Nosalty logó

Kakaós kalács 10. - gluténmentes

Name: Kakaós kalács 10. - gluténmentes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Schar Mix B vagy C liszt; 2 db Tojássárgája; 5 dkg Porcukor; 2 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 5 dkg Vaj olvasztott; 0 csipet Só; 8 dkg Vaj; 8 dkg Porcukor; 1 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ml Rumaroma; 1 teáskanál Fahéj; 1 db Tojássárgája

Ajandek

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg schar mix (B vagy C liszt)
2 db tojássárgája
5 dkg porcukor
2 dkg élesztő
2 dl tej
5 dkg vaj (olvasztott)
0.5 csipet só

A kakaós töltelékhez

8 dkg vaj
8 dkg porcukor
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
2.5 ml rumaroma
1 teáskanál fahéj

A tetejére

1 db tojássárgája

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

654

Kalória

6.5g

Fehérje

83.5g

Szénhidrát

32.1g

Zsír

16.6g

Víz

232.6g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

37g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
60% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

63g schar mix

215 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
13g porcukor

48 kcal
5g élesztő

5 kcal
50g tej

28 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal

A kakaós töltelékhez

20g vaj

143 kcal
20g porcukor

77 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
1g rumaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 654 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

250g schar mix

860 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g élesztő

21 kcal
200g tej

112 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal

A kakaós töltelékhez

80g vaj

574 kcal
80g porcukor

310 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
3g rumaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2623 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

31.5g schar mix

109 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
6.3g porcukor

24 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
25.2g tej

14 kcal
6.3g vaj

45 kcal
0g só

0 kcal

A kakaós töltelékhez

10.1g vaj

72 kcal
10.1g porcukor

39 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.3g rumaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

2.5g tojássárgája

8 kcal

Összesen 330 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
60% Szénhidrát
23% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

32.1 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

233 mg

Ásványi anyagok

Összesen

470.4 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

85 mg
Vas

1 mg
Magnézium

3 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

288 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

83.5 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

16.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

279 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

131 mg
Retinol - A vitamin:

274 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

164 micro

Összesen 654 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
23% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

25.8 g

Zsír

Összesen

128.2 g
Telített zsírsav

73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

931 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1881.5 g
Cink

4 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

342 mg
Vas

2 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

332 mg
Nátrium

1150 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

333.8 g
Cukor

148 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

66.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1118 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

249 micro
Kolin:

523 mg
Retinol - A vitamin:

1095 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

258 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

656 micro

Összesen 2623 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
23% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

16.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

117 mg

Ásványi anyagok

Összesen

237.4 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

43 mg
Vas

0 mg
Magnézium

2 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

145 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.1 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

8.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

141 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

138 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 330 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy tálba öntjük a lisztet. Csinálunk a közepén egy mélyedést, amibe beletesszük a sót, a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és annyi langyos tejet öntünk rá, hogy a mélyedésből ne csorduljon ki.
Pár perc múlva, ha az élesztő felfutott a tálban, elkezdjük összedolgozni úgy, hogy előtte hozzáöntjük az olvasztott vajat, a tojássárgákat.Lágy tésztát kell kapnunk, csak szükség esetén öntsük bele az összes tejet. (Tapasztalatom szerint 1.5-1.8 dl között kell bele.)
Pár percig dagasszuk, majd hagyjuk kb. 15 percet kelni.
Amíg kel a tészta, elkészítjük a kakaós tölteléket. Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, aporcukrot, a kakaót, összekeverjük a fahéjjal, a rumaromával, és eztis félretesszükhűlni.
Ha a tészta megkelt, kivesszük a sütőből, kiborítjuk, átgyúrjuk, és 3 részre osztjuk. Fogunk egy cipót, és hosszúra sodorjuk, majd kinyújtjuk laposra és viszonylag szélesre. Ezt megkenjük a kakaóskrém egyharmadával. Feltekerjük, mint egy hosszú szivart. Félretesszük. Ezt megismételjük a maradék két gombóccal is.
Hakészen vannak a megtöltött rudak, összefonjuk őket, és sütőformába tesszük. Fontos! Ha nem teszed sütőformába, szétfolyik!
Megkenjük a felvert tojássárgájával, 20 percig még kelesztjük, majd pirulásig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nem a legkönnyebb a fonás, mivel - mint szinte minden GM tészta - nem nyúlik úgy, mint a búzalisztes (a sikér hiánya miatt), de megéri "szenvedni" vele szerintem. Az én kislányom nem hitt a szemének, hogy ez az övé... :-)

Hasonló receptek

Összes kalács

Mazsolás fonott kalács ahogy Vivuc készíti

Szerelem kalács

Nutellával töltött kalács

"Cicás" kalács

Fonott kalács Ilditől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept