Nosalty logó

Kakaós beigli

Name: Kakaós beigli
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj vagy margarin; 2 dkg Friss élesztő; 0 dl Tej langyos; 2 dkg Cukor; 3 db Tojássárgája; 1 dl Tejföl; 1 csipet Só; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 12 ek Cukrozatlan kakaópor; 12 ek Cukor; 20 dkg Vaj vagy margarin; 1 db Tojás; 1 dl Tejföl

Petruska

Kakaós beigli

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg vaj (vagy margarin)
2 dkg friss élesztő
0.5 dl tej (langyos)
2 dkg cukor
3 db tojássárgája
1.5 dl tejföl
1 csipet só
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

12 ek cukrozatlan kakaópor
12 ek cukor
20 dkg vaj (vagy margarin)

A kenéshez

1 db tojás
1 dl tejföl

Tápanyag és kalória

848

Kalória

13g

Fehérje

76.4g

Szénhidrát

58.5g

Zsír

50.4g

Víz

247g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

19.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
31g vaj

224 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
6g tej

4 kcal
3g cukor

10 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
19g tejföl

37 kcal
0g só

0 kcal
2g vaj

13 kcal

A töltelékhez

15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
15g cukor

58 kcal
25g vaj

179 kcal

A kenéshez

7g tojás

9 kcal
13g tejföl

25 kcal

Összesen 848 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
50g tej

28 kcal
20g cukor

77 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
150g tejföl

297 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

120g cukrozatlan kakaópor

274 kcal
120g cukor

464 kcal
200g vaj

1434 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 6768 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

30.1g finomliszt

110 kcal
15.1g vaj

108 kcal
1.2g friss élesztő

1 kcal
3g tej

2 kcal
1.2g cukor

5 kcal
3.6g tojássárgája

12 kcal
9g tejföl

18 kcal
0g só

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal

A töltelékhez

7.2g cukrozatlan kakaópor

16 kcal
7.2g cukor

28 kcal
12.1g vaj

86 kcal

A kenéshez

3.3g tojás

4 kcal
6g tejföl

12 kcal

Összesen 408 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

13 g

Zsír

Összesen

58.5 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

247 mg

Ásványi anyagok

Összesen

530 g
Cink

2 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

95 mg
Vas

3 mg
Magnézium

95 mg
Foszfor

265 mg
Nátrium

37 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

76.4 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

50.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

474 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

105 mg
Retinol - A vitamin:

464 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

106 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

131 micro

Összesen 848 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

104 g

Zsír

Összesen

468 g
Telített zsírsav

278 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

135 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

1976 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4239.9 g
Cink

17 mg
Szelén

251 mg
Kálcium

759 mg
Vas

26 mg
Magnézium

760 mg
Foszfor

2119 mg
Nátrium

294 mg
Réz

6 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

611 g
Cukor

154 mg
Élelmi rost

60 mg

Víz

Összesen

403 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3790 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

170 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

465 micro
Kolin:

842 mg
Retinol - A vitamin:

3716 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

848 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1045 micro

Összesen 6768 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

28.2 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

119 mg

Ásványi anyagok

Összesen

255.6 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

46 mg
Vas

2 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

128 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.8 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

24.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

228 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

224 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 408 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a vajjal gyorsan elmorzsoljuk. Hozzáadjuk az előzőleg felfutatott élesztőt (fél dl tej ehhez kell), csipet sót, tojássárgáját, tejfölt, cukrot.
Fél órát picit hűvös helyen pihentetjük, de egy éjszakát is pihenhet. Ha éjszaka is pihentetjük, akkor hűtőbe kell tenni! Utána kicsit hagyjuk "kiengedni".
Ebből az adagból 4 rúdnyi beigli lesz. A töltelék is ennyihez lett megadva. (Ha diósat vagy mákosat is szeretnénk, akkor 2-2 rúdhoz 20 dió vagy mák, 20 cukor, fél dl tej, mazsola, citromhéj kell. Én kevés zsemlemorzsát is szórok közé.)
A puha, rugalmas tésztából 4 cipót formázunk, így is pihentetjük picit őket. Jó vékonyra kinyújtjuk.
A margarint vagy vajat megolvasztjuk, elkeverjük benne a cukros kakaót. Rákenjük a vékonyra kinyújtott tésztára, szélein kihagyunk 2 cm-t.
Jó lazán feltekerjük, kivajazott tepsibe tesszük a rudakat. Megkenjük őket tojássárgája-tejföl keverékével. Az oldalukat is; nem baj, ha a rudak között maradt még egy kis hely! Megint pihentetjük őket fél órát. Az se jó, ha túl kelesztjük, vagy túl nedves a töltelék, mert akkor kirepedhetnek (igaz, engem nem zavar az ilyesmi).
Várakozás közben, ha maradt még a kencéből, megint megkenjük. Sütés előtt lazán felvert tojásfehérjével kenjük át, amitől szép fényes lesz. Villával vagy hústűvel megszurkáljuk.
Középmeleg sütőben 20-30 perc alatt elkészül. Sütője válogatja az időt!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Egy idősebb nő ismerősünk, Aranka néni beiglijénél gondoltam azt először, hogy ez a sütemény ízlik nekem! Merthogy előtte nem szerettem a beiglit! Karácsony előtt megjelentem nála a hozzávalókkal, hogy megtanítson beiglit sütni! Azóta minden karácsonykor rendel a rokonság pár rúddal. Eddig csak a hagyományos diós-mákos volt a repertoáromban, de kisfiam kívánságára a kakaóssal is próbálkoztam. Eleinte kívül több volt a kakaó, mint belül! Azóta rájöttem, hogy vaj is kell a krémhez! Így belül marad a kakaós krém!

Hasonló receptek

Összes bejgli

Édesanyám mákos- és diós bejglije

Chia magos és goji bogyós beigli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Fantasztikus diós bejgli - főzve

Bejgli - élesztő nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept