Nosalty logó

Kakaós kalász

Name: Kakaós kalász
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 55 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 3 dl Tej; 5 ek Cukor; 1 db Tojássárgája; 8 dkg Margarin; 1 kk Só; 3 ek Napraforgó olaj; 3 ek Cukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 db Tojássárgája; 3 ek Tej

Andi80_

Kakaós kalász

6adag

Idő

32p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

55 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
3 dl tej
5 ek cukor
1 db tojássárgája
8 dkg margarin
1 kk só

A töltelékhez

3 ek napraforgó olaj
3 ek cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor

A kenéshez

2 db tojássárgája
3 ek tej

Tápanyag és kalória

591

Kalória

13.7g

Fehérje

88.6g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

21.3g

Víz

108.5g

Koleszterin

Élelmi rost

15.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

92g finomliszt

334 kcal
4g élesztő

4 kcal
50g tej

28 kcal
8g cukor

32 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
13g margarin

96 kcal
1g só

0 kcal

A töltelékhez

4g napraforgó olaj

35 kcal
5g cukor

19 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

A kenéshez

7g tojássárgája

21 kcal
5g tej

3 kcal

Összesen 591 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

550g finomliszt

2002 kcal
25g élesztő

26 kcal
300g tej

168 kcal
50g cukor

194 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
80g margarin

574 kcal
4g só

0 kcal

A töltelékhez

24g napraforgó olaj

212 kcal
30g cukor

116 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A kenéshez

40g tojássárgája

129 kcal
30g tej

17 kcal

Összesen 3548 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

46.9g finomliszt

171 kcal
2.1g élesztő

2 kcal
25.6g tej

14 kcal
4.3g cukor

16 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
6.8g margarin

49 kcal
0.3g só

0 kcal

A töltelékhez

2g napraforgó olaj

18 kcal
2.6g cukor

10 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

A kenéshez

3.4g tojássárgája

11 kcal
2.6g tej

1 kcal

Összesen 301 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.7 g

Zsír

Összesen

19.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

648.6 g
Cink

2 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

95 mg
Vas

2 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

177 mg
Nátrium

295 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

88.6 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

21.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

147 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

95 mg
Retinol - A vitamin:

140 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

90 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

127 micro

Összesen 591 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

82.4 g

Zsír

Összesen

119.7 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

651 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3891.4 g
Cink

9 mg
Szelén

225 mg
Kálcium

571 mg
Vas

12 mg
Magnézium

236 mg
Foszfor

1063 mg
Nátrium

1769 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

531.7 g
Cukor

95 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

128 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

884 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

78 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

434 micro
Kolin:

570 mg
Retinol - A vitamin:

837 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

541 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

763 micro

Összesen 3548 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

331.7 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

151 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.3 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

10.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

75 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben 1 ek cukorral. A lisztet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a sót, a szobahőmérsékletű margarint, a tojássárgáját, és alaposan kidagasztjuk.
Konyharuhával letakarva meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A töltelékhez a cukrot elkeverjük a kakaóporral.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk.
Vékonyra, kb. 4 mm vastagra és téglalap alakúra elnyújtjuk. 3 egyenlő széles csíkra vágjuk. A csíkokat megkenjük olajjal.
A kakaós töltelékkel megszórjuk a tésztákat, a szélénél hagyjunk kis szabad helyet.
A két keskenyebb végénél felhajtunk kb. 1-2 cm hosszú tésztát, így nem fog kifolyni a töltelék. Majd a hosszabbik oldalánál kezdve feltekerjük, mint a bejglit.
A szélét óvatosan a tészta oldalához csípjük, majd ezt a részt alulra fordítjuk. Ha túl hosszúak a rudak, netán nem férnek bele a tepsibe, akkor középen elvágva és a végeit betűrve kettévehetjük. (Én így tettem, mert a legnagyobb tepsibe sem fért bele a rúd.)
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a kalászokat.
Egy tiszta, éles és belisztezett ollóval 45 fokos szögben 2 cm-ként bevágjuk a tésztát kb. 2/3 részig, de ne vágjuk át teljesen az aljáig.
Az egyik kalászkát fordítsuk jobbra, a másikat balra és így tovább.
Kenjük le őket tojássárgájával. Melegítsük elő a sütőt, addig is kelnek kicsit még a kalászok.
180 fokon hőlégkeveréssel 12 perc alatt szép barnára sütjük őket.
A sütőből kivéve kenjük le tejjel, és hagyjuk konyharuhával lefedve kb. 10 percet átgőzölni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28x38

A Sajttal szórt pizzás kalász készítésekor gondoltam a család édesszájú tagjaira is, így született meg ez a kakaós változat. Bár kicsit féltem, de a töltelék egyáltalán nem folyt ki, és ennyi kevés idő alatt is tökéletesen átsültek a kalászok. 6 rúd lett ebből az adagból.

Hasonló receptek

Összes töltött kelt tészta

Bounty kifli

Medvehagymás-sajtos háromszög

Málnás-fehércsokis brownie

Túrós-epres fonott koszorú

Burgonyás diós kifli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept