Nosalty logó

Kakaós kalács Bettymami konyhájából

Name: Kakaós kalács Bettymami konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 1 dkg Friss élesztő; 7 dkg Cukor; 50 dkg Finomliszt; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 2 db Tojássárgája; 6 dkg Vaj olvasztva; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 db Tojássárgája; 1 ek Tej

Bettymami

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tésztához

2.7 dl tej
1.5 dkg friss élesztő
7 dkg cukor
50 dkg finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
2 db tojássárgája
6 dkg vaj (olvasztva)
2 ek cukrozatlan kakaópor

Tetejét megkenni

1 db tojássárgája
1 ek tej

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

743

Kalória

18.8g

Fehérje

122.3g

Szénhidrát

19.5g

Zsír

27.9g

Víz

195g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

23.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

68g tej

38 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
18g cukor

68 kcal
125g finomliszt

455 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
15g vaj

108 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

Tetejét megkenni

5g tojássárgája

16 kcal
3g tej

1 kcal

Összesen 743 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

270g tej

151 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
70g cukor

271 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
60g vaj

430 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Tetejét megkenni

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 2972 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

26.6g tej

15 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
6.9g cukor

27 kcal
49.3g finomliszt

179 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
3.9g tojássárgája

13 kcal
5.9g vaj

42 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Tetejét megkenni

2g tojássárgája

6 kcal
1g tej

1 kcal

Összesen 293 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.8 g

Zsír

Összesen

19.5 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

195 mg

Ásványi anyagok

Összesen

537.1 g
Cink

2 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

129 mg
Vas

3 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

246 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

122.3 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

27.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

160 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

86 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

156 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

189 micro

Összesen 743 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

75.3 g

Zsír

Összesen

78.1 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

780 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2148.4 g
Cink

8 mg
Szelén

208 mg
Kálcium

515 mg
Vas

11 mg
Magnézium

220 mg
Foszfor

986 mg
Nátrium

195 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

489.2 g
Cukor

93 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

111.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

639 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

344 micro
Kolin:

563 mg
Retinol - A vitamin:

625 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

148 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

754 micro

Összesen 2972 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

211.7 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.2 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

11 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

62 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

74 micro

Összesen 293 kcal

Elkészítés

Tésztához

A kakaón kívül összedolgozzuk a hozzávalókat, amíg egy lágy, rugalmas kelt tésztát kapunk. Készíthetjük kézzel is, robotgéppel is, kenyérsütőgéppel is.
Ha összeállt a tészta, akkor keverjük bele a kakaóport. Ha éppen csak egy keveset dagasztunk még rajta, szép márványos lesz.
A kenyérsütőgépnél az utolsó, hosszabb dagasztás utolsó 1-2 percében adjuk hozzá a kakaót, ha márványosra szeretnénk a kalácsot. Ha mindjárt a hangjelzéskor rakjuk bele, valószínűleg szép sötétbarna lesz.
Egy kivajazott formába tesszük, és hagyjuk kb. 45 percet pihenni, ill. amíg kb. a duplájára kel. (Kenyérsütőgépnél természetesen már nem kell rakni sehova...:))
Végül lekenjük a kevés tejjel kikevert tojássárgájával, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.
Tűpróbával ellenőrizhetjük, és ha a teteje már elég barna, de szükséges még tovább sütni, letakarjuk a tetejét fóliával, és kicsit visszavéve a hőfokból addig sütjük, amíg teljesen átsül.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Nagyon puha, foszlós és finom... Amióta megvan ez a recept, csak ezt készítem, ha kalácsra vágyunk...:)

Hasonló receptek

Összes kalács

Fonott kalács Edit konyhájából

Sütőtökös réteges kalács

Ostoros kalács 2.

Foszlós kalácskák

Diós Babka Kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept