Nosalty logó

Kakaós-gyümölcsös ostoros kalács

Name: Kakaós-gyümölcsös ostoros kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 3 dl Tej laza, puha, kissé ragacsos tésztát kapjunk; 2 dkg Friss élesztő; 3 teáskanál Cukor; 1 csipet Só; 1 kávéskanál Vaníliaaroma; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 50 g Vaj én joghurtos vajat használok minden süteményhez; 1 db Tojás kenéshez; 100 g Vaj szobahőmérsékletű, puha; 100 g Porcukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor púpos, aki jó kakaósan szereti; 4 ek Lekvár/ dzsem de lehet pépesített befőtt, is csak minél kevesebb leve legyen

Nonoo

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

500 g finomliszt
3 dl tej (laza, puha, kissé ragacsos tésztát kapjunk)
2.5 dkg friss élesztő
3 teáskanál cukor
1 csipet só
1 kávéskanál vaníliaaroma
1 db tojás
1 db tojássárgája
50 g vaj (én joghurtos vajat használok minden süteményhez)
1 db tojás (kenéshez)

Töltelék

100 g vaj (szobahőmérsékletű, puha)
100 g porcukor
2 ek cukrozatlan kakaópor (púpos, aki jó kakaósan szereti)
4 ek lekvár/ dzsem (de lehet pépesített befőtt, is csak minél kevesebb leve legyen)

Tápanyag és kalória

670

Kalória

13.9g

Fehérje

96.9g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

35g

Víz

149.9g

Koleszterin

Élelmi rost

28g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
50g tej

28 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
8g vaj

60 kcal
9g tojás

12 kcal

Töltelék

17g vaj

120 kcal
17g porcukor

65 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
13g lekvár/ dzsem

37 kcal

Összesen 670 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
300g tej

168 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
15g cukor

58 kcal
0g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g vaj

359 kcal
55g tojás

69 kcal

Töltelék

100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
80g lekvár/ dzsem

222 kcal

Összesen 4005 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

37.9g finomliszt

138 kcal
22.7g tej

13 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
4.2g tojás

5 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
3.8g vaj

27 kcal
4.2g tojás

5 kcal

Töltelék

7.6g vaj

54 kcal
7.6g porcukor

29 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
6.1g lekvár/ dzsem

17 kcal

Összesen 302 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

13.9 g

Zsír

Összesen

25.1 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

150 mg

Ásványi anyagok

Összesen

419.9 g
Cink

2 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

97 mg
Vas

2 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

182 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

96.9 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

35 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

210 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

91 mg
Retinol - A vitamin:

206 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

134 micro

Összesen 670 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

83.6 g

Zsír

Összesen

150.3 g
Telített zsírsav

86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

900 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2519.3 g
Cink

9 mg
Szelén

219 mg
Kálcium

581 mg
Vas

12 mg
Magnézium

239 mg
Foszfor

1092 mg
Nátrium

362 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

581.2 g
Cukor

168 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

210.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1257 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

123 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

421 micro
Kolin:

547 mg
Retinol - A vitamin:

1236 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

255 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

803 micro

Összesen 4005 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

190.9 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

95 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 302 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt 1-1,5 dl tejben a cukorral felfuttatjuk.
A lisztet átszitáljuk, beletesszük a csipet sót.
A maradék tejet a tojásokkal és a vanília aromával felverjük.
A nedves és a száraz hozzávalókat összeöntjük, és puha, ragacsos tésztát gyúrunk belőle.
A vajat megolvasztjuk, és langyosan részletekben hozzágyúrjuk a tésztához.
Hólyagosra dagasztjuk a tésztát, majd lefedve (vigyázzatok nagy tálba tegyétek, mert nagyon megkel) kb egy órát kelesztjük meleg helyen. Jól meg kell keleszteni, különben megreped a tészta. (Én langyos sütőben kelesztettem egy órát, és majdnem kiszaladt a tálból :) Csak a fedő akadályozta meg ebben :))
Amikor megkelt, három részre vesszük a tésztát, és egyenként kinyújtjuk egész vékonyra, megkenjük a töltelékkel, és feltekerjük, mint a bejglit. Majd a három szálat összefonjuk.
Magas falú tepsibe tesszük, további fél órát kelesztjük.
A tetejét megkenjük felvert tojással, és közepes lángon 180°C-on kb 30 perc alatt szép barnára sütjük.

Töltelék

A vajat a porcukorral és a kakaóporral habosra keverjük.
Én eper befőttet kevertem házi eper dzsemmel, az lett a harmadik szálban töltelékként, de bármilyen más gyümölccsel, lekvárral, befőttel hasonló finom eredményt lehet elérni. Egy valamire vigyázzunk, hogy a töltelék ne legyen nagyon leveses, mert eláztatja a tésztát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy ismerősöm hozott a pékségből egy csokis meggyes kalácsot. Azt mondta, ennél finomabbat még nem evett. :) Mondtam neki, hogy az lehet, de csinálok finomabbat. Nem csalódtam az eredményben.

Hasonló receptek

Összes kalács

Medvehagymás sonkás kalács

Pudingos-túrós kalács kuglófformában

12 szálból fonott kalács

Kalács Petruskától

Húsvéti fonott kalács Stella konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept