Nosalty logó

Kakaós csiga hajtogatott tésztából

Name: Kakaós csiga hajtogatott tésztából
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 1 db Tojás; 6 dkg Vaj a tésztába; 25 dkg Vaj a hajtogatáshoz; 2 evőkanál Finomliszt a hajtogatáshoz; 6 dkg Porcukor; 1 kávéskanál Só; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 3 dkg Cukor ízlés szerint; 2 dkg Vaj; 1 dl Tej

Zsófi.M

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
2.5 dl tej
1 db tojás
6 dkg vaj (a tésztába)
25 dkg vaj (a hajtogatáshoz)
2 evőkanál finomliszt (a hajtogatáshoz)
6 dkg porcukor
1 kávéskanál só

A kakaós kencéhez

5 dkg cukrozatlan kakaópor
3 dkg cukor (ízlés szerint)
2 dkg vaj
1 dl tej

Tápanyag és kalória

902

Kalória

16.1g

Fehérje

103.1g

Szénhidrát

48.8g

Zsír

30.7g

Víz

148.3g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

17.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
4g élesztő

4 kcal
42g tej

23 kcal
9g tojás

12 kcal
10g vaj

72 kcal
42g vaj

299 kcal
5g finomliszt

18 kcal
10g porcukor

39 kcal
1g só

0 kcal

A kakaós kencéhez

8g cukrozatlan kakaópor

19 kcal
5g cukor

19 kcal
3g vaj

24 kcal
17g tej

9 kcal

Összesen 902 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
25g élesztő

26 kcal
250g tej

140 kcal
55g tojás

69 kcal
60g vaj

430 kcal
250g vaj

1793 kcal
30g finomliszt

109 kcal
60g porcukor

232 kcal
4g só

0 kcal

A kakaós kencéhez

50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
30g cukor

116 kcal
20g vaj

143 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 5412 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

39.1g finomliszt

142 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
16.3g tej

9 kcal
3.6g tojás

5 kcal
3.9g vaj

28 kcal
16.3g vaj

117 kcal
2g finomliszt

7 kcal
3.9g porcukor

15 kcal
0.3g só

0 kcal

A kakaós kencéhez

3.3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
2g cukor

8 kcal
1.3g vaj

9 kcal
6.5g tej

4 kcal

Összesen 353 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

16.1 g

Zsír

Összesen

48.8 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

148 mg

Ásványi anyagok

Összesen

754.5 g
Cink

2 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

112 mg
Vas

3 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

218 mg
Nátrium

310 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

103.1 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

30.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

389 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

68 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

382 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 902 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

96.4 g

Zsír

Összesen

292.8 g
Telített zsírsav

177 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

890 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4527.2 g
Cink

11 mg
Szelén

241 mg
Kálcium

670 mg
Vas

16 mg
Magnézium

411 mg
Foszfor

1306 mg
Nátrium

1862 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

618.8 g
Cukor

107 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

184.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2335 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

409 micro
Kolin:

284 mg
Retinol - A vitamin:

2292 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

521 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

376 micro

Összesen 5412 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

19.1 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

295.1 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

121 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

12 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

152 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

149 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 353 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejbe belemorzsoljuk az élesztőt (nem kell felfuttatni!).
A lisztet, a tojást, a porcukrot, a 6 dkgvajat és a sót összegyúrjuk, szépen hozzáadagolva az élesztős tejet. Amikor már rugalmas a tészta, cipót formálunk belőle, és 30 percig pihentetjük.
Míg a tészta pihizik, a 25 dkg vajat pár evőkanál liszttel kikeverjük.
A pihentetés után kinyújtjuk a tésztát félujjnyi vastagra, rásimítjuk a vajat, majd 'becsomagoljuk': behajtjuk középre balról, ráhajtjuk jobbról, behajtjuk hasonlóan középre alulról, majd ráhajtjuk a tetejét. Megfordítjuk, nyújtunk rajta egyet, majd kb. 10-15 percig pihentetjük megint.
Megfordítjuk, meghajtogatjuk megint, és félretesszük pihenni. Közben a sütőt begyújtjuk 180 fokra.
A kencéhez összekeverjük a kakaót, a cukrot, a tejet és az olvasztott vajat. A cukor mennyisége attól függ, hogy mennyire szeretjük édesen, a tej mennyisége pedig, hogy mennyire akarjuk folyósnak. Akkor jó, ha nem darabos, kenhető, de nem folyik szét teljesen.
A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, belesimítjuk a kakaós masszát, majd szorosan feltekerjük.
Centi vastagra felszeleteljük, és a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
180 fokon kb. 20 percig sütjük, amíg a teteje pirulni nem kezd.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nemrég nagyon megkívántam az igazi kakaós csigát, azt az jófajta leveles tésztásat, amit a boltokban ugyan lehet kapni ilyen-olyan minőségben, de az örök problémám, hogy vajon mennyi benne a műanyag. Nem maradt más hátra, mint kifejleszteni a saját verziót! :) Életemben sosem csináltam még ezelőtt hajtogatott tésztát, ez a legelső próbálkozás pedig annyira jól sikerült, hogy mostantól itt fog lebegni a fejem felett Damoklész kardjaként... T.-t megnyerte, egymás után vagy 6-ot bepuszilt, és elismerően hümmögött közben.

Hasonló receptek

Összes kakaós csiga

Villámgyors kakaós csiga Edittől

Kakaós csiga tej- és cukormentesen

Gyors és puha mákos, fahéjas és kakaós csiga

Kakaós csiga Évi néni konyhájából

Legfinomabb kakaós csiga

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

fahéjas csiga

Fahéjas csiga sütőtökkel

A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept