprika
23 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
-
100g paradicsom
18 kcal
-
100g víz
0 kcal
-
45g petrezselyem
16 kcal
-
100g zöldpaprika
16 kcal
-
375g tejföl
743 kcal
-
150g trappista sajt
528 kcal
A kacsaszíves pörkölthöz
-
270g vöröshagyma
98 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
-
16g olívaolaj
141 kcal
-
8g fűszerpaprika
23 kcal
-
450g kacsahús
608 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
-
100g paradicsom
18 kcal
-
100g víz
0 kcal
-
45g petrezselyem
16 kcal
-
100g zöldpaprika
16 kcal
Összesen 6763 kcal
- 8% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 8% Zsír
A rakott burgonyához
-
31.6g burgonya
18 kcal
-
10.5g főtt tojás
16 kcal
-
6.6g tejföl
13 kcal
-
3.5g trappista sajt
12 kcal
A darált húsos pörkölthöz
-
7.9g sertéscomb
14 kcal
-
4.7g vöröshagyma
2 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
-
0.3g olívaolaj
2 kcal
-
0.1g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
-
1.8g paradicsom
0 kcal
-
1.8g víz
0 kcal
-
0.8g petrezselyem
0 kcal
-
1.8g zöldpaprika
0 kcal
-
6.6g tejföl
13 kcal
-
2.6g trappista sajt
9 kcal
A kacsaszíves pörkölthöz
-
4.7g vöröshagyma
2 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
-
0.3g olívaolaj
2 kcal
-
0.1g fűszerpaprika
0 kcal
-
7.9g kacsahús
11 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
-
1.8g paradicsom
0 kcal
-
1.8g víz
0 kcal
-
0.8g petrezselyem
0 kcal
-
1.8g zöldpaprika
0 kcal
Összesen 114 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
78.5 g
Zsír
-
Összesen
83.9 g
-
Telített zsírsav
37 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
748 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2979.9 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
85 mg
-
Kálcium
789 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
174 mg
-
Foszfor
1174 mg
-
Nátrium
739 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
73 g
-
Cukor
16 mg
-
Élelmi rost
10 mg
Víz
-
Összesen
787.3 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
789 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
124 mg
-
D vitamin:
138 micro
-
K vitamin:
320 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
-
Kolin:
551 mg
-
Retinol - A vitamin:
604 micro
-
α-karotin
66 micro
-
β-karotin
2070 micro
-
β-crypt
214 micro
-
Likopin
1029 micro
-
Lut-zea
2227 micro
Összesen 1355 kcal
- 8% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
392.7 g
Zsír
-
Összesen
419.3 g
-
Telített zsírsav
186 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
143 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
-
Koleszterin
3741 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
14899.4 g
-
Cink
41 mg
-
Szelén
426 mg
-
Kálcium
3944 mg
-
Vas
45 mg
-
Magnézium
872 mg
-
Foszfor
5868 mg
-
Nátrium
3695 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
364.8 g
-
Cukor
78 mg
-
Élelmi rost
51 mg
Víz
-
Összesen
3936.5 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
3944 micro
-
B6 vitamin:
11 mg
-
B12 Vitamin:
17 micro
-
E vitamin:
26 mg
-
C vitamin:
619 mg
-
D vitamin:
690 micro
-
K vitamin:
1599 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
70 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
972 micro
-
Kolin:
2754 mg
-
Retinol - A vitamin:
3022 micro
-
α-karotin
332 micro
-
β-karotin
10348 micro
-
β-crypt
1069 micro
-
Likopin
5146 micro
-
Lut-zea
11133 micro
Összesen 6763 kcal
- 8% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
6.9 g
Zsír
-
Összesen
7.4 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
66 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
261.6 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
7 mg
-
Kálcium
69 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
15 mg
-
Foszfor
103 mg
-
Nátrium
65 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
6.4 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
69.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
69 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
11 mg
-
D vitamin:
12 micro
-
K vitamin:
28 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
-
Kolin:
48 mg
-
Retinol - A vitamin:
53 micro
-
α-karotin
6 micro
-
β-karotin
182 micro
-
β-crypt
19 micro
-
Likopin
90 micro
-
Lut-zea
195 micro
Összesen 114 kcal
Elkészítés
A rakott burgonyához
- A burgonyákat sós vízben, héjastól feltesszük főni kb. 40 percig, villával ellenőrizzük, a vízben hagyjuk kihűlni, ha langyos, lehet pucolni, felszeletelni.
- A tojásokat sós vízben megfőzzük, kb. 12 perc, és a vízben hagyjuk kihűlni, ha langyos, lehet pucolni, és tojásszeletelővel szeletelni.
- Amíg főnek a fentebb említett hozzávalók, feltesszük két külön lábasba főni a pörkölteket.
- Lábasba olajat, vöröshagymát, fokhagymát, kevés sót teszünk, és fedő alatt pároljuk. A tűzről levéve, beletesszük a őrölt pirospaprikát, a zöldpaprikát, a darált sertéshúst, elkeverjük, sózzuk, borsozzuk.
- Beleöntünk kevés vizet, jöhet a paradicsom és a petrezselyemzöld, fedő alatt 150 fokon, azaz kis lángon elkezdjük főzni, forrástól számítva 40 percig, kóstoljuk, és szükség szerint ízesítjük. Ha megfőtt, még hagyjuk fedő nélkül 10 percig főni, hogy jó sűrű szaftja legyen, majd kikapcsoljuk. Kivesszük belőle a zöldpaprikát.
- Elkészítjük a kacsaszíves pörköltet is. Egy másik lábasba kerüljön olaj, vöröshagyma, fokhagyma, kevés só, ez fedő alatt pároljuk, tűzről levéve beletesszük a pirospaprikát, a kis darabokra vágott kacsaszívet, babérlevelet, kevés vizet, zöldpaprikát, paradicsomot, petrezselyemzöldet, sót és borsot. Főzzük kis lángon, azaz 150 fokon, forrástól számítva, néhány keverés mellett, 40 percig. Kóstoljuk, ha szükséges ízesítjük, és ha a szív puha, még kicsit hagyjuk fedő nélkül főni, kb. 10 percet, sűrű szaftra főzzük. Kivesszük belőle a zöldpaprikát és a babérlevelet.
- (Nyugodtan lehet egyszerre készíteni, a külön lábasokban a pörkölteket, csak a húsok az eltérőek benne, illetve a babérlevél. Mire elkezdjük főzni a pörkölteket, addigra a tojások és a burgonya már megfő. Épp a hűlés idejében lesz mindkettő. Készíthetjük a pörkölteket - tudunk rá figyelni, egyszerre.)
- A kétféle pörköltet hagyhatjuk külön, és a burgonyát és tojást úgy rétegezzük, de keverhetjük egybe is őket.
- A pucolt burgonyákat felkarikázzuk, a főtt tojásokat pucoljuk, és felkarikázzuk.
- Tepsi aljába teszünk két sor burgonyakarikát, erre kerül a darált húsos pörkölt, erre egy sor burgonyakarika, egy sorban a főtt tojás szeletei, erre kerül egy sor burgonya, erre a kacsaszívpörkölt, legvégül egy sor burgonya, meglocsoljuk bőven a tejföllel, megszórjuk a sajttal.
- Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük össze. Kivesszük, kissé hagyjuk hűlni, és felkockázva tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 35 p
- Főzés ideje: 45 p
- Sütés ideje: 25 p
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 40x30x8
Nagyon szeretjük a töltött, illetve a rakott ételeket. Finomak és laktatóak:-). A burgonya most a nyerő, finom, gyors egytálétel hozható össze belőle, és a rakott ételeket lehet variálni, sok mindennel tudjuk a rétegeket ízletesebbé, finomabbá, érdekesebbé tenni. Most a darált húsos változatot készítettem el, ízben és húsváltozatban kombinálva a kacsaszívvel, amit babérlevéllel ízesítve főztem meg. Pörköltet lehet csak kacsaszívből is elkészíteni. Ha kacsaszivet, vagy libaszivet sikerül vásárolni,: a leveseken, rizseshúsokon, kínai ízesítésű ételeken kívül így is elkészíthetjük, sőt, félbevágva, mindkét oldalt egyet-egyet ráverve,kicsit csak!!!! ,- bebundázva, ki is ránthatjuk:-)) Nagyon jól sikerült ebédre, a maradék pedig vacsorára fogyott el. Ennyi a történet. :-)
Hasonló receptek
Karalábés-tejszínes rakott burgonya
Rakott krumpli olaszosan avagy krumplilasagne
Rakott burgonya gazdagon Iluskától
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...
Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...
A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.
Hasonló kategóriák
További receptek
Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti
Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...
Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti
Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...
Borsós brassói
Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...
Címlapról ajánljuk
Itt a folytatás, Rácz Jenő új menüvel érkezik a McDonald's-ba
Az idei Limited Menü részletei egyelőre titkosak, de ami biztos, hogy az első száz szerencsés vendég már a hivatalos premier előtt, október 12-én megkóstolhatja Rácz Jenő újdonságait.
9 évelő fűszernövény, amit még az első fagyok előtt érdemes...
Ha fűszernövényeket nevelsz a kertben, balkonon vagy akár cserépben, az ősz vége jó alkalom arra, hogy az utolsó nagyobb adag termést is leszüreteld. Több évelő fűszernövény ugyanis tavasszal újra kihajt, de a hideg idő és az első fagyok beköszöntével a friss levelek és hajtások állapota romolhat, ezért, amit még fel tudsz használni, azt érdemes időben betakarítani.
Sokkal olcsóbb lett a burgonya: mutatjuk, milyen élelmiszerek ára esett...
Megérkeztek a Központi Statisztikai Hivatal friss adatai a szeptemberi fogyasztói árakról. A számok alapján több, a mindennapi bevásárlásban fontos élelmiszer ára is mérséklődött. A burgonyánál különösen látványos a változás: egy év alatt 7,8 százalékkal csökkent az ára, augusztushoz képest pedig további 4 százalékos visszaesést mértek.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Még több top recept
Friss receptek
- Sütőtökös bundában sült csirkemell
- Citromos csirke
- Gyömbéres sütőtökleves
- Loco Moco
- Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti
- Vegán katsu curry rántott sütőtökkel
Még több friss recept