Nosalty logó

Kacsatepertő házilag

Name: Kacsatepertő házilag
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: bőrös 1 kg Kacsa testháj amennyit szeretnénk; 5 szelet Kenyér friss; 5 db Retek; 1 közepes db Paprika; 5 db Paradicsom; 1 közepes db Vöröshagyma

Évi néni

5adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tepertőhöz

1 kg kacsa testháj (amennyit szeretnénk)

A tálaláshoz

5 szelet kenyér (friss)
5 db retek
1 közepes db paprika
5 db paradicsom
1 közepes db vöröshagyma

Tápanyag és kalória

168

Kalória

6.7g

Fehérje

30.6g

Szénhidrát

2.5g

Zsír

159.3g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

A tepertőhöz

200g kacsa testháj

0 kcal

A tálaláshoz

50g kenyér

137 kcal
20g retek

3 kcal
20g paprika

3 kcal
100g paradicsom

18 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal

Összesen 168 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

A tepertőhöz

1000g kacsa testháj

0 kcal

A tálaláshoz

250g kenyér

685 kcal
100g retek

14 kcal
100g paprika

16 kcal
500g paradicsom

90 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

Összesen 838 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

A tepertőhöz

49g kacsa testháj

0 kcal

A tálaláshoz

12.3g kenyér

34 kcal
4.9g retek

1 kcal
4.9g paprika

1 kcal
24.5g paradicsom

4 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal

Összesen 42 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

487.2 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

82 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

250 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

30.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

159.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

104 micro
β-karotin

484 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

203 micro

Összesen 168 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

33.3 g

Zsír

Összesen

12.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2436.1 g
Cink

4 mg
Szelén

73 mg
Kálcium

412 mg
Vas

11 mg
Magnézium

183 mg
Foszfor

501 mg
Nátrium

1248 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

152.8 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

796.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

225 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

154 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

59 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

334 micro
Kolin:

96 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

522 micro
β-karotin

2422 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

12865 micro
Lut-zea

1017 micro

Összesen 838 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.6 g

Zsír

Összesen

0.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

119.4 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

25 mg
Nátrium

61 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

39 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

119 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

631 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 42 kcal

Elkészítés

A tepertőhöz

A kacsatepertőt a kacsa bőrös hájából készítjük úgy, hogy a hájat gondosan megtisztítjuk, a tollakat, bőrcafatokat eltávolítjuk, felkockázzuk.
Alapos mosás után feltesszük a tűzhelyre sülni, míg szépen megpirul, és a zsír kisül belőle.
A megsült tepertőt lecsepegtetjük, a zsírt pedig bödönbe, üvegbe eltesszük.
A tepertőt friss kenyérrel, retekkel, paprikával, paradicsommal, hagymával fogyaszthatjuk, vagy felhasználhatjuk tepertős pogácsa készítéséhez.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

A kacsazsír hasznosságáról már ejtettem néhány szót ezen az oldalon. Persze tudjuk, hogy a bőr fogyasztása nem túl egészséges, de nagyon finom. Fontos a mértékletesség. Ha eszerint étkezünk, egyáltalán nem cselekszünk helytelen dolgot.

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Kacsacomb vegyes gombaszósszal és burgonyapürével

Kacsasült ahogy Bettyke készíti

Káposztás kacsa 2.

Almával sült kacsacomb (Sült kacsacomb 5.)

Birsalmával töltött kacsasült

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Krémlevest, szaftos húsos tésztát és almás...

Tökéletes hétindító menüsorunk!

Otthon

Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel...

A Magyartarka öreg sajt lett 2026-ban az év sajtja Magyarországon. A rangos elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készített sajtkülönlegesség nyerte el a 14. Magyar Sajtmustrán. A termék a maximálisan megszerezhető 100 pontból 98-at kapott, amivel kiemelkedett a hazai kézműves sajtok mezőnyéből.

Otthon

Nosalty-kvíz: Milyen magyaros húsételt látsz a képen?

Újabb kvízzel érkezünk, ami reméljük kedvetekre való lesz: a feladat nem más, mint a Nosalty receptfotói alapján felismerni a magyaros húsételeket!

Még több cikk

Top Receptek

lencseleves

Friss receptek

Még több friss recept