Nosalty logó

Kadhai fried pulao

Name: Kadhai fried pulao
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: pakisztáni
Ingredients: 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Sárga kaliforniai paprika; 1 db Zöld kaliforniai paprika; 10 dkg Mexikói keverék; 3 ek Napraforgó olaj vagy ghee; 0 ízlés szerint Só; őrölt 2 teáskanál Koriander; 1 kávéskanál Kurkuma; 2 kávéskanál Római kömény egész vagy őrölt; 2 teáskanál Garam masala; 1 szál Koriander tálaláshoz; 0 kg Rizs; 0 ízlés szerint Chili; 1 l Víz

Mango

Kadhai fried pulao

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 db piros kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
1 db zöld kaliforniai paprika
10 dkg mexikói keverék
3 ek napraforgó olaj (vagy ghee)
só ízlés szerint
2 teáskanál koriander
1 kávéskanál kurkuma
2 kávéskanál római kömény (egész vagy őrölt)
2 teáskanál garam masala
1 szál koriander (tálaláshoz)
0.5 kg rizs
chili ízlés szerint
1 l víz

Tápanyag és kalória

561

Kalória

11.1g

Fehérje

111.6g

Szénhidrát

Zsír

407g

Víz

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
21% Szénhidrát
1% Zsír

58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
25g mexikói keverék

23 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g koriander

0 kcal
125g rizs

448 kcal
0g chili

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 561 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
1% Zsír

230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
100g mexikói keverék

92 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
4g garam masala

0 kcal
0g koriander

0 kcal
500g rizs

1790 kcal
0g chili

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 2243 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
1% Zsír

9.9g piros kaliforniai paprika

2 kcal
9.9g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
9.9g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
4.3g mexikói keverék

4 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.2g garam masala

0 kcal
0g koriander

0 kcal
21.6g rizs

77 kcal
0g chili

0 kcal
43.1g víz

0 kcal

Összesen 97 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
21% Szénhidrát
1% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

272.6 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

26 mg
Vas

6 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

154 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

111.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

407 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

204 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

330 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

933 micro
β-crypt

234 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

185 micro

Összesen 561 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
1% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

44.3 g

Zsír

Összesen

28 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1090.4 g
Cink

7 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

102 mg
Vas

24 mg
Magnézium

194 mg
Foszfor

617 mg
Nátrium

63 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

446.4 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1628.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

353 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

815 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1320 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

77 micro
β-karotin

3731 micro
β-crypt

937 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

739 micro

Összesen 2243 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
1% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

1.9 g

Zsír

Összesen

1.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

47 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

4 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

3 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

161 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

Ha pergős rizst szeretnénk, akkor nagyon alaposan, sokáig kell mosni, öblíteni a rizst, hiszen a keményítő miatt fognak összetapadni a szemek. Addig kell mosni, amíg teljesen tiszta vizet tudunk leönteni róla.
Dupla mennyiségű, sós vízben feltesszük főni. Ellenőrizzük, hogy elég sós-e a víz. Ha megpuhult a rizs, és az összes vizet felszívta, elzárjuk a gázt, és fedő alatt pihentetjük 5 percig. Ezután fedő nélkül hagyjuk hűlni, miközben villával néhányszor újra és újra átkeverjük, így biztosan nem tapadnak össze a szemek.
A felhasználni kívánt zöldségféléket felaprítjuk, majd egy mélyebb serpenyőben (amibe belefér majd a már elkészített rizs is) olajat hevítünk.
Hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, és ízlés szerint megsózzuk. Nagy lángon pirítjuk. A zöldségek kevés levet fognak ereszteni. (Ha olyan zöldségfélét használunk, amelynek több idő kell, akkor fedő alatt, alacsony lángon pároljuk, amíg megpuhul.) Ha ez elpárolog a serpenyőből, hozzáadjuk a fűszereket, és tovább pirítjuk. Ellenőrizzük a só és fűszerek mennyiségét, ha szükséges, pótoljuk. Ha nem szeretjük csípősen, akkor a chilli elhagyható.
Ha megpuhultak a zöldségfélék, hozzáadjuk a főtt rizst, és óvatosan összekeverjük. Elzárjuk a gázt, és fedő alatt hagyjuk hűlni egy kicsit.
Tetején friss korianderrel, raitával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 20 p

Kadhai fried pulao vagy tawa pulao, egy közismert pakisztáni, punjabi, gyorsan elkészíthető zöldséges rizs étel. Eredetileg tawa-n, egy perem nélküli lapos serpenyőn készül az étel, amelyen a chapatit is szoktak sütni, de én jobb szeretem mély serpenyőben készíteni, így biztosan helyükön maradnak a dolgok kavargatás közben is. :) Ezt a receptet is sógornőmtől tanultam Pakisztánban, és általában akkor készítem, ha összegyűlnek a hűtőben a kissé fonnyadt, jobb sorsra érdemes zöldségfélék. Bármilyen zöldségfélével, gombával, zöldbabbal, apróra vágott spenóttal, karfiollal, répával, káposztával stb, elkészíthetjük, csak a fűszerek állandók. Bármilyen rizzsel elkészíthető, eredetileg mindenhol basmati rizzsel készül. Raitaval tálaljuk.

Hasonló receptek

Összes zöldséges rizs

Rizssaláta

Babos-kókuszos rizs

Sütőben sült “kerti álom” rizs

Ropogós zöldséges pirított rizs

Rákos nasi goreng

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept