húsételek kacsasült

Kacsatepertő házilag

Évi néni

Évi néni

5adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tepertőhöz

• 1 kg kacsa testháj (amennyit szeretnénk)

A tálaláshoz

• 5 szelet kenyér (friss)
• 5 db retek
• 1 közepes db paprika
• 5 db paradicsom
• 1 közepes db vöröshagyma

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

168

Kalória

6.7g

Fehérje

30.6g

Szénhidrát

2.5g

Zsír

159.3g

Víz

-

Koleszterin

4g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 2% Zsír

A tepertőhöz

• 200g kacsa testháj

  0 kcal

A tálaláshoz

• 50g kenyér

  137 kcal

• 20g retek

  3 kcal

• 20g paprika

  3 kcal

• 100g paradicsom

  18 kcal

• 18g vöröshagyma

  7 kcal

Összesen 168 kcal

• 4% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 2% Zsír

A tepertőhöz

• 1000g kacsa testháj

  0 kcal

A tálaláshoz

• 250g kenyér

  685 kcal

• 100g retek

  14 kcal

• 100g paprika

  16 kcal

• 500g paradicsom

  90 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

Összesen 838 kcal

• 4% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 2% Zsír

A tepertőhöz

• 49g kacsa testháj

  0 kcal

A tálaláshoz

• 12.3g kenyér

  34 kcal

• 4.9g retek

  1 kcal

• 4.9g paprika

  1 kcal

• 24.5g paradicsom

  4 kcal

• 4.4g vöröshagyma

  2 kcal

Összesen 42 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.7 g

Zsír

• Összesen

  2.5 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  487.2 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  15 mg

• Kálcium

  82 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  37 mg

• Foszfor

  100 mg

• Nátrium

  250 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  30.6 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  159.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  45 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  31 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  12 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  67 micro

• Kolin:

  19 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  104 micro

• β-karotin

  484 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  2573 micro

• Lut-zea

  203 micro

Összesen 168 kcal

• 4% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  33.3 g

Zsír

• Összesen

  12.6 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2436.1 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  73 mg

• Kálcium

  412 mg

• Vas

  11 mg

• Magnézium

  183 mg

• Foszfor

  501 mg

• Nátrium

  1248 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  152.8 g

• Cukor

  35 mg

• Élelmi rost

  20 mg

Víz

• Összesen

  796.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  225 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  154 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  59 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  18 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  334 micro

• Kolin:

  96 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  522 micro

• β-karotin

  2422 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  12865 micro

• Lut-zea

  1017 micro

Összesen 838 kcal

• 4% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  1.6 g

Zsír

• Összesen

  0.6 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  119.4 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  4 mg

• Kálcium

  20 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  9 mg

• Foszfor

  25 mg

• Nátrium

  61 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  7.5 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  39 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  11 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  16 micro

• Kolin:

  5 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  26 micro

• β-karotin

  119 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  631 micro

• Lut-zea

  50 micro

Összesen 42 kcal

Elkészítés

A tepertőhöz

1. A kacsatepertőt a kacsa bőrös hájából készítjük úgy, hogy a hájat gondosan megtisztítjuk, a tollakat, bőrcafatokat eltávolítjuk, felkockázzuk.
2. Alapos mosás után feltesszük a tűzhelyre sülni, míg szépen megpirul, és a zsír kisül belőle.
3. A megsült tepertőt lecsepegtetjük, a zsírt pedig bödönbe, üvegbe eltesszük.
4. A tepertőt friss kenyérrel, retekkel, paprikával, paradicsommal, hagymával fogyaszthatjuk, vagy felhasználhatjuk tepertős pogácsa készítéséhez.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 60 p

A kacsazsír hasznosságáról már ejtettem néhány szót ezen az oldalon. Persze tudjuk, hogy a bőr fogyasztása nem túl egészséges, de nagyon finom. Fontos a mértékletesség. Ha eszerint étkezünk, egyáltalán nem cselekszünk helytelen dolgot.

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Kacsarillette savanykás rebarbarával és ropogós bagettal

Vörösboros kacsasült Z módra

Ínyenc töltött kacsacomb tejszínes mártással

Ropogós sült kacsa kesudióval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• abált húsok
• oldalas
• töltött hús
• almás hús
• báránysültek

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept