Kakaós csigatorta
NS
4adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához (12 db csigához)
- 3 dkg élesztő
- 1 db kockacukor
- 3 dkg vaj (vagy margarin)
- 3 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 dl tej
- 50 dkg finomliszt
- 1 csipet só
- 2 db tojássárgája
A töltelékhez
- 8 dkg vaj (vagy lágy margarin)
- 8 dkg porcukor
- 4 ek cukrozatlan kakaópor
A kenéshez
- 3 dkg vaj (vagy lágy margarin)
Tápanyag és kalória
930
Kalória
19.6g
Fehérje
136.7g
Szénhidrát
35.3g
Zsír
31.3g
Víz
183.8g
Koleszterin
7.7g
Élelmi rost
34.3g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 16% Zsír
A tésztához (12 db csigához)
-
8g élesztő
8 kcal
-
1g kockacukor
3 kcal
-
8g vaj
54 kcal
-
8g porcukor
29 kcal
-
3g vaníliás cukor
10 kcal
-
75g tej
42 kcal
-
125g finomliszt
455 kcal
-
0g só
0 kcal
-
10g tojássárgája
32 kcal
A töltelékhez
-
20g vaj
143 kcal
-
20g porcukor
77 kcal
-
10g cukrozatlan kakaópor
23 kcal
A kenéshez
-
8g vaj
54 kcal
Összesen 930 kcal
- 9% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 16% Zsír
A tésztához (12 db csigához)
-
30g élesztő
32 kcal
-
3g kockacukor
12 kcal
-
30g vaj
215 kcal
-
30g porcukor
116 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
-
300g tej
168 kcal
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
0g só
0 kcal
-
40g tojássárgája
129 kcal
A töltelékhez
-
80g vaj
574 kcal
-
80g porcukor
310 kcal
-
40g cukrozatlan kakaópor
91 kcal
A kenéshez
-
30g vaj
215 kcal
Összesen 3721 kcal
- 9% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 16% Zsír
A tésztához (12 db csigához)
-
2.6g élesztő
3 kcal
-
0.3g kockacukor
1 kcal
-
2.6g vaj
18 kcal
-
2.6g porcukor
10 kcal
-
0.9g vaníliás cukor
3 kcal
-
25.6g tej
14 kcal
-
42.6g finomliszt
155 kcal
-
0g só
0 kcal
-
3.4g tojássárgája
11 kcal
A töltelékhez
-
6.8g vaj
49 kcal
-
6.8g porcukor
26 kcal
-
3.4g cukrozatlan kakaópor
8 kcal
A kenéshez
-
2.6g vaj
18 kcal
Összesen 316 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
19.6 g
Zsír
-
Összesen
35.3 g
-
Telített zsírsav
20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
184 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
614.3 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
51 mg
-
Kálcium
140 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
82 mg
-
Foszfor
281 mg
-
Nátrium
53 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
136.7 g
-
Cukor
34 mg
-
Élelmi rost
8 mg
Víz
-
Összesen
31.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
278 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
22 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
-
Kolin:
105 mg
-
Retinol - A vitamin:
272 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
64 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
136 micro
Összesen 930 kcal
- 9% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
78.5 g
Zsír
-
Összesen
141.1 g
-
Telített zsírsav
82 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
-
Koleszterin
735 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2457.4 g
-
Cink
10 mg
-
Szelén
202 mg
-
Kálcium
560 mg
-
Vas
14 mg
-
Magnézium
326 mg
-
Foszfor
1124 mg
-
Nátrium
213 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
546.6 g
-
Cukor
137 mg
-
Élelmi rost
31 mg
Víz
-
Összesen
125.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1110 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
87 micro
-
K vitamin:
13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
441 micro
-
Kolin:
421 mg
-
Retinol - A vitamin:
1088 micro
-
α-karotin
15 micro
-
β-karotin
256 micro
-
β-crypt
13 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
543 micro
Összesen 3721 kcal
- 9% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
6.7 g
Zsír
-
Összesen
12 g
-
Telített zsírsav
7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
63 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
209.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
17 mg
-
Kálcium
48 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
28 mg
-
Foszfor
96 mg
-
Nátrium
18 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
46.6 g
-
Cukor
12 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
10.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
95 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
7 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
-
Kolin:
36 mg
-
Retinol - A vitamin:
93 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
22 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
46 micro
Összesen 316 kcal
Elkészítés
A tésztához (12 db csigához)
- A langyos, cukros 1 dl tejben elkeverjük az élesztőt, felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, és a környezetéből egy kevés, éppen csak annyi lisztet keverünk hozzá, hogy galuska lágyságú legyen. Tetejét megszórjuk egy pici liszttel, konyharuhával letakarjuk, és 10-12 percig, hólyagosodásig kelesztjük, azaz kovászt készítünk.
- Közben felolvasztjuk a vajat/margarint. Meglangyosítjuk a maradék 2 dl tejet, belekeverjük a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojássárgákat. Apránként a liszthez öntjük, és fakanállal összekeverjük, majd 2-3 részletben hozzáadjuk a langyos vajat/margarint, és a robotgép dagasztóspiráljával (én kézzel szoktam) szép fényesre, hólyagosra kidolgozzuk. A bedagasztott tészta tetejét megszórjuk egy kevés liszttel, ismét letakarjuk, és meleg helyen a kétszeresére kelesztjük (30-50 perc).
- 8 dkg vajat/margarint habosra keverünk 8 dkg porcukorral, majd beledolgozzuk a kakaót. Egy kerek sütőforma vagy kapcsos tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát vastagon kikenjük a maradék 3 dkg-ból elvett vajjal/margarinnal, a többit felolvasztjuk.
- A megkelt tésztát lisztezett munkalapra borítjuk, és átgyúrjuk, 1/2 cm vastag téglalapra nyújtjuk. A hosszanti széleken 3-3 cm-t szabadon hagyva megkenjük a kakaós vajjal/margarinnal, szorosan feltekerjük, és 12 darabra vágjuk. Vágott felületükre fordítva alul egy kicsit összenyomjuk, és egymástól tisztes távolságra a sütőformába ültetjük őket, oldalukat körbekenjük az olvasztott vajjal/margarinnal. Letakarjuk, meleg helyen ismét a kétszeresére, illetve addig kelesztjük, amíg a csigák teljesen ki nem töltik a formát (30 perc).
- Előmelegített sütőben, a középső bordamagasságon megsütjük (ha nagyon pirulna a teteje, akkor betakarjuk alufóliával vagy sütőpapírral). A formában hagyjuk egészen kihűlni, majd csigákra bontva vagy tortaszerűen szeletelve kínáljuk. Tetejét meghintjük porcukorral, sőt vaníliás desszertöntetet is kínálhatunk hozzá.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30
A középsőm általában imádja a kelt tésztákat, a kakaós csigát meg különösen! Pár évvel ezelőtt kipróbáltam Lajos Mari kakaós csiga receptjét, egy kicsit változtatva rajta, azóta nálunk ez a kedvenc.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Nagyon vajas aranygaluska
Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...
Meggyes-mákos kelt csiga
A meggy és mák házassága egyszerűen mennyei kombináció, eresszük hát őket össze minél több receptben, ha tudjuk. A kelt csiga foszlós tésztája szívesen befogadja ezeket a karakteres ...
Ferdinánd tekercs
A Ferdinánd tekercset egyáltalán nem olyan nehéz elkészíteni házilag, mint azt elsőre gondolnánk. Fontos viszont, hogy a jóféle vajat és a zsíros tejszínt nem szabad kispórolni ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept