Kakaós csiga Cali módra
Calivander
6adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához:
- 50 dkg finomliszt
- 12 dkg margarin (zsírosabb, sütésre is alkalmas, de vajjal is lehet)
- 2 dl tej (én 2,8%-os tejjel csináltam)
- 4 dkg friss élesztő
- 4 púpozott ek cukor (kristály)
- 1 csipet só
A töltelékhez:
- 4 dkg margarin (olvasztott, zsírosabb, sütésre is alkalmas, de vajjal is lehet)
- 8 ek cukor (kristály)
- 2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor (zsíros, 20-22%-os, lehetőleg holland)
- 1 kávéskanál fahéj (csapott)
A kenéshez:
- 1.5 dl tej
- 1 ek cukor (kristály)
A csokimázhoz (opcionális):
- 100 g tortabevonó (az elkészült csigák kb. felének bevonására elég)
- 0.5 dl napraforgó olaj
Tápanyag és kalória
798
Kalória
11.8g
Fehérje
105.8g
Szénhidrát
35.9g
Zsír
19.1g
Víz
1.3g
Koleszterin
4g
Élelmi rost
38.8g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 21% Zsír
A tésztához:
-
83g finomliszt
303 kcal
-
20g margarin
143 kcal
-
33g tej
19 kcal
-
7g friss élesztő
7 kcal
-
13g cukor
52 kcal
-
0g só
0 kcal
A töltelékhez:
-
7g margarin
48 kcal
-
13g cukor
52 kcal
-
0g cukrozatlan kakaópor
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
A kenéshez:
-
25g tej
14 kcal
-
2g cukor
6 kcal
A csokimázhoz (opcionális):
-
17g tortabevonó
91 kcal
-
7g napraforgó olaj
63 kcal
Összesen 798 kcal
- 7% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 21% Zsír
A tésztához:
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
120g margarin
860 kcal
-
200g tej
112 kcal
-
40g friss élesztő
42 kcal
-
80g cukor
310 kcal
-
0g só
0 kcal
A töltelékhez:
-
40g margarin
287 kcal
-
80g cukor
310 kcal
-
0g cukrozatlan kakaópor
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
A kenéshez:
-
150g tej
84 kcal
-
10g cukor
39 kcal
A csokimázhoz (opcionális):
-
100g tortabevonó
546 kcal
-
43g napraforgó olaj
376 kcal
Összesen 4786 kcal
- 7% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 21% Zsír
A tésztához:
-
36.7g finomliszt
134 kcal
-
8.8g margarin
63 kcal
-
14.7g tej
8 kcal
-
2.9g friss élesztő
3 kcal
-
5.9g cukor
23 kcal
-
0g só
0 kcal
A töltelékhez:
-
2.9g margarin
21 kcal
-
5.9g cukor
23 kcal
-
0g cukrozatlan kakaópor
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
A kenéshez:
-
11g tej
6 kcal
-
0.7g cukor
3 kcal
A csokimázhoz (opcionális):
-
7.3g tortabevonó
40 kcal
-
3.1g napraforgó olaj
28 kcal
Összesen 352 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 11% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
11.8 g
Zsír
-
Összesen
35.9 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
357.3 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
29 mg
-
Kálcium
91 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
46 mg
-
Foszfor
148 mg
-
Nátrium
38 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
105.8 g
-
Cukor
39 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
19.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
219 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
-
Kolin:
14 mg
-
Retinol - A vitamin:
205 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
167 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
20 micro
Összesen 798 kcal
- 7% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 11% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
70.6 g
Zsír
-
Összesen
215.6 g
-
Telített zsírsav
53 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
-
Koleszterin
8 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2143.6 g
-
Cink
10 mg
-
Szelén
177 mg
-
Kálcium
544 mg
-
Vas
15 mg
-
Magnézium
277 mg
-
Foszfor
888 mg
-
Nátrium
226 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
635 g
-
Cukor
233 mg
-
Élelmi rost
24 mg
Víz
-
Összesen
114.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1312 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
33 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
161 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
446 micro
-
Kolin:
85 mg
-
Retinol - A vitamin:
1229 micro
-
α-karotin
7 micro
-
β-karotin
1002 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
121 micro
Összesen 4786 kcal
- 7% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 11% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
5.2 g
Zsír
-
Összesen
15.8 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
157.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
13 mg
-
Kálcium
40 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
20 mg
-
Foszfor
65 mg
-
Nátrium
17 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
46.6 g
-
Cukor
17 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
8.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
96 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
-
Kolin:
6 mg
-
Retinol - A vitamin:
90 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
74 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
9 micro
Összesen 352 kcal
Elkészítés
A tésztához:
- A lisztet, a margarint (vagy vajat), a cukrot és a sót egy tálba tesszük, összemorzsoljuk.
- A tejet külön edényben meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük, majd az előbbiekhez öntjük.
- Miután ezeket összegyúrtuk, ha helyben sütjük, akkor kb. 45 percig kelni hagyjuk, letakarva, melegebb helyen. Ha másnap használjuk fel, akkor egy éjszakán át hűvös helyen pihentetve kelesszük.
- Ezután a megkelt (kb. kétszeresére dagadt) tésztát átgyúrjuk, majd 60 cm x 80 cm (vagy két egyenlő részre osztva a tésztát, kétszer 30 cm x 40 cm) nagyságú téglalappá nyújtjuk.
- Megkenjük olvasztott margarinnal (vagy vajjal), és egyenletesen rászórjuk a kristálycukros, kakaós, fahéjas keveréket (a téglalap hosszabb szélein kb. 1 cm -t kihagyunk a feltekerés miatt), majd feltekerjük szorosan, utólag kicsit még meglapíthatjuk.
- A kenéshez szükséges tejet és a cukrot jól összekeverjük egy kisebb edényben, vagy akár pohárban is, majd szilikon vagy toll kenőecset segítségével felkenjük a sütésre előkészített csigákra.
- Előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.
A töltelékhez:
- A tortabevonót minél kisebb darabokra törjük, majd az egész csoki kb. 3/4-ed részét beletesszük egy olyan edénybe, amelyet kb. 50 fokos víz gőz fölé tudunk helyezni. (A bevonó ízlés szerint lehet tej-, ét- vagy fehér, de akár normál csoki is lehet.)
- Feltesszük a gőz fölé, majd folyamatos kevergetés mellett kb. fél deci olajat (étcsoki esetén egy pici margarint is) hozzáadva, addig keverjük, míg szép, csillogó, egyenletesen méz állagú masszát nem kapunk.
- Ekkor húzzuk félre a gőz fölül, és adagoljuk bele a maradék csokit is, majd újra tegyük vissza a gőz fölé, míg a kívánt sűrűséget el nem éri.
- Ha kész, gyorsan öntsük is rá a frissen kisült csigákra, és oszlassuk el, ahogy tudjuk. A csokimáz megkötése a kikevert sűrűségétől nagyban függ, de kb. fél óra alatt egy hűvösebb helyen megdermed.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 35 p
- Sütés ideje: 25 p
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 35x24
Sokszor gondoltam rá, hogy kéne valami édességet csinálnom, ami a hétköznapokat, hétvégéket is feldobhatja, nem kimondottan ünnepi finomság. Egyszerűen elkészíthető, ugyanakkor jellegzetes, az egész család által kedvelt édességet akartam kitalálni, mikor is eszembe jutott gyerekkorom egyik kedvence, a kakaós csiga. :) Sokat nézelődtem receptek után, egyet-kettőt el is készítettem, de valahogy nem találtam a számomra megfelelőt, amilyet régen ettem... Elkezdtem magam kísérletezni a hozzávalókkal, a mennyiségekkel, míg nem egy egészen hasonló, foszlós, kellemes ízű, illatos kakaós csigát nem kaptam. Nagyon gyorsan elfogyott, a családban osztatlan volt a sikere. :) 4 tepsire való csiga lesz ebből a mennyiségből.
Hasonló receptek
Kakaós csiga kicsit egészségesebb változatban
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Pisztáciás babka
Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...
Kalácsmuffin
Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...
Húsvéti kalács
A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept